Name: کاپ کیک زعفرانی
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: آرد ۲۲۰ گرم; شکر ۲۰۰ گرم; ماست‏ ۱۲۰ گرم; روغن مایع ۱۱۲ گرم; تخم مرغ ۲ عدد; بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری; وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری; گلاب ۲ قاشق غذا خوری; زعفران ۱ قاشق غذا خوری; هل ۱ قاشق چای خوری

۱۱۰

۳.۹k

فرشته صادقیان

به جرات میگم از خوشمزه ترین انواع کاپ کیک با عطر و طعم بینظیر👌🏻👌🏻

مواد لازم

کاپ کیک زعفرانی

۲۵

مواد اصلی

آرد

۲۲۰ گرم

شکر

۲۰۰ گرم

ماست‏

۱۲۰ گرم

روغن مایع

۱۱۲ گرم

تخم مرغ

۲ عدد

بیکینگ پودر

۱ قاشق غذا خوری

وانیل

۱/۸ قاشق چای خوری

گلاب

۲ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده غلیظ

۱ قاشق غذا خوری

هل ساییده نرم

۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

کاپ کیک زعفرانی

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۲۵

دقیقه

تخم مرغ و ماست رو نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا همه مواد هم دما شوند این کار تاثیر زیادی در پف و در نهایت کیفیت کارتون داره تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار و حجیم شود

ماست رو اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روغن رو اضافه کرده و خوب هم بزنید هل ،گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید

آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک کنید سپس به تدریج به مایه اضافه کرده و با قاشق به حالت دورانی یا ۸انگیسی هم بزنید تا مایه کاملا یکدست بشه

مواد رو داخل کپسول کاپ کیک تا نیمه کپسول پر کنید اگر مایل بودید روی مواد چند خلال پسته بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید اگر خواستید کاپ کیکتون قله ای بشه باید فر قبل از اینکه کاپ کیک ها بره داخلش داغ داغ باشه و ۸ دقیق اول که کاپ کیک ها داخل فره دما حداکثر باشه بعد کم کنید تا مغزپخت بشه

اگر خواستید یک تکه و قالبی بپزید قالب رو چرب و آرد پاشی کرده مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

تصاویر مراحل تهیه