نان پرتقالی یک نان خوشمزه با عطر پرتقاله که با چای داغ خیلی می چسبه. این نان خوش عطر را برای صبحانه ، عصرانه و میان وعده می تونید میل کنید.بافت نرم و پوکی دارد.
مواد لازم
نان پرتقالی
۸
مواد اصلی
آرد
۴ لیوان
شکر
۸ قاشق غذا خوری
شیر
ولرم
نصف لیوان
آب پرتقال
نصف لیوان
روغن
۶ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
کامل(بعلاوه 1سفیده)
۱ عدد
مخمر
۲ قاشق مربا خوری
رنده پوست پرتقال
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
نمک
یک پنس
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شیر
۱ قاشق غذا خوری
عسل
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان پرتقالی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط کنین و درشو با یه پیشدستی ببندین و ۱۰ دقیقه تا یک ربع صبر کنین تا عمل بیاد.
۲
تخم مرغ کامل+یک سفیده ،شکر ،نمک،وانیل و پوست پرتقال را در ظرف بزرگی بوسیله ی چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط بشوند.
۳
آب پرتقال،خمیر مایه عمل اومده و پف کرده رو به مواد قبلی اضافه کنید و باز هم کمی مخلوط کنید
۴
حالا سه لیوان آرد رو با خیال راحت داخل موادتون الک کنید و از اون به بعد خیلی با احتیاط آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر بدستتون نچسبه.
۵
حالا روغن رو اضاف کنید. مراقب باشید آرد کمی به خمیر اضاف کنید چون اگه آرد زیادی به خورد خمیرتون بدین خمیر لطافتش را از دست می دهد و سفت میشه. خمیر رو با دستهای چرب حسابی ورز بدین حدود ده دقیقه.
۶
بعد داخل یک کاسه ی بزرگ که خوب چربش کردین قرار بدین و روشو با سلفون بپوشونین و به مدت یک ساعت و نیم بزارید جای گرم تا پف کنه و حجمش تقریبا سه برابر بشه.
۷
بعد از این زمان، قالبتونو چرب و آردپاشی کنین. همینطور روی سطح کارِتون رو کاملا آرد پاشی کنین و پف خمیر رو با انگشتاتون بگیرین.
خمیر رو به هر شکلی که دوست داشتین در بیارین و داخل قالبتون بذارین و روی اون رو با حوله ی نمدار بپوشونین و دوباره نیم ساعت بهش استراحت بدین تا پف کنه.
۸
فر رو با دمای ۱۷۵ درجه از یک ربع قبل گرم کنین و روی خمیرتون رو با زرده ی تخم مرغ و عسل و شیر رومال کنین.
قالب نان را داخل فر حدود ۴۰ دقیقه تا یک ساعت بپزین. زمانی که روی نونتون طلایی شد، نون پخته. بیرون بیارین و روی توری قرار بدین تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین و میل کنین.
۹
اگر چونه ها رو کوچیک گرفتید زودتر می پزه
من داخل فر دست‌ساز پختم و گریل کردم.
چونه های من برای قالب ۲۴ گرد ۶ تا چونه ۱۳۵ گرمی بود.
سایر نکات
نان پرتقالی
داخل این نان می توانید از شکلات چیپسی یا کشمش هم استفاده کنید که طعمش رو خوشمزه تر می کنه.
عکس و تصاویر ارسالی از نان پرتقالی
سایر عکس های نان پرتقالی
نظرات طرز تهیه
نان پرتقالی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قرابیه پرتقالی
نان پرتقال و کرنبری
کلوچه پرتقالی
دسر پرتقالی
نان باگت
خمیر شیرینی پزی
عکس های مرتبط
