دستور پخت مچبوس مرغ | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

مچبوس مرغ

۲
مواد اصلی
سینه‌ مرغ (یا ران مرغ)
۴ تکه
پیاز متوسط
۳ عدد
سیر
۳ حبه
برگ بو
۲-۳ عدد
چوب دارچین
۲ عدد
آب
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
برنج باسماتی(یا محلی)
۳ پیمانه
لپه‎ پخته شده
۱/۲ پیمانه
کشمش
۱/۲ پیمانه
زردچوبه فلفل سیاه،کاری،تخم گشنیز
به مقدار لازم
لیمو عمانی
۲ عدد
کلمات کلیدی

مچبوس مرغ

طرز تهیه

مچبوس مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز خرد شده را به همراه ادویه ها و مرغ تفت میدهیم
۲
آب جوش به اندازه ای که روی مرغ را بپوشاند میریزیم و چوب دارچین و برگ بو و لیمو عمانی و سیر را هم اضافه کرده درب ظرف را میگذاریم تا مرغ ها پخته شوند حدود ۱ ساعت یا کمتر
۳
مرغها را بعداز پخته شدن از قابلمه خارج کرده و با کمی زعفران درون روغن سرخ میکنیم و برنج را که ازقبل خیسانده ایم با آب مرغ به صورت کته دم میکنیم(میتوانید برگ بو چوب دارچین و لیمو را در این مرحله از آب خارج کنید)
۴
برای آماده کردن حشو دو پیاز را خلالی کرده و سرخ میکنیم همچنین کشمش لپه که از قبل پخته شده و درصورت تمایل گردو اضافه کرده به همراه کمی زرچوبه و فلفل باهم تفت میدهیم و درکنار برنج و مرغ سرو میکنیم
سایر نکات

مچبوس مرغ

این غذای بسیار لذیذ در کشورهای عربی و همچنین در شهرهای جنوبی کشور خودمون طبخ میشه با نام های مطبگ و کبسه هم معرفی میشه
حتما یک بار هم که شده امتحانش کنید
من بجای لپه گاهی با نخود درستش میکنم گردو اختیاریه در کنارش سیب زمینی سرخ کرده هم خیلی خوشمزه ترش میکنه
نظرات دستور پخت

مچبوس مرغ

۰
Eli.sh
خیلی خیلی ممنون که جواب دادین
۱ روز پیش
۰
زیزی
ما مچبوس ماهی رو اینجوری درست نمیکنیم
این مدلی مثل مدل بوشهریا و بندرعباسیا هستش...بهش میگن هواری ماهی
و با میگو میشه هواری میگو
۱ روز پیش
۰
زیزی
البته ما جنوبیا نخود نمیذاریم
اصل دستور با سیب زمینی کشمش و.پیاز داغ هست...بدون نخود
اما دلبخواهی بعضیا نخودفرنگی یا حتی عدس هم میذارن
همش خوشمزه ست...وااای نصف شبی دلم خواست
۱ روز پیش
۰
زیزی
عالی نوش جان
۱ روز پیش
۰
زیزی
مَچْبوس یا مطبگ(مطبق)
خیییلی خیلی خوشمزه ست
ما جنوبیا خیلی زیاد درست میکنیم این غذا رو
از عطر و طعمش نگم براتون...حتمأ درست کنید
۱ روز پیش
۰
Eli.sh
به نظر خیلی خوشمزه میاد😋
فقط میشه بفرمایید تلفظش چیه؟ مَچبوس یا مُچبوس؟
آخه میخوام واسه مهمون درست کنم یه وقت پرسیدن ضایع نشم🙈
۳ هفته پیش
۰
Fatemeh.R
نووش جان عالییه
۲۴ اسفند ۹۸
۰
بانو
خوبه
۲۲ دی ۹۸
۰
leili.a
نوش جونتون گلم
۲۰ دی ۹۸
۰
soghra
عالی بود ، واقعا همه خوشمون اومد مرسی از دستور عالیت عزیزم
۲۰ دی ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
23سالمه اهل کرمان لیسانس روانشناسی ومامان محمدمهدی3ساله
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خرمشهری❤،لیسانس حسابداری🎓،مجرد🧕😅،۱۳۷۵/۰۹/۲۷✌،علاقمند به شیرینی پزی👩‍🍳،عزیزان برام خیلی دعاکنیدحاجت رواشم،ان شاءالله شماهم حاجت رواشین🙏❤
سرسری رد شو و زندگی کن دقّت، دق‌ت می‌دهد.