ارد سفید ۳ پیمانه (الک شده)شکر یک چهارم پیمانه ،مایه خمیر یک قاشق غذا خوری؟ی چهارم قاشق چای خوری نمک و یک قاشق مربا خوری هل ،کره اب شده و خنک شده ۷۰گرم تخم مرغ کامل ۱ عدد
مواد میانی ... گردو خورد شده و شکر هر کدام نیم پیمانه،کره نرم شده ۵۰گرم ۲ قاشق گلاب و کمی هل یا دارچین
مواد شهد ... ۱ پیمانه شکر نیم پیمانه اب و زعفران بزارید بجوشه تا قوام بیاد بزارید سرد بشه
ابتدا وسط مواد خشک و گود کنید و مواد مایع رو بریزید با سر خمیر گیر حدود ۸دقیقه بزنید اگه شل بود ارد اضافه کنید... خمیر چسبنده س با ورز دادن درست میشه اگه با دست ورز میدید حدود ۱ ربع... و یا ۱۰۰مرتبه خمیر و از بالا بکوبید تو ظرف... بزارید ۱ ساعت بمونه تو جای گرم تا ور بیاد... خمیر و ب ۴ قسمت تقسیم و هر قسمت و شکل بیضی ضخامت نیم سانت و عرض تقریبی ۱۰سانت... از مواد میانی بریزید تو خمیر و رول کنید... از مرکز ظرف ب صورت حلزونی بچینید فقط فشرده نچینید تا جا برای پف کردن داشته باشه. روی خمیر بکشید برای ۲۰دقیقه استراحت دوم... بعد اون رومال تخم مرغ و زعفران و شیر بزنید و برای مدت ۲۵ دقیقه داخل فر بزارید در اخر گریل و روشن کنید تا روی نون ها طلایی بشه...بعد در اوردن از فر با خلال چوبی روی نون ها رو سوراخ کنید شهد سرد شده رو روی نون داغ بدید... دستور از دوست عزیزم مریم منتظری عزیز... نوش جان