۱. کار مهم اول پاک کردن تمیز پرنج هست..از پرنجهای پاکشده ی آماده استفاده کنین چه عالی.. ۲ ‌ پیازها رو رنده بزنین وآبشونو بگیرید ..توی یه قابلمه ی بزرگ (مثلا ۱۲نفری )پرنج های شسته شده ،سینه مرغ دو سه تکه شده وپیازها رو بریزید وبمقدار مناسب آب بریزید..رو حرارت بلند بذارید تا بجوشه..بعد زیرشو کامل کم کنین تا آشتون در حرارت کم بپزه وآماده بشه.. در اواسط پخت ،گوشت مرغ رو بیارید بیرون وبا دست ریش ریش کنین وبه قابلمه برگردونین..وباز مهلت پخت وجا افتادن بدید..حدود چهار تا پنج ساعت طول میکشه ..هرازگاهی یه هم بزنین تا ته نگیره.. اگه برا زمستان ویا احیانا سرماخوردگی استفاده میکنید کار شمام تمام شد..در اواخر پخت مرزه ونمک رو اضافه کنین و تمام.. ولی اگه برا شام مقوی یا برای سرو در مهمونی آماده میکنید.. یه لیوان شیر رو با خامه توی یه کاسه بریزید..یه ملاقه از آش رو آروم توش بریزین وبا همزن دستی یا چنگال بزنین تا هم دما بشن و خامه هم باز بشه..در اواخر پخت ،به آشتون اضافه کنید وچند جوش بزنه وتمام...