دستور پخت کباب مرغ چوبی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

کباب مرغ چوبی

۴
مواد اصلی
آبلیمو
۲ قاشق سوپ خوری
کره
۵۰ گرم
زعفران (دم کرده و غلیظ)
۱ قاشق سوپ خوری
روغن
۳ قاشق سوپ خوری
خامه‏
۱/۴ پیمانه
مرغ (سینه و بدون استخوان)
۷۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کباب مرغ چوبی

طرز تهیه

کباب مرغ چوبی

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا سینه مرغ را به ابعاد دلخواه خرد می‌کنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه‌های مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت می‌خوابانیم. سیخ‌های چوبی را کمی چرب می‌کنیم و تکه‌های مرغ را به سیخ می‌کشیم.
۲
تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را با كره یا روغن چرب کرده و سیخ‌ها را با فاصله در تابه می‌چینیم و با حرارت بالا می‌پزیم تا آب نیندازد. کره و آبلیموترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم می‌کنیم و این مایه را روی سیخ‌ها می‌ریزیم و کباب‌های داغ را همراه با چلو یا کته سرو می‌نماییم.
سایر نکات

کباب مرغ چوبی

1)بهتر است تكه های مرغ را از شب قبل داخل یك لیوان آب پیاز و كمی آبلیمو قرار دهید تا پوك تر شوند.
2)اگر دوست دارید كمی رب انار ترش به مرغها بزنید تا خوش طعم تر شوند.
3)میتوانید كبابها را داخل فر هم طبخ كنید.
4)دقت كنید اگر میخواهید كبابتان خوشمزه تر شود آن را با حرارت كم بپزید و 10 دقیقه آخر حرارت را زیاد كنید تا آب اضافه بخار شده و مرغ برشته شود.
نظرات دستور پخت

کباب مرغ چوبی

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شینا هستم متولد 71 ساکن اصفهان ممنون از همراهیتون عزیزان insta:Shinacake
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
😍ریــحــانـم😍 یه والیبالیست😍...عشق عکاسـی📷 تاریخ ورود🌟98/5/20🌟