مواد لازم
کیک گردویی کرمدار
۶
مواد اصلی
پودر گردو
۴۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱۵۰ گرم
شیر
۲۰۰ گرم
آرد
۳۶۰ گرم
روغن مایع
۸۰ گرم
وانیل
نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری سرپر
مواد کرم
شیر
۲ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
نصف قاشق چای خوری
آرد
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک گردویی کرمدار
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۵
دقیقه
۱
ابتدا کرم رو آماده کرده ..یه قابلمه آورده و تمام مواد شامل شیر و شکر و زرده تخم مرغ و نشاسته ذرت و آرد رو بریزید داخلش با همزن دستی کمی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط بشن بعد بزارید رو حرارت ملایم و مدام هم بزنید تا بوی زرده و نشاسته نگیره کرمتون .. دقت کنید حرارت پایین باشه و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه در آخر وانیل رو به کرم اضافه کنید و کمی هم بزنید و بعد مواد رو از روی حرارت بردارید و کنار بزارید تا از حرارت بیفته..روی کرم رو کیسه فریز بکشید تا رویه نبنده ..
۲
بریم سراغ کیک:
ابتدا تخم مرغ ها رو که هم دمای محیط شدن با شکر و وانیل با دور تند همزن برقی زده تا کشدار و کرم رنگ و حجیم شود حالا روغن مایع رو اضافه کرده و با همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید..
۳
حالا نصف مخلوط آرد و بکین پودر رو که سه بار الک کردیم به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد رو هم بزنید بعد نصف مقدار شیر رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و بعد باقی مانده آرد و بکین پودر رو اضافه کنید با لیسک هم بزنید و مابقی شیر رو هم اضافه کنید بعد از اینکه مواد یکدست شد پودر گردو را اضافه کنید و در آخر با همزن برقی یک دقیقه با دور کند مواد رو هم بزنید در حدی که مواد یکدست بشه...
۴
کف قالب رو چرب کنید یا کاغذ روغنی بزارید و مواد رو درون قالب بریزید حالا قالب گرد یا مربع یا مستطیل هر مدل که دوست دارید و سطح مواد رو با لیسک صاف کنید..حالا کرم رو درون قیف ریخته و نوک قیف رو با قیچی برش زده و هر مدلی که دوست دارید کرم رو روی کیک شکل بدید تا کناره های قالب..قالب رو بزارید تو فر که از قبل گرم شده..با دمای ۱۸۰ درجه زمان پخت بین ۴۰تا ۴۵ دقیقه..برای گریل روی کیک هم یک دقیقه زمان نیاز داریم..
۵
اگه از قالب مستطیل استفاده کنید اندازش ۲۵ در ۳۵ کافیه فقط اینکه قطر کیک خیلی بزرگ نمیشه..وقتی قالب رو درون فر یا توستر گذاشتین تا ۴۰ دقیقه درب فر رو باز نکنید چون پف کیک از بین میره..بعد از پخت کامل کیک حرارت بالا رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه...و بعد بزارید کامل خنک بشه بعد از قالب جدا کنید و نوش جان کنید 🌱
سایر نکات
کیک گردویی کرمدار
۱ـمواد کیک شامل تخم مرغ و شیر باید هم دمای محیط بشن
۲ـ کرم رو با حرارت ملایم قرار بدین و مدام هم بزنید
۳ـ هر چه قالب بزرگتر باشد پف کیک کمتر میشه اگه قالبتون کوچیک باشه کیکتون حجیم تر میشه
۴ـ مقدار شیرینی کیک در حد متوسطه اگه کیک شیرین مورد پسندتونه مقدار ۱۰گرم شکر به مقدار شکر کیک اضافه کنید
۵ـ دمای پخت کیک در توستر ۱۵۰ درجه است
۶ـ چون دمای فر یا توستر ها ممکنه با هم فرق کنه پس زمان پخت هم ممکنه بیشتر یا کمتر باشه پس دقت کنید به زمان پخت
عکس و تصاویر ارسالی از کیک گردویی کرمدار
نظرات طرز تهیه
کیک گردویی کرمدار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قطایف کرمدار
کیک کرمدار آلمانی
کیک کشمشی گردویی
پای کرمدار پرتقالی
کیک رنگین کمان
کیک دارچینی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
