مواد لازم

رولت گوشت و بادمجان

۳
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پنیر ورقه ای
به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی
۳ عدد
سیر
۳ حبه
پیاز
۱ عدد
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
بادمجان
۳ عدد
کلمات کلیدی

رولت گوشت و بادمجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
پیاز و سیر را رنده کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
۲
۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه نمایید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
۳
بادمجان ها را بشویید و پوست بکنید و باریک برش بزنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس آبکشی کنید و آب اضافی بادمجان ها را با دست بفشارید تا خارج شود ، بادمجان ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
۴
داخل هر بادمجان مقداری مایه گوشتی بریزید و بادمجان ها را رول کنید ، تکه ای پنیر ورقه ای رو هر بادمجان قرار دهید و با خلال چوبی در جای خود محکم کنید
۵
بادمجان ها را داخل سینی فر یا ظرف پیرکس بچینید و داخل فر قرار دهید تا زمانی که پنیرها آب شوند سپس رولت بادمجان را بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.
۶
برای تهیه سس گوجه فرنگی ۲ عدد گوجه فرنگی را ریز خرد کنید و نمک و فلفل بزنید و در مقداری روغن زیتون یا روغن مایع تفت دهید تا آب گوجه ها کشیده شود سپس به همان صورت داغ سس را روی رولت ها بریزید ، میتوانید رولت را با مقداری پنیر رنده شده و جعفری و … تزیین کنید.
سایر نکات

رولت گوشت و بادمجان

میتوانید در مرحله اول به جای سرخ كردن بادمجان آن را كبابی كنید البته نباید بادمجان زیاد كباب شود چون له میشود.
بهتر است از پنیر پارمزان و پیتزا به صورت مخلوط استفاده كنید.
نظرات دستور پخت

رولت گوشت و بادمجان

۰
مهربون بانو
خیلی هم عالی.
۲ ماه پیش
۰
motahare
بله با پلو هم میشه خورد
۵ خرداد ۹۸
۰
motahare
واقعا عالیه
۵ خرداد ۹۸
۰
مریم
این غذا با برنج خورده میشود؟
۲۳ آبان ۹۷
۰
1379
اون قسمت که باید بزارید تو فر بخاطر پنیرشه میتونید تو قابلمه هم رو شعله آرام بپزیدش
۸ آبان ۹۶
۲
1379
اصلش اینه
۸ آبان ۹۶
۱
1379
من الان دارم درست میکنم😄😄😄
۸ آبان ۹۶
۰
farnaz
به نظرخیلی خوشمزه میادپس امروزدرست میکنم،سباس پاپیون
۱۸ اردیبهشت ۹۶
۰
sayeh
خوب بود درست کردم تشکر
۷ اسفند ۹۴
۱
باران
من درست کردم عالی شد البته من آخرش کمی پنیر پیتزا رو همشون ریختم بعد گذاشتم تو فر.
۳ دی ۹۴
سایر کاربران
شیراز ی ،عاشق خانوادم و غذا،شیرینی دوست ندارم
23ساله دانشجوی مامائی مامان نی نی تبسم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون دوستان گل پاپییونی که به آشپزخونه کوچیکم سر میزنید قبول سفارش ،کیک amol💙