سفیده ها را در میکسر (غذاساز یا مخلوط کن) ریخته حدود دو سه دقیقه بزنید پودر قند و پودر نارگیل را افزوده در حد مخلوط شدن بزنید کمتر از دو دقیقه(اصلا نباید زیاد بزنید و این کار را با دور کند انجام دهید)

روغن را روی حرارت قرار داده تا داغ شود به حدی باید داغ شودکه وقتی انگشتمان را در آن میبریم بعداز شمارش ۱۰ شماره انگشتمان بسوزد و تحمل ان را نداشته باشیم روغن اصلا نباید تغییر رنگ دهد(این مرحله کوتاه بسیار مهم است و دقت نیاز دارد)

روغن را به مواد میکسر افزوده مخلوط میکنیم با دور کند و در آخر آبلیمو و وانیل را افزوده خیلی کم میزنیم از هم زدن بیش از اندازه خودداری شود فقط در حدی میزنیم که مایعی یکدست داشته باشیم

مواد نارگیلی آماده است ترجیحا از قیف با ماسوره(ماسوره گرد ساده) استفاده کنید تا نارگیلی هایی یکدست داشته باشید اگر مواد خیلی شل بود میتوانید ۱ قاشق آرد برنج اصافه کنید شیرینی ها را با فاصله درسینی که کاغذروغنی گذاشته ایم میزنیم

و در فری که با دمای ۲۲۰ درجه گرم کرده ایم قرار میدهیم حدود ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه و بعد دما را کمتر کرده با ۱۸۰ درجه میپزیم تا جایی که از کناره ها طلایی شود دقت کنید شیرینی ها را زیاد صخیم یا نازک نزنید میتوانید ابتدا دو سه شیرینی را امتحانی داخل فر قرار دهید تا دمای مطلوب برای فر خودتان دستتان بیاید.

حدود یک ربع تا بیست دقیقه برای پخت شیرینی ها زمان نیاز است بعد از خنک شدن بااحتیاط از سینی جدا کنید میتوانید برای تزیین قبل از رفتن داخل فر روی آن ها خلال پسته یا بادام یا پودر پسته بپاشید.