#نان_روغنی یا الچوریی
مواد لازم:
ارد به میزان لازم
خمیر مایه ۱قاشق غذا خوری
شیر ولرم یک لیوان
تخم مرغ ۱عدد
نمک ۱قاشق چایی خوری
شکر ۱قاشق چایی خوری
کنجد
روغن نصف لیوان

ابتدا خمیز مایه رو با شکر مخلوط کرده با نصف استکان اب ولرم مخلوط میکنیم میزاریم ۱۵دقیقه تا عمل بیاد.
سفیده رو جدا کرده در کاسه ریخته نمک و شیر و روغن رو اضافه میکنیم بعد خمیر مایه عمل اومده همه رو باهم مخلوط میکنیم بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر یک دستی بشه که‌یکم چسبنده باشه.۲ساعت میزاریم تا استراحت کنه.
از زرده هم برای رومال استفاده میکنم چن قطره هم شیر و روغن میزنم
فر ۱۸۰درجه ۲۰دقیقه زیرش روشم تا اونقد که طلایی بشه.