شیرینی مشهدی
پودر قند  ١٠٠ گرم
روغن جامد  ٣٠٠ گرم
شربت بار یا عسل گرم ٦٠ گرم
شیر ٦٠ گرم
وانیل  مقداری
تخم مرغ ١عدد
آرد ٦٠٠ گرم
مارمالاد یا ژله مغزی به مقدار لازم
مواد لازم به پیمانه:
پودر قند  دو سوم پیمانه سر خالی
روغن جامد  یک و یک چهارم پیمانه
شربت بار یا عسل گرم  یک ششم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
وانیل مقداری
تخم مرغ 1 عدد
آرد  4 پیمانه
مارمالاد یا ژله مغزی یا بریلو به مقدار لازم
طرز تهیه:
1 - روغن و پودر قند را حدود3-5دقیقه با همزن میزنیم تا نرم و پوک و حجم دار شود.
2 - به ترتیب شربت یا عسل را اضافه کرده و 2ثانیه میزنیم،تخم مرغهارو اضافه کرده و 2ثانیه هم میزنیم،سپس شیر و وانیل را اضافه کرده ودرحد2ثانیه مواد را با همزن مخلوط میکنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یکدست شدن کافیست .
3 – آرد الک شده و ( شیر خشک ) رو اضافه میکنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم میزنیم نه بیشترخمیر کمی حالت چسبنده داره که با قرار گرفتن در یخچال درست میشه 
خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنک شود تا بتوان آن را قالب زد.
بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز کرده و با قالب دلخواه قالب بزنید. 
* خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری که بتوانید در شیرینی حفره ای ایجاد کنید بردارید . 
سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممکن است تغییر کند) باید کمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها کمی رنگ بگیرید 
* بعد از خنک شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین کنید