مواد لازم

مینی کیک برگردان آناناس

۵
مواد اصلی
آرد سفید (210 گرم)
۱/۲/۳ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
پودر شکر (50 گرم)
۱/۴ پیمانه
شیر (120 گرم)
۱/۲ پیمانه
ماست‏ (60 گرم)
۱/۴ پیمانه
آب آناناس (60 گرم)
۱/۴ پیمانه
کره به دمای محیط رسیده(115 گرم)
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد روی کیک:
کره
۶۰ گرم
شکر قهوه ای (100 گرم)
۱/۲ پیمانه
آناناس اسلایس شده
۸-۱۰ عدد
آلبالو یا گیلاس
به تعداد لازم
کلمات کلیدی

مینی کیک برگردان آناناس

طرز تهیه

مینی کیک برگردان آناناس

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
تمام مواد را از نیم ساعت قبل از یخچال درمی آوریم تا به دمای محیط برسند،آرد بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده الک میکنیم و کنارمیگذاریم.
۲
کره را روی حرارت ملایم آب کرده شکر قهوه ای را به آن افزوده و خوب مخلوط میکنیم در حد دو سه دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا یکدست شوند.
۳
کف و دیواره قالب های پای یا مافین را چرب کرده از مخلوط کره و شکر قهوه ای به طور مساوی کف هر قالب میریزیم(حدود ۱ قاشق غذاخوری).
۴
یک حلقه آناناس روی آن قرار داده و در مرکز آناناس یک گیلاس یا آلبالو میگذاریم.
۵
از مایه کیکی روی آن ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدهیم.
۶
برای تهیه مواد کیک :کره و شکر را با همزن میزنیم تا حجیم و روشن شود
۷
تخم مرغها را یکی یکی افزوده و هربار در حد مخلوط شدن میزنیم وانیل را با تخم مرغها میریزیم
۸
ماست را هم افزوده و مجددا در حد ترکیب شدن میزنیم همزن را کنار میگذاریم
۹
آرد شیر و آب آناناس را کنار دستمان میگذاریم و به تناوب به موادمان افزوده و به آرامی فولد میکنیم به این صورت که کمی از آرد کمی شیر و کمی آب آناناس میریزیم و به آهستگی مواد را با لیسک مخلوط میکنیم و تا ۳ مرحله تکرار میکنیم حالا مواد کیکی آماده ست.
سایر نکات

مینی کیک برگردان آناناس

برای اینکه کیکتون ظاهر بهتری داشته باشه ترجیحا از شکر قهوه ای روشن استفاده کنید و آناناس ها هم اندازه کف قالبتون باشه مال من کمی از کف قالب کوچکتر بودن
اگه ماست در اختیار ندارین میتونید به همین میزان به شیر اضافه کنید
توجه:جمع آوری و ترجمه توسط خودم انجام شده پس کپی تنها درصورت ذکر منبع بلامانع است
عکس و تصاویر ارسالی از مینی کیک برگردان آناناس
نظرات دستور پخت

مینی کیک برگردان آناناس

۰
Bahar 1993
نمیشه به جا کره روغن مایع یا جامد استفاده کنم ؟
۱ خرداد ۹۸
۰
leili.a
نه عزیزم نداره
۱ خرداد ۹۸
۰
Bahar 1993
ببخشید لیلا جون کره و شکر قهوه ای جایگزین داره؟
۱ خرداد ۹۸
۰
leili.a
نه اصلا کاغذ نباید بذاری تو دستور گفتم کف وودیواره ها حتما چرب بشه ضمن اینکه شکر رو هم به همراه کره کف قالب میریزیم و نمیچسبه
۱۶ شهریور ۹۷
۰
باران سجادیヽ`ヽ
لازم نیست کاغذ روغنی بزارم ته قالب...قالبم فلزیه....بخاطر شکر میگم نچسبه
۱۶ شهریور ۹۷
۰
leili.a
منظورمنم هنونه گلم
۳ شهریور ۹۷
۰
tara
ببخشید به جای اب اناناس میشه از همون شربتی که داخل کمپوت آناناس ه استفاده کرد؟
۳ شهریور ۹۷
۰
مامان کیاوش
خیلی هنرمندی آجی
۲۸ مرداد ۹۷
۰
مامسین
خیلی عالیه نوش جان
۱۰ مرداد ۹۷
۰
leili.a
بله عزیزم من از کمپوت استفاده کردم
البته از آناناس تازه هم میشه
۸ مرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی را نفسی ارزش غم خوردن نیست آنقدر سیر بخند که ندانی غم چیست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام عزیزان ...خوش آمدید 🌹🌹🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون