مواد لازم
آش اسفناج
۶
مواد اصلی
اسفناج
۱ کیلوگرم
آرد برنج
۲ قاشق غذا خوری
لپه
۱ پیمانه
سویا
۱/۲ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
آبغوره
۴ قاشق غذا خوری
پیاز
۵ عدد
نمک و فلفل
۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آب
۶ پیمانه
آرد لپه
۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
آش اسفناج
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد برنج را با آب سرد حل کرده از صافی رد کنید تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه کنید روی حرارت مرتب هم ب‌زنید تا جوش آید و گلوله نشود.
۲
لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودید به آن اضافه کنید و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودید را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کنید وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه کنید .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش بریزید و بگذارید با حرارت ملایم جا بیفتد.
۳
هنگام کشیدن آش، آبغوره را داخل آن بریزید و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و کوفته ریزه سویا تزیین کنید
۴
طرز تهیه کوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس کنید ۵ دقیقه بجوشانید. یک عدد پیاز را رنده کنید آرد لپه، نمک و ادویه را اضافه کنید و به صورت کوفته ریزه در بیاورید و در روغن سرخ کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از آش اسفناج
بیشتر
نظرات دستور پخت
آش اسفناج
