مواد لازم
نان زوپف
۲
مواد اصلی
تخم مرغ
۲ عدد
آرد
۵۰۰ گرم
شیر
۱۸۰ گرم
خمیر مایه
۱۰ گرم
شکر
۷۵ گرم
کره
۱۰۰ گرم
طرز تهیه
نان زوپف
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا ۱قاشق شکر،شیر ولرم و خمیر مایه را با هم مخلوط کردم گذاشتم تا عمل بياد.
۲
دریک کاسه تخم مرغهاوبقیه شکر را خوب هم زدم و خمیرمایه عمل آمده را اضافه کردم آرد را الک کرده و در حین ورز دادن کره نرم شده را باآن ورز دادم تا به خورد خمیر بره و ۱۵ دقیقه ورز دادم تا خمیر لطیف و یکدستی به دست آمد
۳
روی خمیر را پوشاندم و ۳۰دقیقه استراحت دادم بعد پف خمیر را گرفتم و به شکل گیس باف درسینی چرب شده فرم دادم دوباره روی خمیر را پوشاندم و ۱۵دقیقه دیگر استراحت دادم بعد رومال زرده تخم مرغ زدم و در فری که گرم کردم و ظرف آب کف فر گذاشتم قرار دادم تا نان پخت و خوشرنگ شد🌹
سایر نکات
نان زوپف
من کل خمیر را یک گیس باف کردم و بزرگ شد درصورت تمایل میتونید به چند قسمت خمیر را تقسیم کنید بعد گیس باف کنید.
نظرات دستور پخت
نان زوپف
دستورپخت های پیشنهادی
نان زنجبیلی(نان نروژی)
نان شکلاتی(سه نان)
نان اردک
نان برنجی
نان باگت
نان كماج خرمایی
عکس های مرتبط
