مواد لازم
بادمجان تند
۲
مواد اصلی
روغن نباتی
۴ قاشق غذا خوری
بادمجان
خرد شده
۴ عدد
پیاز
نازک خرد شده
۲ عدد
سیر
خرد کرده
۱ قاشق غذا خوری
سس سویا
۲ قاشق غذا خوری
آب
۲ قاشق غذا خوری
سس خردل
۱.۵ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
بادمجان تند
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
برای تهیه بادمجان تند، ابتدا تابه ای بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده و ۲ قاشق غذاخوری روغن در آن بریزید و بگذارید تا داغ شود
۲
تکه های بادمجان را اضافه کرده، حدودا ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند. سپس بادمجان ها را با یک چنگال برداشته و کنار بگذارید.
۳
سپس ۲ قاشق غذاخوری دیگر روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز را اضافه و هم بزنید تا زمانی که پیاز شروع به نرم شدن کند (در حدود ۳۰ ثانیه).
۴
سیر را اضافه نموده و هم بزنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
۵
سس سویا، آب، سس خردل، سس سیر، فلفل قرمز، شکر و فلفل سیاه را اضافه و هم بزنید تا به صورت سس صاف و یکنواختی درآید.
۶
بادمجان را به ظرف بازگردانده و حرارت دهید و اجازه دهید تا سبزیجات و سس به جوش آیند، تا زمانی که بادمجان پخته و تقریبا آب مواد تبخیر شود (حدود ۵ دقیقه).
۷
روی مواد را کمی روغن کنجد بریزید و در ظرف مورد نظر سرو کنید
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان تند
سایر عکس های بادمجان تند
نظرات طرز تهیه
بادمجان تند
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آبگوشت بادمجان
بادمجان پلو
خورش بادمجان
رول بادمجان
کباب سبزیجات مخصوص
اسکالوپ گوجه فرنگی
عکس های مرتبط
