مواد لازم
چلو گردن گوسفندی
۲
مواد اصلی
گوشت
گردن گوسفندی
۶۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۲ عدد
سیر
۳ حبه
چوب دارچین
۲ عدد
برگ بو
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری سرپر
آب
به مقدار لازم
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
چلو گردن گوسفندی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
پیازهارو ریز و نگینی خرد میکنیم در کمی روغن تفت میدهیم
۲
گوشت را اضافه کرده زردچوبه و فلفل سیاه راهم افزوده و حدود ۵ دقیقه با پیاز تفت میدهیم با حرارت متوسط. بعد از آن رب را افزوده و باز یکی دو دقیقه با گوشت تفت میدهیم
۳
درون قابلمه به اندازه کافی آب جوش میریزم درحدی که روی گوشت را بگیرد دارچین برگ بو و سیر را اضافه میکنیم
۴
درب قابلمه را می بندیم حرارت را کمی ملایم میکنیم و ۲ تا ۳ ساعت زمان میدهیم تا گوشت به خوبی پخته شود
۵
در اواسط پخت نمک را اضافه کرده و یک ربع مانده به خاموش کردن حرارت زعفران را اضافه میکنیم
۶
زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارج می کنیم و آب موجود در قابلمه را صاف می کنیم و در کنار گوشت به همراه شوید پلو یا چلو زعفرانی سرو می کنیم.
عکس و تصاویر ارسالی از چلو گردن گوسفندی
بیشتر
نظرات دستور پخت
چلو گردن گوسفندی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![روغن دنبه گوسفندی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/06/28/67853a8aeca4fef96e49aefae5f4e5beYZX6RG8l2nBcUOk3.jpg)
روغن دنبه گوسفندی
![گردو پلو با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/11/05/7e387d688a5258a0ea120564d5c74251Oe4maMbG0Gtmhh4n.jpg)
گردو پلو با مرغ
![خوراک قورمه قشقایی گوشت گوسفندی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2024/06/17/e7ba5dbb5a853f69668212676be51511By03CJnUWtILzGeW.jpg)
خوراک قورمه قشقایی گوشت گوسفندی
![خوراک لوبیا با دنبه گوسفندی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/08/19/a1e21757c3a468eb481871998dda7b7doHnRTFN0KOULko9j.jpg)
خوراک لوبیا با دنبه گوسفندی
![شکمبه گوسفند(دلمه)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/05/11/c763ab83d88c384e9648a0d044a52604gnPq4J8saYBzE2yt.jpg)
شکمبه گوسفند(دلمه)
![خوراک گوشت شکم پر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/imv35del74qf1aogj0td66j7jsmoh7i61dezC6dQkiXpssd2.jpg)
خوراک گوشت شکم پر
عکس های مرتبط