مواد لازم

چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

۱۸
مواد اصلی
شکر
۱/۲ فنجان
شکر
۱.۲ قاشق سوپ خوری
دارچین (آسیاب شده)
۱.۵ قاشق چای خوری
آب
۱ فنجان
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن نباتی
۲ قاشق سوپ خوری
روغن برای سرخ کردن
به مقدار لازم
آرد
۱ فنجان
برای سس شکلات :
شکلات تلخ (تکه شده)
۱۰۰ گرم
خامه‏ (پر چرب)
۱/۲ فنجان
کلمات کلیدی

چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
نصف فنجان شکر را با دارچین در یک کاسه کم عمق مخلوط کنید. کف یک بشقاب را با حوله کاغذی بپوشانید.
۲
در یک روغن دان کوچک روی حرارت متوسط آب، ۱ و نیم قاشق سوپخوری شکر، نمک و ۲ قاشق سوپخوری روغن نباتی را مخلوط کنید.
۳
مخلوط را جوش بیاورید سپس از روی شعل بردارید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل یک توپ در بیاید.
۴
یک قابلمه را روی شعله نسبتاً‌ زیاد قرار دهید و ۷.۵ تا ۱۰ سانتی متر روغن نباتی در آن بریزید و بگذارید داغ شود تا به دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) برسد. بایستی حداقل ۷.۵ سانتی متر روغن در قابلمه باشد تا به غل غل نیفتند.
۵
خمیر را داخل یک قیف پارچه ای یا کیسه فریزری ضخیم بریزید و یک نوک ستاره ای بزرگ سر قیف بزنید.
۶
خمیر را داخل روغن قیف کنید تا به اندازه ی ۱۰ سانتی متر برسد سپس با یک چاقو ی تیز یا قیچی آن را از باقی خمیر جدا کنید تا داخل روغن بیفتد. عقب بایستید تا روعن به شما نپاشد.
۷
دو تا ۳ چوروس را همزمان داخل روغن با قیف بریزید و آنها را تا زمانی که قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند در روغن سرخ کنید.
۸
چوروس را داخل بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید قرار دهید و بگذارید ۲ دقیقه بماند تا روغن آن کشیده شود سپس آنها را داخل مخلوط دارچین و شکر بغلتانید.
۹
مراحل سرخ کردن و غلتاندن را برای باقی خمیر هم انجام دهید.
۱۰
چوروس را با سس شکلات گرم سرو کنید.
۱۱
سس شکلات را درست کنید:
۱۲
شکلات خرد شده را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید.
۱۳
خامه پر چرب را در یک روغن دان کوچک گرم کنید. نگذارید جوش بیاید. خامه پر چرب را روی شکلات خرد شده بریزید. بگذارید ۱ دقیقه بماند سپس هم بزنید تا مخلوط شوند.
تصاویر مراحل تهیه

چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

بیشتر
سایر نکات

چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

حتماً از یک قیف پارچه ای یا کیسه پلاستی ضحیم استفاده کنید وگرنه موقع قیف کردن خمیر در روغن تحت فشار پاره می شود.
سس شکلات موقع خنک شدن غلیظ می شود پس بهتر است آن را زمانی درست کنید که می خواهید آن را گرم به همراه چوروس سرو کنید.
نظرات دستور پخت

چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

۰
Sajede
من یه بار درست کردم خیلی خوشمزه شده بود
۱ روز پیش
۰
maryam
خیلی خوشمزس
۱ ماه پیش
۰
???
برای بار دوم درست کردم اونم برای مهمونام .....مثل همیشه عالیه عالی
۲ ماه پیش
۰
فاطمه حاجی حسینی
شیرین بشه
۲۹ خرداد ۹۸
۰
پگاه
بسیار مطبوع و خوشمزه حتی بدون پور دارچین و شکر هم خوبه. ممنون
۲ خرداد ۹۸
۰
Hexagõn
چرا تو مواد لازم ۲بار شکر، با مقدار متفاوت گفته شده؟؟!!!!!!
۲۰ فروردین ۹۸
۰
گندم? =|
خوشمزس ولی سرخ کردنش سخته هم روغن زیاد میخاد هم سخت از قیف درمیاد
۵ فروردین ۹۸
۰
محیا
اره دیگه
۱۲ اسفند ۹۷
۰
Sarina . Food.♡
نه عزیزم
۱۴ بهمن ۹۷
۰
حسبي الله
نمی دونم
دستور و قیافه اش خیلی شبه بامیه ست
همونه؟
۳۰ دی ۹۷
سایر کاربران
Iam hungry 😋😋
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به آشپزخونه یاس خوش آمدید😍 اینستاگرام: yas_jafari89 t.me/ashpazkhoonehyas
کارشناس ارشد اقتصاد ، عاشق آشپزی ، از شهر عشق ....شیراز
Fateme⛪ mashad💐 motahl💒 عزیزانم خوشحال میشم کارامو دنبال کنید 🌹🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون