مواد لازم
حلوا با سرلاک
۳
مواد اصلی
زعفران
به مقدار لازم
شکر
۱/۲ لیوان
گلاب
۱/۳ لیوان
آب
۱/۲ لیوان
روغن
۵۰ گرم
سرلاک
۱/۲ لیوان
آرد
۱/۲ لیوان
پودر هل سبز
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
حلوا با سرلاک
طرز تهیه
حلوا با سرلاک
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آب،گلاب،پودر هل سبز،مقداری زعفران و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و ۲تا۳دقیقه بجوشد(با شعله ملایم).
۲
آرد را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید و خوب تفت دهید تا رنگ آن طلایی یا قهوه ای روشن شود سپس سرلاک را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند(دقت کنید سرلاک با حرارت دیدن زیاد تلخ میشود).
۳
روغن و کره آب شده را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید.غلظت مواد باید طوری باشد که به راحتی قابل مخلوط کردن باشند.
۴
وقتی رنگ حلوا به حالت مورد نظرتان رسید آن را از روی حرارت بردارید.
۵
ظرف را به محیط باز انتقال داده و شیره را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید و دوباره ظرف را روی حرارت قرار دهید تا فرم گرفته و سفت شود.
۶
حلوای داغ را به ظرف مورد نظر انتقال داده و آن را تزیین کنید.
تصاویر مراحل تهیه
حلوا با سرلاک
بیشتر
سایر نکات
حلوا با سرلاک
در صورت تمایل به جای آب از شیر استفاده کنید اما باید آن را جداگانه جوشانده و بعد به مواد در حال جوش اضافه کنید
سرلاک با اضافه کردن آب پف میکند و ممکن است مجبور شوید کمی آب به آن اضافه کنید
اگر روغن حلوا کم بود به آن کمی کره اضافه کنید(برخی آردها روغن بیشتری جذب میکنند).
عکس و تصاویر ارسالی از حلوا با سرلاک
بیشتر
نظرات دستور پخت