مواد لازم

خورشت قارچ و مرغ

۵
مواد اصلی
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
آرد
۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
قارچ
۲۰۰ گرم
سیر
۲ حبه
پیاز
۱ عدد
سینه‌ مرغ
۳ عدد
کلمات کلیدی

خورشت قارچ و مرغ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).
۲
پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید ، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
۳
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند
۴
سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.
۵
پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد ۱ لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه های مرغ با حرارت ملایم به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
۶
پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید ، ۱۰ دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.
۷
زرده تخم مرغ را بزنید و پس از ۱۰ دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید ، ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خورشت قارچ و مرغ

بیشتر
نظرات دستور پخت

خورشت قارچ و مرغ

۰
اسما
آقا من با یک چیزی که تو دستور های اشپزی مشکل دارم مقدار مواد اولیه اس ! آخه خدایی سه تا سینه مرغ رو شما برا ۵ نفر درست میکنین؟!
۱ هفته پیش
۰
سیده خانم
این غذا خوشمزه اس پیشنهاد می کنم حتما درس کنید با نونم خورده میشه
۱ ماه پیش
۰
mddr
برای تنوع خوبه. ما همیشه مرغ رو یا پرتقالی میخوریم یا ربی 😅 من تخم مرغ نزدم👌🏻
۲۷ فروردین ۹۸
۰
zash
عالی شد
۱۷ اسفند ۹۷
۰
محمدمهدی
سس میشه شیر نریزیم
۳ اسفند ۹۷
۰
تبریز قیزی ..
عالیه به به
۳۰ بهمن ۹۷
۰
ستایش
عالی بود
۱۸ بهمن ۹۷
۰
بانو میم
بسیار عالی بود...❤
۲۳ دی ۹۷
۰
fateme
بینهایت عالی شد یکبار که شده امتحان کنین حتما ...مرسی از دستور پخت عالی ...زعفران اصلی ترین طعم دهنده هستش پس به نظرم باید مقدار بیشتری استفاده کنین.
۱۰ دی ۹۷
۰
rose
عالیه
۳۰ آذر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مریم هستم٢٧ساله ام و زنجانی عاشق اشپزی برای شوهرمو دختر کوچولوم
متولد ۲۰بهمن ۵۲هستم وعاشق همه تونم💋💋💋اومدم ازتون ایده بگیرم خانمای گل
فهیمه هستم عاشق اشپزی تاریخ ورود 3 شهریور 94
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دنیای مجازی هم محضر خداست در محضر خدا معصیت نکنیم. باشگاه پرواز ۶۵۰