مواد لازم

سوپ بوقلمون

۶
مواد اصلی
عصاره بوقلمون
۴ پیمانه
آب
۱ پیمانه
برنج (خام)
۱/۲ پیمانه
نخود پخته و آبکشی شده
۴۵۰ گرم
گوشت بوقلمون پخته و خرد شده
۳-۲ پیمانه
ماست پرچرب
۱ پیمانه
تخم مرغ (زرده) بزرگ
۱ عدد
آرد
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
کره
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۲ حبه
پودر پاپریکا شیرین یا دودی
۲ قاشق مربا خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۸ قاشق چای خوری
نعنا تازه خرد شده
۳ قاشق غذا خوری
لیمو ترش (برش هایی برای سرو کردن)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سوپ بوقلمون

طرز تهیه

سوپ بوقلمون

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
½ پیمانه آب، کمی نمک و برنج را در ظرفی بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش آید.
۲
سپس شعله را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه در همین حالت باقی بگذارید تا خنک شود
۳
در ظرف دیگری عصاره بوقلمون را گرم کنید
۴
ماست، زرده تخم مرغ و آرد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس عصاره بوقلمون گرم شده را به تدریج به مخلوط ماست بیفزایید و مرتب هم بزنید. این مخلوط را حرارت دهید
۵
در مرحله بعدی نخود پخته، گوشت‌ خرد شده بوقلمون و برنج پخته شده را به مخلوط ماست و عصاره بوقلمون اضافه کنید. در آخر مقداری نمک و پودر فلفل سیاه اضافه کنید
۶
کره را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم نمایید. سیر له شده، پاپریکا و فلفل قرمز را در آن بریزید و به مدت ۲ دقیقه آن‌ها را با کره تفت دهید تا عطرشان بلند شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید
۷
سوپ را سرو کرده روی سوپ مقداری از سس کره و پاپریکا بریزید. سپس مقداری نعنای خرد شده روی آن بپاشید و سوپ را با برش‌های لیمو سرو نمایید.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ بوقلمون
نظرات دستور پخت

سوپ بوقلمون