ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید كمی داغ شود.سپس كره را در آن ذوب كنید.

خامه را به كره آب شده اضافه كنید و منتظر بمانید تا مواد شما بجوشد.(مرتب مخلوط را هم بزنید تا نسوزد و حرارت را بسیار ملایم كنید.)بعد از جوش آمدن ۵دقیقه مواد را خوب مخلوط كنید.

بعد سیر رنده شده را اضافه كرده و پنیر رنده شده را هم بیفزایید و خیلی سریع هم بزنید( حواستان هم به شعله ملایم باشد) بعد از مخلوط شدن مواد و حل شدن پنیر ،سس را از روی حرارت بردارید و جعفری تازه و ساطوری شده و در صورت تمایل فلفل و نمك را به آن بیفزایید.