مواد لازم
شیرینی ملکه بادام
۶
مواد اصلی
آرد
۲۲۵ گرم
کره
۸۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند
۱۰۰ گرم
خامه
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
شیر
۲ قاشق سوپ خوری
وانیل
۱/۸ قاشق چای خوری
مواد رویه :
شکر
۵۰ گرم
خامه
۵۰ گرم
عسل
۷۰ گرم
خلال بادام
۱۵۰ گرم
پودر پسته
(اختیاری)
به مقدار لازم
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه
شیرینی ملکه بادام
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا كف یك سینی به اندازه حدودی ۲۰در ۳۰ را چرب كنید و كنار بگذارید. برای تهیه لایه زیرین شیرینی ابتدا كره، پودر قند، تخم‌مرغ، وانیل، خامه و نمك را با هم مخلوط كنید و دو دقیقه با همزن برقی خوب بزنید.
۲
شیر و بیكینگ‌پودر را در این مرحله افزوده آرد را كم كم اضافه كنید. با دست خمیر را آماده، كف سینی ریخته و پهن كنید و درون فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه. قرار دهید.
۳
پس از این زمان مواد رویه را روی آن بریزید و دوباره قالب را در فر به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید و هنگامی كه روی شیرینی طلایی شد از فر خارج كنید.
۴
طرزتهیه مواد رویه : خامه، كره، شكر و خلال بادام را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا كره و شكر آب شود سپس زعفران حل شده و عسل را ریخته بعد از یكی، دو جوش خاموش كرده و بلافاصله روی مواد زیرین می‌ریزیم.
سایر نکات
شیرینی ملکه بادام
1)بهتر است خلال ها را از شب قبل داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر و نرم شوند.
2)اگر پودر قند ندارید شكر را داخل آسیاب ریخته و چند دقیقه ای آن را پودر كنید.
3) میتوانید پودر پسته و زعفران را از مواد اولیه حذف کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی ملکه بادام
سایر عکس های شیرینی ملکه بادام
نظرات طرز تهیه
شیرینی ملکه بادام
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی حاجی بادامی یزد
کیک ملکه بادام
شیرینی بادامی توری
شیرینی بادامی
گوش فیل
نان چای (قزوین)
عکس های مرتبط
