مواد لازم
دلمه برگ مو قالبی
۲
مواد اصلی
برگ مو
۲۵ عدد
برنج
۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
سبزی دلمه
۳۰۰ گرم
لپه
۱/۲ پیمانه
کشمش
۱/۳ پیمانه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
متوسط
۲ عدد
روغن مایع
۵ قاشق غذا خوری
کره
۱ قاشق غذا خوری
زرشک
۲ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۴ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
دلمه برگ مو قالبی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول برنج و لپه را از قبل خیس کنید .
۲
پیازها رو نگینی خرد کرده ودر مقداری روغن به همراه زردچوبه با گوشت تفت بدید،بعد رب گوجه ،فلفل،نمک و کشمش را اضافه کنید .
۳
لپه را جداگانه بپزید وقتی که کامل پخته شد، همراه برنج ، سبزی و مواد گوشتی که از قبل آماده کرده اید مخلوط کنید.
۴
کف قالب را با کره چرب کنید، سه چهار لایه برگ بچینید،داخل قالب باید کاملا با چند لایه برگ پوشیده شود ، و از لبه های قالب هم باید چند لایه برگ آویزان باشد .
۵
مواد را داخل قالب ریخته ،با پشت قاشق آن را صاف کنید و با برگ هایی که از اطراف قالب آوریزان است روی مواد را بپوشانید.
۶
روی آن را با کاغذ آلومینیوم پوشانده و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
۷
داخل فری که از قبل گرم کرده اید با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار دهید(دمای فرها متفاوت است) .
۸
در آخر زرشک را با روغن و شکر تفت داده و همراه با پیاز داغ برای تزیین استفاده کنید .
تصاویر مراحل تهیه
دلمه برگ مو قالبی
سایر نکات
دلمه برگ مو قالبی
_سبزی دلمه شامل گشنیز،جعفری،نعناء،ترخون،شوید،پیازچه،تره و ریحان می باشد.
_تعداد برگ ها بستگی به سایز برگ ها دارد.
_می توانید مقدار زرشک و کشمش را با توجه به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
_می توانید مقداری زرشک داخل مواد هم بریزید.
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه برگ مو قالبی
نظرات دستور پخت
دلمه برگ مو قالبی
دستورپخت های پیشنهادی
آش برگ مو
دلمه برگ مو ( لرستان)
دلمه برگ مو شیرین (کرمانی)
پلو برگ مو
دلمه برگ چغندر(عراقی)
کوفته مرغ با سس خامه تند
عکس های مرتبط
