عکس خورشت فسنجان و رب شاتوت
این غذا رو من از یک مربی آشپزی یاد گرفتم زمانی که مجرد بودم و سه چهار دفعه ای در کلاس هاش حضور داشتم و دستوراتش رو یادداشت میکردم . الان بعد از سالها وقتی خورشت فسنجانش رو درست کردم دیدم عالی شد ، فوق العاده خوشمزه شده بود ، گفتم دستورش رو بزارم بقیه هم استفاده کنند
...
مواد لازم

خورشت فسنجان و رب شاتوت

۴
مواد اصلی
مرغ
۲ تکه
گردو
۲۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق غذا خوری سرپر
رب شاتوت
۱ قاشق غذا خوری سرپر
پیاز
یک عدد
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
شکر (اختیاری)
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

خورشت فسنجان و رب شاتوت

خورشت خورش فسنجان فسنجان رب شاتوت
طرز تهیه

خورشت فسنجان و رب شاتوت

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
رب شاتوت 👇 هر مقدار شاتوت در نظر دارید تو مخلوط کن بربزید و کاملا میکس کنید بعد از آبکش دانه ریزی رد کنید . طوری که آب و گوشتش از آبکش رد بشه ولی تخمش نه . (برای اینکار از پشت قاشق کمک بگیرید) بعد آب شاتوت رو توی قابلمه ریخته و روی شعله گاز قرار بدین و بزارید اینقدر بجوشه تا به غلظت و سفتی رب بشه ( یک ربع آخرش که داره سفت میشه حتما هم بزنید تا ته نگیره ) آماده است . بریزید تو شیشه بزارید یخچال
۲
خورشت فسنجان 👇 یک عدد پیاز رو رنده درشت کنید و بریزید تو قابلمه و با کمی زرو چوبه تفت بدین گردوها رو چرخ کنید وقتی کمی پیازها با زرد چوبه تفت داده شدن اضافه کنید و کمی مغز گردو با پیاز تفت بدین بعد روش آب سرد بریزید بزارید تا جوش بیاد بعد زیرش رو کم کنید وقتی رنگ خورشت کمی رو قهوه ای رفت موقع اضافه کردن مرغ هست
۳
مرغ رو در روغن کمی سرخ کنید . .بهتره برای هر تیکه مرغ یک ق غ عرق زنجفیل بریزید تا کاملا بو و طعم زهم مرغ رو بگیره بعد مرغها رو اواسط پخت به خورشت اضافه کنید
۴
وقتی که رنگ خورشت کاملا قهوه ای شد دو ق غ رب انار و یک ق غ رب شاتوت اضافه کنید و هم بزنید و بزارید تا کاملا خورشت جا بیافته اگر میخواهید طعم خورشت تون ملس باشه و خوشمزه یک ق غ شکر هم اضابه کنید . ولی بهرحال افزودن شکر اختیاری هست
تصاویر مراحل تهیه

خورشت فسنجان و رب شاتوت

سایر نکات

خورشت فسنجان و رب شاتوت

اولش که رب شاتوت میزنید یکم رنگ گوشت مرغ به بنفش میزنه ولی تا انتهای پخت و جا افتادن خورشت رنگ مرغ ها هم تغییر میکنه و به رنگ قهوه ای میزنه
عکس و تصاویر ارسالی از خورشت فسنجان و رب شاتوت
نظرات دستور پخت

خورشت فسنجان و رب شاتوت