مواد لازم

آش اسفناج

۶
مواد اصلی
اسفناج
۱ کیلوگرم
آرد برنج
۲ قاشق غذا خوری
لپه‎
۱ پیمانه
سویا
۱/۲ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
آبغوره
۴ قاشق غذا خوری
پیاز
۵ عدد
نمک و فلفل
۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آب
۶ پیمانه
آرد لپه
۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

آش اسفناج

طرز تهیه

آش اسفناج

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد برنج را با آب سرد حل کرده از صافی رد کنید تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه کنید روی حرارت مرتب هم ب‌زنید تا جوش آید و گلوله نشود.
۲
لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودید به آن اضافه ‌کنید و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودید را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کنید وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه ‌کنید .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش بریزید و بگذارید با حرارت ملایم جا بیفتد.
۳
هنگام کشیدن آش، آبغوره را داخل آن بریزید و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و کوفته ریزه سویا تزیین کنید
۴
طرز تهیه کوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس ‌کنید ۵ دقیقه بجوشانید. یک عدد پیاز را رنده ‌کنید آرد لپه، نمک و ادویه را اضافه ‌کنید و به صورت کوفته ریزه در بیاورید و در روغن سرخ ‌کنید.
نظرات دستور پخت

آش اسفناج

۰
mina
عالیه عزیزانی که برنج اضاف کردند ارد برنج رو دیگه اضاف نباید کرد؟
۱ هفته پیش
۰
مامان محیا
اش اسفناج ما جنوبیا توش عدسه و خورده برنج محلی با یکمی گوشت چرخرکدع که توی کمی روغن وپیاز داغ تفت میدیم یذرم رب میزنیم بعد با ابغوره اخرش میزنیم وااااای دوای هردرد تو زمستونه
۲ ماه پیش
۰
naaz_baanoo71
سلام من الان فقط سبزی کوکویی دارم میتونم این آش رو درست کنم یا بد میشه

لطفا کمک کنید
۲۹ مهر ۹۸
۱
شیما
عااااااااااااالی
۶ خرداد ۹۸
۲
شیما
عااااااالی بود همسر من اش دوست نداره ولی از این خیییلی خوشش اومد
۲۱ فروردین ۹۸
۱
کیک خونگی آوا
من بجای لپه عدس ریختم کوفته سویا هم نریختم بجاش یک پیمانه برنج لنجون ریختم ...وایییی محشر شد خیییلی خوشمزه بود
۱۰ آذر ۹۷
۱
کیک خونگی آوا
حتما درست کن
۱۰ آذر ۹۷
۰
معصومه نظری
نه ولش....اخه هیچی نداره جز لپه و اسفناج
۲۷ آبان ۹۷
۰
معصومه نظری
من درستش کنم خدا کنه خوشمزه شه....چون دنبال یه اش خوب میگردم
۲۷ آبان ۹۷
۰
مامان شروین
اگه اضاف نکنیم کوفته ریزه مشکلی نیس؟؟؟؟؟
۹ آبان ۹۷
سایر کاربران
پاکیزه هستم.مامان حسنا.18 ساله.مشکین شهری.و دوستتون دارم بی نهایت
لیلا هستم،مامان رونیا وایلیا،۲۹ساله ودرحال حاضرخانه دار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به نام آن که بی منت مهربان است
خدایا یادم بده ،یادم نره ، یادت کنم