مواد لازم
واویشکای جگر مرغ
۶
مواد اصلی
جگر مرغ
۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی
۳ عدد
رب گوجه فرنگی
۳ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
پیاز
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
واویشکا
پیش غذا
واویشکای جگر
واویشکا مرغ
جغول بغول
غذاهای شمالی
خوراک جگر
واویشکای جگر مرغ
طرز تهیه
واویشکای جگر مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۱
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مقداری آب را به جوش آورید.جگرهای مرغ را کاملا شسته و رگ و ریشه ان را جدا کنید و در صورت تمایل خرد کنید.جگرها را ۲دقیقه داخل آب در حال جوش(در صورت تمایل آبنمک در حال جوش) بندازید و بعد آبکش کنید.
۲
پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن نیمه سرخ کنید.جگرها را داخل پیاز نیمه سرخ شده خوب سرخ کنید تا رنگ آن کاملا برگردد.(حدود۵تا۷دقیقه).گوجه را داخل آب در حال جوش انداخته و جند ثانیه بعد خارج کنید و بعد با آب سرد شسته و پوست آن را جدا کنی.
۳
گوجه را ریز خرد کنید.داخل ظرف جداگانه مقداری روغن ریخته و روی گوجه فرنگی را داخل آن سرخ کنید و بعد گوجه های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در پایان فلفل و زردچوبه و زعفران را به آن اضافه کرده و مواد را به همراه ۱سوم لیوان آب جوش به جگر اضافه کنید و اجازه دهید جگر خوب پخته شده و آب آن تبخیز شود.
سایر نکات
واویشکای جگر مرغ
در صورت تمایل 1قاشق غذاخوری آبغوره هم به غذا اضافه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از واویشکای جگر مرغ
بیشتر
نظرات دستور پخت
واویشکای جگر مرغ

دستورپخت های پیشنهادی

واویشکای گوشت

واویشکای مرغ

پیراشکی مرغ

خوراک مرغ

مرغ ترش مازندرانی
