مواد لازم
برنج لقمه ای
۲
مواد اصلی
برنج
۱ پیمانه
آب
۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق چای خوری
روغن
۱ قاشق سوپ خوری
ماست
۲ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی آب پز
۳ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
پیاز
خلال شده
۱ عدد
فلفل دلمه ای
رنگی
۱/۲ عدد
فیله مرغ
۳ قطعه
هویج
خلال شده بزرگ
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
آبلیمو
به مقدار لازم
طرز تهیه
برنج لقمه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
یک پیمانه برنج را پس از شستشو با آب و یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپخوری روغن روی گاز گذاشته تا به صورت کته بپزد.
۲
قبل از کشیده شدن کامل آب برنج یکی دو بار آن را هم بزنید و دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید.
۳
درظرف را ببندید و زیر گاز راکم کنید تا کته شود. دقت داشته باشید که به مرحله ته دیگ نرسد.
۴
برنج پخته را درظرف بریزید و بگذارید کمی خنک شود. یکی از سیب‌زمینی‌هایی را که آبپز کرده‌اید پوست کنده و با رنده ریز روی برنج رنده کنید.
۵
یک عدد تخم‌مرغ را به مخلوط برنج سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.
۶
ته قابلمه‌ای را روغن بریزید و دو عدد سیب‌زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمه‌های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی‌ها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه‌ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.
۷
دلیل چیدن سیب‌زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق‌ها است که این قایق‌ها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آن‌ها تغییر رنگ ندهد.
۸
لقمه‌های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.
۹
می‌توان این غذا را با ماست چکیده زعفرانی سرو کرد. بعد از پخت درتابه‌ای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمه‌ای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.
۱۰
فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتی‌متری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از برنج لقمه ای
سایر عکس های برنج لقمه ای
نظرات طرز تهیه
برنج لقمه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
برنج قهوه ای
ژله فرفره ای یا رولتی
نان لقمه ای
لازانیا لقمه ای
استانبولی پلو
بادمجان پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
