مواد لازم
مینی کیک برگردان آناناس
۵
مواد اصلی
آرد سفید
(210 گرم)
۱/۲/۳ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
پودر شکر
(50 گرم)
۱/۴ پیمانه
شیر
(120 گرم)
۱/۲ پیمانه
ماست
(60 گرم)
۱/۴ پیمانه
آب آناناس
(60 گرم)
۱/۴ پیمانه
کره
به دمای محیط رسیده(115 گرم)
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد روی کیک:
کره
۶۰ گرم
شکر قهوه ای
(100 گرم)
۱/۲ پیمانه
آناناس
اسلایس شده
۸-۱۰ عدد
آلبالو
یا گیلاس
به تعداد لازم
طرز تهیه
مینی کیک برگردان آناناس
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
تمام مواد را از نیم ساعت قبل از یخچال درمی آوریم تا به دمای محیط برسند،آرد بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده الک میکنیم و کنارمیگذاریم.
۲
کره را روی حرارت ملایم آب کرده شکر قهوه ای را به آن افزوده و خوب مخلوط میکنیم در حد دو سه دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا یکدست شوند.
۳
کف و دیواره قالب های پای یا مافین را چرب کرده از مخلوط کره و شکر قهوه ای به طور مساوی کف هر قالب میریزیم(حدود ۱ قاشق غذاخوری).
۴
یک حلقه آناناس روی آن قرار داده و در مرکز آناناس یک گیلاس یا آلبالو میگذاریم.
۵
از مایه کیکی روی آن ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدهیم.
۶
برای تهیه مواد کیک :کره و شکر را با همزن میزنیم تا حجیم و روشن شود
۷
تخم مرغها را یکی یکی افزوده و هربار در حد مخلوط شدن میزنیم وانیل را با تخم مرغها میریزیم
۸
ماست را هم افزوده و مجددا در حد ترکیب شدن میزنیم همزن را کنار میگذاریم
۹
آرد شیر و آب آناناس را کنار دستمان میگذاریم و به تناوب به موادمان افزوده و به آرامی فولد میکنیم به این صورت که کمی از آرد کمی شیر و کمی آب آناناس میریزیم و به آهستگی مواد را با لیسک مخلوط میکنیم و تا ۳ مرحله تکرار میکنیم حالا مواد کیکی آماده ست.
سایر نکات
مینی کیک برگردان آناناس
برای اینکه کیکتون ظاهر بهتری داشته باشه ترجیحا از شکر قهوه ای روشن استفاده کنید و آناناس ها هم اندازه کف قالبتون باشه مال من کمی از کف قالب کوچکتر بودن
اگه ماست در اختیار ندارین میتونید به همین میزان به شیر اضافه کنید
توجه:جمع آوری و ترجمه توسط خودم انجام شده پس کپی تنها درصورت ذکر منبع بلامانع است
عکس و تصاویر ارسالی از مینی کیک برگردان آناناس
سایر عکس های مینی کیک برگردان آناناس
نظرات طرز تهیه
مینی کیک برگردان آناناس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش آناناس
خاگینه آناناس
کیک نارنگی برگردان
پای آناناس
کیک شکلاتی با رویه موکا
کیک قابلمه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
