مواد لازم
پودینگ برنج با کرم بروله
۶
مواد اصلی
توت
برای تزئین (تازه، توت فرنگی، کرنبری، بلوبری)
به مقدار لازم
لوبیای وانیل
(یا عصاره وانیل)
۱ عدد
دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۱.۵ فنجان
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
برنج
۱ فنجان
شیر
۶ فنجان
طرز تهیه
پودینگ برنج با کرم بروله
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
شیر، برنج، دارچین و نمک را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت نسبتاً زیاد جوش بیاورید.
۲
حرارت را روی نسبتاً پایین قرار دهید و بگذارید با در باز آهسته بجوشد و گاهی هم بزنید و کف قابلمه را بتراشید تا مطمئن شوید برنج ته نگرفته است. بگذارید ۲۰ دقیقه تا زمانی که برنج نرم شود بپزد.
۳
لوبیای وانیل را از وسط از طول نصف کنید و دانه های آن را جدا کنید و به همراه غلاف و ۱ فنجان شکر در قابلمه بریزید.
۴
بگذارید ۵ تا ۷ دقیقه آرام بجوشد و هم بزنید تا کمی غلیظ شود.
۵
قابلمه را از روی شعله بردارید و غلاف لوبیای وانیل را بیرون بیاورید و پودینگ برنج را در یک ظرف مخصوص فر بریزید. بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و خنک شود.
۶
۳ قاشق شکر باقیمانده را روی پودینگ بپاشید و آن را زیر کباب پز فر قرار دهید تا شکر کاراملی شود و یک رویه سفت درست کند.
۷
حواستان به شکر باشد و ظرف را بچرخانید تا همه ی شکر یکدست کاراملی شود.
۸
روی پودینگ توت تازه قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
پودینگ برنج با کرم بروله
عکس های مراحل تهیه پودینگ برنج با کرم بروله
سایر نکات
پودینگ برنج با کرم بروله
پودینگ وقتی خنک شود سفت می شود پس وقتی از روی شعله برمی دارید بهتر است کمی شل تر از حد معمول باشد.
کار راحت تر این است که ظرف مخصوص فر را در یک سینی فر قرار بدهید و سینی را بچرخانید تا دستتان نسوزد.
برای اینکه شکر کاراملی شود بایستی به صورت یک لایه نازک و یکدست پاشیده شود. بعد از پاشیدن شکر ظرف را تکان بدهید و اضافه شکر را با احتیاط از آن بیرون بریزید.
نظرات طرز تهیه
پودینگ برنج با کرم بروله
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت تخم مرغ با برنج پخته (کره ای)
گداخته با آرد برنج
کرم بروله شکلاتی
کیک شیرموز با رویه پودینگ موزی
پارفه توت فرنگی و چیز کیک
پنکیک صبحانه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
