دستور پخت خیارشور یک روزه | سرآشپز پاپیون
عکس خیارشور یک روزه
مامان آتنا
۹ تیر ۹۶
۴۰۶.۴k
خيارشور هم از آن خوشمزه هاي وسوسه انگيزي است که اگر حتي به تنهايي هم داخل يخچال باشد و نگاهتان با آن بيفتد، محال است که يکي از آن را برنداريد و نخوريد...
...
مواد لازم

خیارشور یک روزه

۱
مواد اصلی
سرکه سفید
به مقدار لازم
خیار
۵ عدد
نمک
۱ قاشق غذا خوری
سیر
۲ حبه
فلفل سبز قلمی
۱ عدد
شوید
۲ شاخه
ترخون
۲ شاخه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
اين مدل خيار شورخيلي خوشمزه است و در عين حال بسيار راحت، يعني نه احتياج هست که آب را بجوشانيد و خنک کنيد و نه حتي خيار و سبزي ها را بعد از شستن خشک کنيد
۲
به اين ترتيب که کافي است چند تا از شيشه هايي را که درهاي فلزي دارند مثل شيشه هاي رب، سس مايونز، ترشي و غيره را که مواد داخل آن را استفاده کرديد دور نيندازيد، اول به اندازه يک بند انگشت داخل شيشه را سرکه سفيد بريزيد و خيارهايي که شستيد ( ولي اصلاً احتياجي نيست که خشک باشند هم خيار و هم سبزي )
۳
به ترتيب و منظم کنار هم داخل شيشه مي چينيم و لابه لاي خيارها براي هر شيشه دو تا دانه فلفل اگر تند بود یک عدد، و دو تا حبه سير و از سبزي ها، شويد و ترخون هر کدام دو، سه شاخه، داخل شيشه را پر مي کنيم و بعد داخل يک پارچ به ازاي هر يک ليوان آب (مستقيم از آب شير)، يک قاشق غذاخوري نمک مي ريزيم و خوب هم مي زنيم و داخل شيشه ها را از آب نمک پر مي کنيم و در شيشه ها را کيپ کرده و آن ها را مي گذاريم داخل يک قابلمه و داخل قابلمه را آب مي ريزيم طوري که حداقل دو سوم از ارتفاع شيشه ها را آب بپوشاند و بعد قابلمه را مي گذاريم روي شعله گاز تا آب داخل قابلمه به جوش بيايد.
۴
قسمت مهم آن اين است که وقتي رنگ خيار به رنگ خيارشور در آمد شعله را خاموش مي کنيم ولي اجازه مي دهيم که داخل همان آب جوش در قابلمه بمانند تا کاملاً سرد شوند و بعد شيشه ها را مي گذاريم داخل يخچال، کافي است يک شب بماند و فرداي آن قابل خوردن است. به همين راحتي و خوشمزه گي...
تصاویر مراحل تهیه

خیارشور یک روزه

سایر نکات

خیارشور یک روزه

فقط حتماً بايد داخل يخچال نگهداري شود ضمناً مي توانيد بعد از آماده شدن از داخل شيشه در بياوريد و داخل ظرف های پلاستيکي بريزيد که کمترين جا را داخل يخچال بگيرند، وقتي مهمان داريد و مثلاً مي خواهيد الويه به مقدار زياد درست کنيد احتياج نيست که برويد و خيلي خيارشور بخريد، اين روش به شما کمک مي کند که هم صرفه جويي کنيد و هم يک شبه مقدار زيادي خيار شور بدون مواد نگهدارنده داشته باشيد که مطمئن هستيد که سالم هستند.
نظرات دستور پخت

خیارشور یک روزه

۰
shaqayeq
عالی بود
۲ هفته پیش
۰
❤Elahe1384❤
سلام عالیهههههههههههههه
۴ هفته پیش
۰
Negin
عالی
۴ هفته پیش
۰
مامان آتنا
دوست عزیز تا یک ماه در یخچال ماندگاری داد و سرکه سفید باشه ترجیحا بهتره اما با سرکه های دیگر هم میتونین تهیه کنید
۱ ماه پیش
۰
ایلیا &فاطمه
یک دنیا ممنون دوست خوبم , درست کردم ,عالی بود عالی
۲۲ آذر ۹۶
۰
ayda
ماندگاری این خیارشور تا کی هستش ؟
۱۷ آذر ۹۶
۰
ayda
با سرکه وردا که سفید نباشه هم میشه درست کرد ؟؟؟
۱۷ آذر ۹۶
۰
maryam
گفتن دیگه در بند دوم نوشتن، حدود یک بند انگشت داخل هر شیشه سرکه بریزید بعد خیار و سبزی ها رو بذارید داخلش
۱۴ آذر ۹۶
ایلیا &فاطمه
سلام دوست عزیز,ممنون از رسپی خوبتون, اما سرکه رو نگفتید کی بریزیم درمورد ریختن سرکه چیزی نگفتید؟؟ ممنون میشم جواب بدید
۱۳ آذر ۹۶
۰
mahya
عالی بود
۲ آذر ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
پیاز ترشی

پیاز ترشی

۲۷.۴k
ترشک هفت میوه

ترشک هفت میوه

۱.۸k
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

۱۱.۵k
ترشی بنه

ترشی بنه

۱.۱k
نان خانگی تابه ای

نان خانگی تابه ای

۲.۶k
کیک آبجوش

کیک آبجوش

۱.۵k
سایر کاربران
از اینجایی ک من هستم تموم شهر معلومه...کنارم خیلیا هستن...دلم پیش تو آرومه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش اومدین دوستان گلم ،ممنون از نگاه پرمهرتون
عشقم آرمیتا و ملینا
😍با چه زبونی ازت تشکر کنم خدا جونم بابت😍 😘 اینهمه لطفتی که همیشه بهم داشتی 😘
کاربر فعال سرآشپز پاپیون