دستور پخت ترشی بیبی کورن | سرآشپز پاپیون
عکس ترشی بیبی کورن
مرجان رضازاده
۲۲ شهریور ۹۶
۳۹۴.۲k
فصل تابستون سرشار از نعمت های خوشمزه و خوشرنگ خداست.
یکی از اون خوشمزه ها #بلال هست که #ترشی خیلی خیلی خوشمزه ای بهتون میده، تا فصلش تموم نشده دست به کار بشید و با #بچه_بلال یه ترشی خوشمزه و آسون درست کنید.
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌
#ترشی #بیبی_کرن #بیبی_کورن #ترشی_بلال #بلال_ترشی #ترشی_بلال_کوچک #ترشی_تابستانی #ترشی_خوشمزه #ترشی_خانگی #ترشی_ #بلال #ترشی_ذرت
...
مواد لازم

ترشی بیبی کورن

۱۵
مواد اصلی
بلال ریز و پوست کنده
۶۰۰ گرم
فلفل سبز
۱۰۰ گرم
سیر
۵۰ گرم
سرکه سفید
۲-۳ لیوان
آب
۱ لیوان
نمک و پودر فلفل سفید
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
من ۲ کیلو بچه بلال خریدم که بعد از پوست کندن یک سوم اون مقدار یعنی ۶۰۰ گرم بلال موند. باید خیلی آروم و با دقت پوست و موهای بلال رو جدا کنید چون بچه بلال خیلی ظریفه و زود میشکنه.
۲
آب و سرکه رو روی حرارت بذارید تا جوش بیاد بعد بچه بلال هارو به آرومی داخلش بذارید و اجازه بدید ۵ دقیقه بجوشه، سپس آبکش کرده و کمی که خنک شد مرتب داخل شیشه استریل بچینید و اجازه بدید مخلوط آب و سرکه خنک بشه.
۳
بعد از اینکه آب و سرکه خنک شد ، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید و این مخلوط را داخل شیشه بریزید.سیر پوست کنده و فلفل های سبز شسته را در فضاهای خالی بچینید و شیشه را از آب و سرکه پر کنید و درب آنرا سفت ببندید و بعد از یک هفته میتوانید آنرا مصرف کنید.
سایر نکات

ترشی بیبی کورن

دقت کنید سیر و فلفل سبز کاملا خشک باشند، اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.
درب شیشه باید کاملا محکم و سفت باشد چون بلال ها اگر هوا بکشند به سرعت تغییر رنگ میدهند.
نسبت سرکه به آب ، 2 به 1 است. اگر شیشه با مخلوط آب و سرکه داخل قابلمه پر نشد میتوانید بقیه شیشه را با سرکه سفید پر کنید تا همه بلال ها کاملا در سرکه باشند.
مقدار سیر و فلفل را میتوانید تغییر دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی بیبی کورن
نظرات دستور پخت

ترشی بیبی کورن

۰
...
سلام عزیزم
دست گلتون درد نکنه من با رسپی شما درست کردم عااالی شد👍👍❤❤
۲ هفته پیش
۰
mobina
من بلال بزرگ رو به هرانداره ای که هر دفعه بخوام حلقه میکنم و داخل پلاستیک فریزر میکنم و میذارم یخچال هیچ اتفاقی هم براش نمیوفته
۱ ماه پیش
۰
مرجان رضازاده
سلام. ایرادی نداره تجربه میشه برای اینده. موفق باشید
۱ ماه پیش
۰
Farzaneh
سلام، من درست کردم بعد دستور شما رو دیدم،شیشه رو با سرکه ونمک وادویه وذرت پر کردم اما سرکه اش بعد از دو روز کم شده بود فکر کنم جذب ذرت ها شده،نفهمیده بودم وکمی تغیر رنگ داده،ناراحتم،دوباره سرکه ریختم روش وگذاشتم اینبار داخل یخچال
۲ ماه پیش
۰
M4898
ممنونم عزیزدلم
۲۵ شهریور ۹۶
۰
مرجان رضازاده
جای خنک بذارید
۲۵ شهریور ۹۶
۰
pory
ترشی بیرون باشه یا بزاریم تویخچال
۲۵ شهریور ۹۶
۰
pory
اگه تهرانی بازار سنتی تجریش ودست فروشهای دور امام زاده صالح دارن من از اونجاگرفتم
۲۵ شهریور ۹۶
۰
M4898
بلال ریز کجا داره بخریم
۲۴ شهریور ۹۶
۱
Mona khanoom
تازشو استفاده کردم مدت طولانی نگه نداشتم اطلاعی راجبش ندارم
۲۴ شهریور ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

۸۴۱
خیار شور

خیار شور

۱۱.۶k
ترشک هفت میوه

ترشک هفت میوه

۱.۵k
ترشی سیر

ترشی سیر

۵.۴k
ترشی لبو

ترشی لبو

۱۲.۸k
پاپ کورن شکلاتی

پاپ کورن شکلاتی

۱۹.۵k
سایر کاربران
دانشجوی دکتری مترجمی زبان انگلیسی. مدرس دانشگاه (کاردانی و کارشناسی) مسلط به زبان انگلیسی،آلمانی،استامبولی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مهنوش 23ساله 8ساله متاهلم از مشهدعاشق اشپزیم و با عشق درست میکنم و ی کوچولوی ناز تو راهه...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ای عشق♡♡♡ کاش خورشید تو آغاز کند فردارا (خورشید سابق )