دستور پخت خورشت قارچ و مرغ | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

خورشت قارچ و مرغ

۵
مواد اصلی
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
آرد
۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
قارچ
۲۰۰ گرم
سیر
۲ حبه
پیاز
۱ عدد
سینه‌ مرغ
۳ عدد
کلمات کلیدی

خورشت قارچ و مرغ

طرز تهیه

خورشت قارچ و مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).
۲
پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید ، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
۳
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند
۴
سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.
۵
پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد ۱ لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه های مرغ با حرارت ملایم به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
۶
پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید ، ۱۰ دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.
۷
زرده تخم مرغ را بزنید و پس از ۱۰ دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید ، ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خورشت قارچ و مرغ

بیشتر
نظرات دستور پخت

خورشت قارچ و مرغ

سایر کاربران
پیج اینستاگرامم hanisco_sweets@
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فورش انواع رویخچالی صیفی جات.گل چینی استان همدان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون