دستور پخت ترشی بیبی کورن | سرآشپز پاپیون
عکس ترشی بیبی کورن
مرجان رضازاده
۲۲ شهریور ۹۶
۴۰۹.۲k
فصل تابستون سرشار از نعمت های خوشمزه و خوشرنگ خداست.
یکی از اون خوشمزه ها #بلال هست که #ترشی خیلی خیلی خوشمزه ای بهتون میده، تا فصلش تموم نشده دست به کار بشید و با #بچه_بلال یه ترشی خوشمزه و آسون درست کنید.
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌
#ترشی #بیبی_کرن #بیبی_کورن #ترشی_بلال #بلال_ترشی #ترشی_بلال_کوچک #ترشی_تابستانی #ترشی_خوشمزه #ترشی_خانگی #ترشی_ #بلال #ترشی_ذرت
...
مواد لازم

ترشی بیبی کورن

۱۵
مواد اصلی
بلال ریز و پوست کنده
۶۰۰ گرم
فلفل سبز
۱۰۰ گرم
سیر
۵۰ گرم
سرکه سفید
۲-۳ لیوان
آب
۱ لیوان
نمک و پودر فلفل سفید
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
من ۲ کیلو بچه بلال خریدم که بعد از پوست کندن یک سوم اون مقدار یعنی ۶۰۰ گرم بلال موند. باید خیلی آروم و با دقت پوست و موهای بلال رو جدا کنید چون بچه بلال خیلی ظریفه و زود میشکنه.
۲
آب و سرکه رو روی حرارت بذارید تا جوش بیاد بعد بچه بلال هارو به آرومی داخلش بذارید و اجازه بدید ۵ دقیقه بجوشه، سپس آبکش کرده و کمی که خنک شد مرتب داخل شیشه استریل بچینید و اجازه بدید مخلوط آب و سرکه خنک بشه.
۳
بعد از اینکه آب و سرکه خنک شد ، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید و این مخلوط را داخل شیشه بریزید.سیر پوست کنده و فلفل های سبز شسته را در فضاهای خالی بچینید و شیشه را از آب و سرکه پر کنید و درب آنرا سفت ببندید و بعد از یک هفته میتوانید آنرا مصرف کنید.
سایر نکات

ترشی بیبی کورن

دقت کنید سیر و فلفل سبز کاملا خشک باشند، اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.
درب شیشه باید کاملا محکم و سفت باشد چون بلال ها اگر هوا بکشند به سرعت تغییر رنگ میدهند.
نسبت سرکه به آب ، 2 به 1 است. اگر شیشه با مخلوط آب و سرکه داخل قابلمه پر نشد میتوانید بقیه شیشه را با سرکه سفید پر کنید تا همه بلال ها کاملا در سرکه باشند.
مقدار سیر و فلفل را میتوانید تغییر دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی بیبی کورن
نظرات دستور پخت

ترشی بیبی کورن

۰
...
سلام عزیزم
دست گلتون درد نکنه من با رسپی شما درست کردم عااالی شد👍👍❤❤
۲۰ آبان ۹۶
۰
mobina
من بلال بزرگ رو به هرانداره ای که هر دفعه بخوام حلقه میکنم و داخل پلاستیک فریزر میکنم و میذارم یخچال هیچ اتفاقی هم براش نمیوفته
۲۹ مهر ۹۶
۰
مرجان رضازاده
سلام. ایرادی نداره تجربه میشه برای اینده. موفق باشید
۱۹ مهر ۹۶
۰
Farzaneh
سلام، من درست کردم بعد دستور شما رو دیدم،شیشه رو با سرکه ونمک وادویه وذرت پر کردم اما سرکه اش بعد از دو روز کم شده بود فکر کنم جذب ذرت ها شده،نفهمیده بودم وکمی تغیر رنگ داده،ناراحتم،دوباره سرکه ریختم روش وگذاشتم اینبار داخل یخچال
۱۸ مهر ۹۶
۰
M4898
ممنونم عزیزدلم
۲۵ شهریور ۹۶
۰
مرجان رضازاده
جای خنک بذارید
۲۵ شهریور ۹۶
۰
pory
ترشی بیرون باشه یا بزاریم تویخچال
۲۵ شهریور ۹۶
۰
pory
اگه تهرانی بازار سنتی تجریش ودست فروشهای دور امام زاده صالح دارن من از اونجاگرفتم
۲۵ شهریور ۹۶
۰
M4898
بلال ریز کجا داره بخریم
۲۵ شهریور ۹۶
۱
Mona Khanoom
تازشو استفاده کردم مدت طولانی نگه نداشتم اطلاعی راجبش ندارم
۲۴ شهریور ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
خورش ترش تره

خورش ترش تره

۵۷۳
خورش ترشه تره

خورش ترشه تره

۶.۸k
خورش مرغ ترش

خورش مرغ ترش

۲۸.۲k
ترشی ذرت (ترشی شیربلال )

ترشی ذرت (ترشی شیربلال )

۴۱۲
ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

۱k
ترشی کدو و پیاز

ترشی کدو و پیاز

۸.۲k
سایر کاربران
خوش اومدین خانم گل ها.به دستور پختم سر بزنین و امتحانش کنین،راحت و بی نظیره..دوستای دوست داشتنی منین همه
ممنون از انرژی مثبتتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد68/خانه دار خوش اومدید به پیجم.....
هر چی آرزویِ خوبه مالِ تو ... کارشناسی ارشدحقوق جزا و جرم شناسی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون