مواد لازم

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۲
مواد اصلی
رب گوجه ‌فرنگی
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۲ لیوان
ماست‏
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
روغن
۲ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را با مقداری نمک و بیکینگ پودر مخلوط کرده و بعد آن را ۲تا ۳مرتبه الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شود.
۲
ماست را کاملا بزنید تا حالت روان پیدا کند.داخل کاسه ای آرد ، ماست ، تخم مرغ ، و روغن را بریزید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید سپس روی آن را با پارچه ای مرطوب پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
۳
پس از این مدت زمان سطح کار را کمی آرد بپاشید و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را خوب پهن و نازک کنید.
۴
خمیر را داخل تابه ای که کمی چرب شده بیندازید و اضافه آن را جدا کنید.رب گوجه فرنگی را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود،
۵
سپس آن را روی خمیر مالیده و نیم ساعت صبر کنید و بعد هر نوع مایه پیتزا که دوست دارید روی خمیر بریزید و رویش را با پنیر پیتزا و آویشن بپوشانید.
۶
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید ، حدود ۱۵ تا۲۰ دقیقه صبر کنید تا زیر خمیر طلایی شده و پنیرها آب شوند سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

بیشتر
سایر نکات

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

1)در صورتی که میخواهید این خمیر را در فر طبخ کنید آن را با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
2)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به خمیر اضافه کنید.
3)بهتر است در 10دقیقه ابتدای پخت روی ظرف دمکنی قرار دهید.
4)اصلا نیازی نیست تابه را خیلی چرب کنید مختصر روغن برای چرب شدن کافی است.
5)خواهشا از ماست خامه ای سون استفاده نکنید!این ماست برای استفاده در غذا اصلا مناسب نیست!
عکس و تصاویر ارسالی از خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)
نظرات دستور پخت

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۰
mahdieh
می شه توی یخچال نگه داشت
۴ هفته پیش
۰
انیس
من آرد سفید استفاده کردم فک کنم فرقی نداشته باشه
۲۸ اسفند ۹۷
۰
انیس
وای عالیه من درست کردم محشره فقط باید قبل از ریختن مواد پنیر پیتزا بریزیم بعد مواد بعد سطح موادو کاملا پنیری میکنیم وروپنیرا آویشن پخش میکنیم
۲۷ اسفند ۹۷
۰
الی
آرد سفید یا گندم ؟؟؟؟
۱۷ اسفند ۹۷
۰
الی
آرد سفید یا آرد گندم؟؟؟
۱۷ اسفند ۹۷
۱
سونیا
من درست کردم اصلا هم خوب نشد...:-( کلا تو خمیر درست کردن ضعیفم نمیدونم چیکارکنم...یا نمیپزه یا خیلی سفت میشه
۲۷ دی ۹۷
۰
mahdieh
ببخشید توی فر اول چقدر خمیر بپزد و بعد روش مواد بریزیم
۲۲ آذر ۹۷
۰
الینا
سلام به جای بیکینگ پودر از چی میتونم استفاده کنم
۱۰ آذر ۹۷
۰
گل مریم
من درست کردم عالی شد، :-)
۳۰ آبان ۹۷
۰
گل مریم
من درست کردم عالی شد، :-)
۳۰ آبان ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط

۶۱.۳k
پیتا پیتزا

پیتا پیتزا

۳۵.۲k
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

۵۳.۴k
خمیر پیراشکی و پیتزا بدون خمیر مایه

خمیر پیراشکی و پیتزا بدون خمیر مایه

۴.۲k
خمیر پیتزا فوری

خمیر پیتزا فوری

۵.۳k
پیتزای قارچ و گوشت

پیتزای قارچ و گوشت

۳۲.۲k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد خرداد ۶۸ آشپزی با دستورات پاپیون تبریز
مرسی ازنگاه مهربون وگرمتون😍😍😍😘😘😘😘💋💋💋
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آشپزخونه کوچولوی من
کاربر فعال سرآشپز پاپیون