مواد لازم
چلو گردن گوسفندی
۲
مواد اصلی
گوشت
گردن گوسفندی
۶۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۲ عدد
سیر
۳ حبه
چوب دارچین
۲ عدد
برگ بو
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری سرپر
آب
به مقدار لازم
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
چلو گردن گوسفندی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
پیازهارو ریز و نگینی خرد میکنیم در کمی روغن تفت میدهیم
۲
گوشت را اضافه کرده زردچوبه و فلفل سیاه راهم افزوده و حدود ۵ دقیقه با پیاز تفت میدهیم با حرارت متوسط. بعد از آن رب را افزوده و باز یکی دو دقیقه با گوشت تفت میدهیم
۳
درون قابلمه به اندازه کافی آب جوش میریزم درحدی که روی گوشت را بگیرد دارچین برگ بو و سیر را اضافه میکنیم
۴
درب قابلمه را می بندیم حرارت را کمی ملایم میکنیم و ۲ تا ۳ ساعت زمان میدهیم تا گوشت به خوبی پخته شود
۵
در اواسط پخت نمک را اضافه کرده و یک ربع مانده به خاموش کردن حرارت زعفران را اضافه میکنیم
۶
زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارج می کنیم و آب موجود در قابلمه را صاف می کنیم و در کنار گوشت به همراه شوید پلو یا چلو زعفرانی سرو می کنیم.
تصاویر مراحل تهیه
چلو گردن گوسفندی
عکس و تصاویر ارسالی از چلو گردن گوسفندی
بیشتر
نظرات دستور پخت
چلو گردن گوسفندی
دستورپخت های پیشنهادی
خوراک لوبیا با دنبه گوسفندی
ترین هلو
کوردن بلو مرغ
پلو آلو اسفناج
نان ارده و گردو
کسرول چیزبرگر
عکس های مرتبط
