مواد لازم

آش اسفناج

۶
مواد اصلی
اسفناج
۱ کیلوگرم
آرد برنج
۲ قاشق غذا خوری
لپه‎
۱ پیمانه
سویا
۱/۲ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
آبغوره
۴ قاشق غذا خوری
پیاز
۵ عدد
نمک و فلفل
۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آب
۶ پیمانه
آرد لپه
۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

آش اسفناج

طرز تهیه

آش اسفناج

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد برنج را با آب سرد حل کرده از صافی رد کنید تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه کنید روی حرارت مرتب هم ب‌زنید تا جوش آید و گلوله نشود.
۲
لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودید به آن اضافه ‌کنید و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودید را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کنید وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه ‌کنید .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش بریزید و بگذارید با حرارت ملایم جا بیفتد.
۳
هنگام کشیدن آش، آبغوره را داخل آن بریزید و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و کوفته ریزه سویا تزیین کنید
۴
طرز تهیه کوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس ‌کنید ۵ دقیقه بجوشانید. یک عدد پیاز را رنده ‌کنید آرد لپه، نمک و ادویه را اضافه ‌کنید و به صورت کوفته ریزه در بیاورید و در روغن سرخ ‌کنید.
نظرات دستور پخت

آش اسفناج

۰
naaz_baanoo71
سلام من الان فقط سبزی کوکویی دارم میتونم این آش رو درست کنم یا بد میشه

لطفا کمک کنید
۳ هفته پیش
۱
شیما
عااااااااااااالی
۶ خرداد ۹۸
۲
شیما
عااااااالی بود همسر من اش دوست نداره ولی از این خیییلی خوشش اومد
۲۱ فروردین ۹۸
۰
کیک خونگی آوا
من بجای لپه عدس ریختم کوفته سویا هم نریختم بجاش یک پیمانه برنج لنجون ریختم ...وایییی محشر شد خیییلی خوشمزه بود
۱۰ آذر ۹۷
۱
کیک خونگی آوا
حتما درست کن
۱۰ آذر ۹۷
۰
معصومه نظری
نه ولش....اخه هیچی نداره جز لپه و اسفناج
۲۷ آبان ۹۷
۰
معصومه نظری
من درستش کنم خدا کنه خوشمزه شه....چون دنبال یه اش خوب میگردم
۲۷ آبان ۹۷
۰
مامان شروین
اگه اضاف نکنیم کوفته ریزه مشکلی نیس؟؟؟؟؟
۹ آبان ۹۷
۲
vida.k
این آش اگه به جای لپه با عدس طبخ بشه خیلی خوشمزه تر میشه
۱۶ شهریور ۹۷
۰
%خدایا عاشقتم%
سلام خسته نباشی گلم عالیه
۱ مرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♥♥♥
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون