سلام دوستان گلم این هم نارگیلی بسیار عالی امیدوارم دوست داشته باشید
نارگیلی بازاری
شکر۲۵۰گ
نارگیل ۱۲۵گ
روغن مایع۱۲۵گ
سفیده تخم مرغ۳ع یا۱۲۵گ
آب لیمو ترش یک دوم ق چ
وانیل یک هشتم ق چ
ابتدا شکر و پودرنارگیل رو مخلوط میکنیم و بعد دو عدد از سفیده ها و دو سوم از روغن رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و دو بار از چرخ گوشت عبور میدهیم و داخل قابلمه رخته روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا مایع گرم شود بعد از گرم شدن بقیه سفیده و روغن رو اضافه میکنیم و مجدد روی حرارت هم میزنیم تا مایع کامل داغ شود ولی نجوشد و بخار از آن بلند شود.ودر آخر وانیل و آبلیمو رو اضافه میکنیم....مایع رو کنار میگذاریم تا کامل خنک شود .....مایع رو داخل قیف ریخته و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم با فاصله قیف میزنیم و پودر پسته میپاشیم و بین پانزده تا بیست دقیقه در فر ۱۷۰ درجه میپزیمهمین که زیر شیرینی طلایی شد و روی شیرینی ترکهای ریز افتاد فر را خاموش میکنیم ولی سینی رو خارج نمیکنیم و بعد از پنج دقیقه سینی رو از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن کامل از فر خارج میکنیم