Name: لواشک توت فرنگی
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: شکر ۳/۴ فنجان; توت فرنگی ۷۰۰ گرم

۶۹

۱۹.۵k

پاپیون

مواد لازم

لواشک توت فرنگی

۱۰

مواد اصلی

شکر

۳/۴ فنجان

توت فرنگی (نصف شده)

۷۰۰ گرم

کلمات کلیدی

لواشک توت فرنگی

طرز تهیه

لواشک توت فرنگی

درجه سختی

زمان تهیه ۱۸۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

توت فرنگی و شکر را در یک مخلوط کن بزنید تا پوره و یکدست شوند.

مخلوط را از یک صافی ریز رد کنید و در یک روغن دان بزرگ بریزید.

بگذارید پوره به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا ۴۵ تا ۱ ساعت آهسته غل بزند و گاهی هم بزنید. باز هم بزنید تا مخلوط به حجم ۱ و ۱/۴ فنجان برسد. باید آنقدر غلیظ شده باشد که روی خودش تا بخورد.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۳ درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی نچسب بپوشانید.

پوره ی داغ را روی کاغذ بریزید و با یک کاردک آن را به صورت یکدست و یک لایه نازک پهن کنید تا به شکل یک مستطیل ۳۱ در ۲۵ سانتی متر در بیاید.

پوره را ۲ تا ۳ ساعت در فر بگذارید تا خشک شود و کمی چسبناک شود اما به انگشت نچسبد.

لواشک را با همان کاغذ روی یک سینی فر قرار دهید تا حداقل ۳ ساعت و حداکثر یک شبانه روز بماند و خنک شود.

یک ورقه دیگر کاغذ روغنی روی لواشک بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ از سینی جدا کنید. لواشک را برش دهید و به شکل دلخواه در بیاورید یا هر برش را لوله کنید.

تصاویر مراحل تهیه