Name: نان ترد سبزیجات
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: آرد ۲۵۰ گرم; کره ۳۰ گرم; پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم; خمیر مایه ۱ قاشق چای خوری; شوید ۱ قاشق غذا خوری سرپر; زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری; شیر نصف لیوان; نمک ۱ قاشق مربا خوری; کنجدبه مقدار لازم

۳۰

۱.۱k

زیبا

چند دستور از نت خوندم این دستور رو ترکیبی خودم درست کردم خیلی عالی شد با نمونه بازاریش مو نمی زنه.

مواد لازم

نان ترد سبزیجات

مواد اصلی

آرد

۲۵۰ گرم

کره

۳۰ گرم

پنیر خامه ای یا صبحانه

۱۰۰ گرم

خمیر مایه

۱ قاشق چای خوری

شوید خشک

۱ قاشق غذا خوری سرپر

زردچوبه

۱ قاشق مربا خوری

شیر وآب باهم

نصف لیوان

نمک

۱ قاشق مربا خوری

کنجد ،سیاهدانه،تخم آفتابگردان

به مقدار لازم

طرز تهیه

نان ترد سبزیجات

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۱۵

دقیقه

ابتدا مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم سپس در وسط آرد شیر ، آب و پنیر را اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر جمع شود اگر خمیر جمع نشد قاشق قاشق آب ولرم اضاف میکنیم تا خمیر جمع شود (خمیر اصلا شل نیست) در آخر کره را افزوده و ۱۰ دقیقه ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست آید

یک ربع استراحت میدهیم بعد به دو چونه مساوی تقسیم میکنیم یکی را کنار گذاشته دیگری را داخل سینی فر که کمی چرب کردیم باز میکنیم کاملاً نازک باید بشه من در سینی ۳۰ در ۴۰ کامل باز کردم

بعد با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم با اسپری آب رو خمیر کمی مرطوب میکنیم و مواد رویه را میریزیم و با وردنه روی آن یک دوبار میکشیم تا دانه ها به خمیر بچسبند ،می تونیم به دلخواه برش بزنیم

سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا روی نان هم طلایی شود اگه نیاز بود ۵دقیقه دیگه هم میزاریم باشه بعد که از فر در آوردیم چونه دیگه هم به همین صورت انجام میدهیم.

تصاویر مراحل تهیه