مواد لازم
خشیل
۴
مواد اصلی
کره
به مقدار لازم
شیر
به مقدار لازم
عسل
به مقدار لازم
آب
سرد
۴ پیمانه
آرد
۶-۴ قاشق سوپ خوری
بلغور گندم
۱ پیمانه
طرز تهیه
خشیل
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
۲
حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود.
۳
در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.
۴
برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید.
۵
اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
۶
خشیل رو حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.
سایر نکات
خشیل
خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.
آب سرد 4 پیمانه برابربا یک لیتر است.
1- این دستور 200 گرم کربوهیدرات، 20 گرم پروتئین، 60 گرم چربی و 1420 کیلوکالری انرژی دارد.
2- درصورتی که از آرد گندم کامل استفاده شود بسیار مقوی‌تر است.
3- این غذا مربوط به استان‌های آذربایجان می‌باشد.
4- این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
5- از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد.
عکس و تصاویر ارسالی از خشیل
بیشتر
نظرات دستور پخت
خشیل
دستورپخت های پیشنهادی
خشیل آذربایجان شرقی
حلوای آرد گندم
فرنی
خاگینه گل نیلوفر
فالوده شیرازی
باقلوا یزدی
عکس های مرتبط
