عکس شیرینی با مغز شکلات
این شیرینی نه مثل کوکی نرم و نه مثل بیسکوییت خشکه و بافتی مابین کوکی و بیسکوییت داره
رسیپی از barane78@
...
مواد لازم

شیرینی با مغز شکلات

۸
مواد اصلی
آرد سفید
۱۷۵ گرم
روغن مایع
۵۰ گرم
پودر قند
۶۲ گرم
بیکینگ پودر
۳ گرم
تخم مرغ
۵۰ گرم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال
کمی
شکلات صبحانه یا نوتلا
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی با مغز شکلات

طرز تهیه

شیرینی با مغز شکلات

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
تخم مرغ و روغن مایع و پودر قند و وانیل و در صورت تمایل رنده پوست پرتقال رو باهم مخلوط کنید. ۳ قاشق از آرد رو جدا کنید مابقی آرد و بیکینگ پودر رو الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید
۲
باید به خمیر نرم و لطیفی برسید پس بیش از حد آرد اضافه نکنید هر زمان دیدید خمیر جمع شده و کاملا منسجم و لطیفه دیگه آرد نزنید اون ۳ قاشق که اول جدا کردید در صورتیکه دیدید خمیر هنوز منسجم نشده اضافه کنید (اضافه کردن آرد بیش از حد بافت شیرینی رو خشک میکنه).
۳
خمیر رو بین دو لایه نایلون قرار داده با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید ضخیم تر نشه چون برای هر شیرینی دولایه خمیر لازمه ،سپس خمیر رو به شکل دلخواه کاتر بزنید
۴
روی یک لایه کمی شکلات صبحانه یا نوتلا بذارید و لایه بعدی خمیر رو روش بذارید و لبه ها رو کمی به هم فشار بدید تا بهم بچسبن
۵
سینی فر یا ظرف دلخواهتون رو کاغذ روغنی یا فویل بندازید و کمی چربش کنید شیرینی ها رو با فاصله داخلش بچینید
۶
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کف شیرینی طلایی بشه بعد از ۱۵ دقیقه چک کنید اگر طلایی شده بود خارج کنید
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی با مغز شکلات

بیشتر
سایر نکات

شیرینی با مغز شکلات

شیرینی ها شدیدا حساس هستن و بهتره که حتما مواد با ترازو اندازه گیری بشه تا نتیجه عالی بگیرید
۱۷۵ گرم آرد برابر یک پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی ) + ۷ ق غ میشه
۵۰ گرم روغن مایع برابر ۱/۴ پیمانه میشه
۶۲ گرم پودر قند برابر ۷ ق غ میشه
۳ گرم بیکینگ پودر برابر ۱ ق چ میشه
۵۰ گرم تخم مرغ برابر ۱ عدد تخم مرغ متوسط میشه
?نکته مهم اجازه ندید شیرینی بیش از حد تو فر بمونه چون خشک میشه بعد ۱۵ دقیقه تست کنید اگر زیر شیرینی طلایی شده بود از فر خارج کنید
بسته به اندازه کاتر بین ۱۶ تا ۲۰ شیرینی خواهید داشت
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی با مغز شکلات
نظرات دستور پخت

شیرینی با مغز شکلات