مواد لازم

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۲
مواد اصلی
رب گوجه ‌فرنگی
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۲ لیوان
ماست‏
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
روغن
۲ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را با مقداری نمک و بیکینگ پودر مخلوط کرده و بعد آن را ۲تا ۳مرتبه الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شود.
۲
ماست را کاملا بزنید تا حالت روان پیدا کند.داخل کاسه ای آرد ، ماست ، تخم مرغ ، و روغن را بریزید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید سپس روی آن را با پارچه ای مرطوب پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
۳
پس از این مدت زمان سطح کار را کمی آرد بپاشید و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را خوب پهن و نازک کنید.
۴
خمیر را داخل تابه ای که کمی چرب شده بیندازید و اضافه آن را جدا کنید.رب گوجه فرنگی را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود،
۵
سپس آن را روی خمیر مالیده و نیم ساعت صبر کنید و بعد هر نوع مایه پیتزا که دوست دارید روی خمیر بریزید و رویش را با پنیر پیتزا و آویشن بپوشانید.
۶
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید ، حدود ۱۵ تا۲۰ دقیقه صبر کنید تا زیر خمیر طلایی شده و پنیرها آب شوند سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

بیشتر
سایر نکات

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

1)در صورتی که میخواهید این خمیر را در فر طبخ کنید آن را با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
2)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به خمیر اضافه کنید.
3)بهتر است در 10دقیقه ابتدای پخت روی ظرف دمکنی قرار دهید.
4)اصلا نیازی نیست تابه را خیلی چرب کنید مختصر روغن برای چرب شدن کافی است.
5)خواهشا از ماست خامه ای سون استفاده نکنید!این ماست برای استفاده در غذا اصلا مناسب نیست!
نظرات دستور پخت

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۰
شهرزاد
عالی
۱۱ مرداد ۹۷
۱
مرطا
سلام
دوستان عزیزم نیاز هست که بعد از تهیه ی خمیر، اون رو توی تابه ای که روش دمکنی گذاشتیم حدود نیم ساعت با حرارت خیلی کم بپزیم.
۲۶ خرداد ۹۷
۱
معرفی
نه نمیخوات
۲۲ خرداد ۹۷
۱
خانم آقا ایمان
خمیر پیتزا نیاز هست تو ماهیتابه قبل از ریختن مواد نیم پز کرد؟
۱۴ خرداد ۹۷
۰
مامان پارسا
عالی بود
۸ اردیبهشت ۹۷
۱
Maryam
میشه ماست نریخت؟
۵ اردیبهشت ۹۷
۱
الهام
معرکه است، من همیشه با این روش درست میکنم
۲۹ فروردین ۹۷
۲
Ashpaz kocholoo
من درست کردم , خمیرش خیلی نرم و روشن اومد, با اینکه روی ماهیتابه بود ولی اصلا نسوخت
۱۱ اسفند ۹۶
۱
مامان سارا
نه عزیزم.
۱۰ اسفند ۹۶
۳
Ashpaz kocholoo
اینک میگید خمیری ک روش سس گوجه ریختیم در ماهیتابه نیم ساعت استراحت بدیم ینی خمیر روی شعله باشه ؟
۹ اسفند ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
پیتزای بدون خمیر

پیتزای بدون خمیر

۴.۹k
پیتا پیتزا

پیتا پیتزا

۳۳.۲k
خمیر پیتزا   2

خمیر پیتزا 2

۸k
پیتزا مخصوص

پیتزا مخصوص

۳۳.۴k
پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط

۵۵.۶k
پیتزا قارچ

پیتزا قارچ

۴۲.۸k
سایر کاربران
۲۶سالمه پرستار هستم اهل گرگان ولی به اشپزی و قنادی علاقه دارم
خدایا فراموشم نکن
تاریخ ورود به پاپیون مرداد۹۴
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤پسرم آرش دنیای منه❤