مواد لازم
کوکی نیویورکی
۳
مواد اصلی
کره
۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای
۱۶۰ گرم
شکر سفید
۲۰ گرم
تخم مرغ
بزرگ
یک عدد
عصاره وانیل
دو قاشق چای خوری
آرد
۳۲۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
یک قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای
۵۰ گرم
شکلات چیپسی
نسوز
۷۵ گرم
طرز تهیه
کوکی نیویورکی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره ای‌که‌گذاشتیم به دمای‌محیط برسه رو همراه شکرها با همزن میزنیم تا‌کرم‌رنگ‌و‌یکدست بشن.
۲
تخم مرغ و عصاره‌وانیل هم اضافه کرده و دوباره با همزن هم میزنیم،آرد و بکینگ پودر و نمک و جوش شیرین رو باهم مخلوط و ۲ مرحله الک میکنیم.
۳
ترکیب آرد رو به‌مواد اضافه‌میکنیمو ورز میدیم تا یه خمیر جمع بشه،خمیر لطیف و یکم چسبندست ؛اگر خیلی شل بود مجدد یکم بهش آرد اضافه کنین و ورز بدین.
۴
در نهایت شکلات تخته ای رو کمی ریز میکنیم(من دوست داشتم تکه های بزرگ باشن و زیر دندون بیان شما میتونین ریزترش کنین)و هردو شکلات رو به خمیر اضافه میکنیم.
۵
از خمیر گلوله های تقریبا ۵۰گرمی بردارین و توی سینی فر که کاغذروغنی انداختیم میچینیم(اندازه کوکی ها کاملا دلخواه هست)کوکی هارو با فاصله بذارین چون حین پخت یکم باز میشن.
۶
بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدیم تا به مدت یک ربع کوکی ها بپزن.
دقت‌کنین وقتی کوکیا داغن وسطشون یکم‌نرم تره ولی بعد از خنک شدن متعادل میشن.
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی نیویورکی
سایر عکس های کوکی نیویورکی
نظرات طرز تهیه
کوکی نیویورکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکی تیرامیسو
پیتزا نیویورکی
کوکی رومانی
کوکی انزک
کلوچه بادام زمینی
شیرینی مربایی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
