#رولت_خامه_ای
تخم مرغ پنج عدد
آرد صد و شانزده گرم
شکر صد گرم
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
عسل یا شربت بار یک و نیم قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته برای فیلینگ به میزان دلخواه
برای این مقدار مواد به سینی فر در اعادسی در چهل نیاز داریم
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم سفیده رو داخل یخچال میزاریم تا کمی یخی بشه وقتی سفیده نیمه یخی شد از فریزر خارج کرده با سرعت بالای همزن میزنیم تاکی بالا بیاد و‌ بعد شکر رو آروم اضافه میکنیم و میزنیغتا سغیده کاملا بالا بیاد...سرعت همزن رو متوسط میکنیم و ززده ها رو یکی یکی به سفیده اضافه میکنیم تا کاملا با سفیده حل شود،وقتی زده کاملا حل شد همزن رو خاموش میکنیم و آرد و بکینگ پودر رو که از قبل مخلوط و سه بار الک کرده ایم رو به همراه شربت بار یا عسل اضافه میکنیم و خیلی آروم و به صورت دورانی مخلوط میکنیم وقتی کاملا مخلوط شدند داخل سینی فر که کف آن رو چرب کرده ایم و کاغذ روغنی انداخته ایم میریزیم و صاف میکنیم و در فر که از قبل با بالاترین درجه فر گرم کرده ایم به مدت سه الی پنج دقیقه میپزیم...بعد از پخت از فر خارج کرده و میزاریم تا خنک بشه و بعد خامه فرم گرفته رو روی نان رولت میمالیم و رول میکنیم و داخل کاغذ روغنی میپیچیم و میزاریم یخچال دو الی سه ساعت بمونه و بعد به دلخواه تزیین میکنیم و برش میزنیم
نوش جون