مواد لازم

ژله شکلاتی راه راه

۸
مواد اصلی
آب سرد
۱/۲ لیوان
پودر ژلاتین (۱۸ گرم)
۲ قاشق سوپ خوری
خامه‏
۳ قاشق سوپ خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۸ قاشق سوپ خوری
شیر
۲ لیوان
مواد لازم برای قسمت سفید.
پودر ژلاتین (۱۲ گرم)
۱.۵ قاشق سوپ خوری
آب سرد
۱/۲ لیوان
پودر هات شکلات
۱ بسته
شکر
۵ قاشق سوپ خوری
شیر
۱.۵ لیوان
مواد لازم برای قسمت شکلاتی روشن:
شکلات سیاه و تلخ
۵۰ گرم
شکر
۴ قاشق سوپ خوری
پودر هات شکلات
۲ بسته
پودر ژلاتین (۱۲ گرم)
۱.۵ قاشق سوپ خوری
آب سرد
۱/۲ لیوان
آب جوش
۱.۵ لیوان
مواد لازم برای قسمت شکلاتی تیره:
کلمات کلیدی

ژله شکلاتی راه راه

طرز تهیه

ژله شکلاتی راه راه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
طرز تهیه برای قسمت شکلاتی تیره:
۲
آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود .
۳
پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.
۴
طرز تهیه برای قسمت شکلاتی روشن:
۵
شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد.
۶
حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود .
۷
حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.
۸
طرز تهیه برای قسمت سفید:
۹
پودر زلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود .
۱۰
شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود .سپس خامه و وانیل را افزوده خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود حالا میگذاریم کمی خنک شود .
۱۱
ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا داغی بیافتد حالا شیر و ژلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود .
۱۲
قالب مخصوص ژله را با قلمو چرب کرده(خیلی کم) در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سرد شود یک لایه از مایع شکلاتی تیره در قالب ریخته میگذاریم در یخچال تا نیم بند شود
۱۳
سپس لایه دوم را از شکلاتی روشن استفاده میکنیم و بعد از نیم بند شده لایه دوم در لایه سوم از مایع سفید و مثل ژله رنگین کمان کار را ادامه میدهیم تا مایعات ما تمام شود حالا در یخچال قرار میدهیم تا کاملا بسته شود.
سایر نکات

ژله شکلاتی راه راه

در هر مرتبه که ژله می ریزیم در فریزر قرار می دهیم تا کمی ژله بسته شود.
برای جدا کرده ژله از قالب کمی قالب را بیرون یخچال قرارداده ودور ژله را از قالب بوسیله چاقوی ظریفی جداکرده با تکان دادن قالب به راحتی ژله از ظرف جدا می شود.
در هر موقعی که می خوام ژله آماده کنم اول گنجایش ظرف را اندازه می گیرم که ژله آماده شده ظرف را تقریبآپر کند .
نظرات دستور پخت

ژله شکلاتی راه راه

۰
ناصر نظری
عالی بود
۷ روز پیش
۰
ابولفضل
فکر کنم چیه بگو خوشمزه بود یا نه اوفداد
۳ هفته پیش
۰
Parimah
چه ژله ی خوشگلی
۳ هفته پیش
۱
پرنیان جان
نوش‌جونت‌عزیزم‌
۲۱ اسفند ۹۸
۰
سدیس
واو عجب ژله ای شده دوست گلم
۲۳ بهمن ۹۸
۰
mohammadhosein
عالیه
۲۲ دی ۹۸
۱
رقیه جون
فکنم خیلی خوش مزه باشه👏👏👏👊
۲۰ دی ۹۸
۰
فاطی جون
ما آشپزا به این دسر راه راه میگیم دسر باواریا
۳۰ آذر ۹۸
۱
گلدونه
نمیشه بجای هات چاکلت پودرکاکائو بریزیم؟!
۱۸ آذر ۹۸
۰
مریم
عالی
۱ آذر ۹۸
سایر کاربران
من پرسپولیسیم😉 یه خانوم مردادیم.😊 اهل استان خراسان😊ممنون میشم لایک وفالو کنین جبران میشه 😉
۲۷سالمه از قزوین عاشق آشپزی ❤
سوسنگردی ام ۳۱ سالمه.مدیر دبیرستانم.عاشق آشپزی و هنرهای دستی ام.دوتا وروجک تو خونه دارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
من یک همسر و مادر اهوازی هستم که عاشقانه زندگی میکنم