مواد لازم

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۲
مواد اصلی
رب گوجه ‌فرنگی
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۲ لیوان
ماست‏
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
روغن
۲ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را با مقداری نمک و بیکینگ پودر مخلوط کرده و بعد آن را ۲تا ۳مرتبه الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شود.
۲
ماست را کاملا بزنید تا حالت روان پیدا کند.داخل کاسه ای آرد ، ماست ، تخم مرغ ، و روغن را بریزید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید سپس روی آن را با پارچه ای مرطوب پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
۳
پس از این مدت زمان سطح کار را کمی آرد بپاشید و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را خوب پهن و نازک کنید.
۴
خمیر را داخل تابه ای که کمی چرب شده بیندازید و اضافه آن را جدا کنید.رب گوجه فرنگی را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود،
۵
سپس آن را روی خمیر مالیده و نیم ساعت صبر کنید و بعد هر نوع مایه پیتزا که دوست دارید روی خمیر بریزید و رویش را با پنیر پیتزا و آویشن بپوشانید.
۶
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید ، حدود ۱۵ تا۲۰ دقیقه صبر کنید تا زیر خمیر طلایی شده و پنیرها آب شوند سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

بیشتر
سایر نکات

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

1)در صورتی که میخواهید این خمیر را در فر طبخ کنید آن را با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
2)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به خمیر اضافه کنید.
3)بهتر است در 10دقیقه ابتدای پخت روی ظرف دمکنی قرار دهید.
4)اصلا نیازی نیست تابه را خیلی چرب کنید مختصر روغن برای چرب شدن کافی است.
5)خواهشا از ماست خامه ای سون استفاده نکنید!این ماست برای استفاده در غذا اصلا مناسب نیست!
نظرات دستور پخت

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۰
سونیا
من درست کردم اصلا هم خوب نشد...:-( کلا تو خمیر درست کردن ضعیفم نمیدونم چیکارکنم...یا نمیپزه یا خیلی سفت میشه
۵ روز پیش
۰
mahdieh
ببخشید توی فر اول چقدر خمیر بپزد و بعد روش مواد بریزیم
۱ ماه پیش
۰
الینا
سلام به جای بیکینگ پودر از چی میتونم استفاده کنم
۲ ماه پیش
۰
گل مریم
من درست کردم عالی شد، :-)
۳۰ آبان ۹۷
۰
گل مریم
من درست کردم عالی شد، :-)
۳۰ آبان ۹۷
۰
گل مریم
من درست کردم عالی شد، :-)
۳۰ آبان ۹۷
۰
گل مریم
ببخشید،این خمیر رو چطور میتونیم فریز کنیم
۳۰ آبان ۹۷
۰
محدثه
میشه بگین از چه مقدار شیر استفاده کردین
۲۴ آبان ۹۷
۰
sara
من از این دستور استفاده کردم بجای ماست از شیر استفاده کردم.عالی بود.فقط باید خیلی نازک پهن بشه
۱۸ آبان ۹۷
۰
شهرزاد
عالی
۱۱ مرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
دونات بدون خمیر مایه

دونات بدون خمیر مایه

۲.۵k
خمیر پیراشکی و پیتزا بدون خمیر مایه

خمیر پیراشکی و پیتزا بدون خمیر مایه

۳.۴k
خمیر پیتزا ساده

خمیر پیتزا ساده

۳.۷k
پیتا پیتزا

پیتا پیتزا

۳۴.۱k
پیتزا با خمیر همه کاره

پیتزا با خمیر همه کاره

۲.۳k
پیتزا مکعبی

پیتزا مکعبی

۱۵.۴k
سایر کاربران
خدایا شکررررررررت.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اینستا parisa_.7274
😛یه دختر کشتی گیر شیطون بلا😛 😛همه زندگیم:باشگاه،تمرین،مبارزه😛
۲۷,شاهرودنی نیم دخملیه:-)
ای کاش حرف ها با عمل ها یکی بود...