مواد لازم

خورشت قارچ و مرغ

۵
مواد اصلی
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
آرد
۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
قارچ
۲۰۰ گرم
سیر
۲ حبه
پیاز
۱ عدد
سینه‌ مرغ
۳ عدد
کلمات کلیدی

خورشت قارچ و مرغ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).
۲
پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید ، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
۳
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند
۴
سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.
۵
پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد ۱ لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه های مرغ با حرارت ملایم به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
۶
پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید ، ۱۰ دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.
۷
زرده تخم مرغ را بزنید و پس از ۱۰ دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید ، ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خورشت قارچ و مرغ

بیشتر
نظرات دستور پخت

خورشت قارچ و مرغ

۰
سیده خانم
این غذا خوشمزه اس پیشنهاد می کنم حتما درس کنید با نونم خورده میشه
۲ هفته پیش
۰
mddr
برای تنوع خوبه. ما همیشه مرغ رو یا پرتقالی میخوریم یا ربی 😅 من تخم مرغ نزدم👌🏻
۲۷ فروردین ۹۸
۰
zash
عالی شد
۱۷ اسفند ۹۷
۰
محمدمهدی
سس میشه شیر نریزیم
۳ اسفند ۹۷
۰
تبریز قیزی ..
عالیه به به
۳۰ بهمن ۹۷
۰
ستایش
عالی بود
۱۸ بهمن ۹۷
۰
بانو میم
بسیار عالی بود...❤
۲۳ دی ۹۷
۰
fateme
بینهایت عالی شد یکبار که شده امتحان کنین حتما ...مرسی از دستور پخت عالی ...زعفران اصلی ترین طعم دهنده هستش پس به نظرم باید مقدار بیشتری استفاده کنین.
۱۰ دی ۹۷
۰
rose
عالیه
۳۰ آذر ۹۷
۱
maede
سلام دوستای گلم
من این خورشتو درست کردم
با کمی تعقییرات
من به پیاز و سیرم کمی آویشن،دارچین آسیاب شده،پودر کاری،کمی رب انار و کمی رب گوجه نیز استفاده اضافه کردم.
وبعد مرغمو که ران بود رو باهتش تفت دادم و دو لیوان آب اضافه کردم
اول گذاشتم جوش بیاد و بعد به مدت ۲ساعت با شعله کم گذاشتم داخل مرغم بپزه
وقتی آبش کم شد قارچو اضافه کردم و دوباره نیم ساعت دمش کردم و بعد آماده سرو بود
۲۷ آذر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدمات زیبایی دندان اهواز کیان آباد خ ۸ سپهری
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون