مواد لازم
نان ساندویجی کنجدی
۲
مواد اصلی
سفیده تخم مرغ
۱ عدد
روغن زیتون
۲ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
آرد مخصوص نان
۲.۵ فنجان
شکر
دانه ای
۱/۴ قاشق چای خوری
آب
(ولرم)
۱ فنجان
خمیر مایه
(خشک)
۱ بسته
دانه کنجد
(بو داده)
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان ساندویجی کنجدی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
در یک کاسه ی کوچک، آب، خمیر مایه و شکر را بریزید و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه بماند تا حالت پفکی پیدا کند. سپس هم بزنید.
۲
در یک کاسه ی بزرگ، آرد و نمک را الک کنید. روغن و مخلوط خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی مخلوط شوند. خمیر باید دارای تکه های درشت باشد. خمیر را در یک مخلوط کن بریزید و با سرعت کم ۷ دقیقه بزنید تا مخلوط کن خمیر را ورز بدهد.
۳
خمیر را در یک کاسه ی چرب شده قرار دهید و درب آن را با حوله ی آشپزخانه بپوشانید. ۱ ساعت در یک جای گرم و بدون رطوبت قرار دهید تا ور بیاید.
۴
خمیر را با مشت بزنید و ۱ دقیقه ورز بدهید. آن را به چهار توپ تقسیم کنید. هر توپ را به شکل یک بیضی دراز در بیاورید و داخل یک سینی فر که روی آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. سفیده ی تخم مرغ را با قلم مو روی آن بمالید و دانه های کنجد را روی نان ها بپاشید.
۵
روی سینی را با حوله ی آشپزخانه بپوشانید. ۳۰ دقیقه در یک جای گرم و بدون رطوبت قرار دهید تا ور بیاید.
۶
در این مدت فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. حوله را بردارید و سینی را داخل فر قرار دهید. ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا زمانی که طلایی شوند در فر بپزید. بگذارید خنک شوند. برش دهید و طبق سلیقه مصرف نمایید.
عکس و تصاویر ارسالی از نان ساندویجی کنجدی
سایر عکس های نان ساندویجی کنجدی
نظرات طرز تهیه
نان ساندویجی کنجدی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان سوپ کنجدی
نان کندو عسلی
نان روغنی کنجدی سبزوار
نان ساندویچی پاکتی
خمیر جادویی
نان اردک
عکس های مرتبط
