مواد لازم

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

۱۵
مواد اصلی
آرد سفید قنادی
۲۵۰ گرم
پودر قند
۱۲۵ گرم
روغن جامد
۱۲۵ گرم
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
کنجد ،خرفه وخشخاش
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

شیرینی سنتی شیرینی پادرازی نان قندی عصرانه میان وعده
طرز تهیه

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا روغن جامد را آب میکنیم و اجازه میدهیم خنک شود و بعد پودر قند را به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی یا چنگال مخلوط می کنیم. هل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.‌
۲
آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست مخلوط می کنیم و تا زمانیکه به انسجام برسد و خمیر لطیفی به دست آید.‌‌ممکن است چند قاشق از آرد اضافه باشد.‌میتوانید جوش شیرین را حذف کنید و به جای آن بکینگ پودر اضافه کنید.‌خمیر نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد.‌
۳
برای نان قندی به اندازه فندق از خمیر برداشته به شکل نیم دایره درمیاوریم و با پشت چاقو یک علامت + روی آن ایجاد می کنیم تا هنگام پخت باعث ترک خوردن و شکفته شدن روی شیرینی شود و سر آن را در خشخاش یا تخم خرفه میزنیم و در سینی می چینیم.
۴
برای پادرازی ، از خمیر به اندازه فندق برداشته و به شکل اشک دو طرفه شکل میدهیم و با پشت چاقو شیارهایی ایجاد می کنیم و در کنجد یا تخم خرفه می غلطانیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه می پزیم.
سایر نکات

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

برای داشتن شیرینی زعفرانی، زعفران آب کرده غلیظ به خمیر اضافه کنید.‌
برای داشتن شیرینی کاکائویی، یک قاشق از آرد کم کنید و 1 ق پودر کاکائو اضافه کنید.‌
مواد قابل جایگزینی نیستند.
نظرات دستور پخت

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

۰
↯مریمے↯
سلام مرجان خانوم ان شاءالله هرجاهستی موفق باشی🙏🙏🙏🙏🙏🙏😘😍😘😘
۱۹ تیر ۹۸
۰
محدثه
سلام.من درست کردم خیلی شیرینیش زیاد بود و زمان فرم دادنش ترک میخورد با اینکه همه آردو نریختم.
۷ فروردین ۹۸
۰
↯مریمے↯
باتشکرازدستورخوبتون
۱۳ اسفند ۹۷
۲
متین
عالیه
میشه موادروباپیمانه بگید
۱۱ اردیبهشت ۹۷
۱
خانوم خونه....
میشه مقدار مواد رو با پیمانه بگید
۲۳ اسفند ۹۶
۱
نرجس
بسیار عالی
۱۸ اسفند ۹۶
۰
samin
عالیه
۵ اسفند ۹۶
۰
مامان احسان
خانومی خیلی ممنون خیلی خوب بود درست کردم
۲۰ بهمن ۹۶
۰
جیگر مامان
اندازه جوش شیرین بکینگ پودر اضافه کنیم
۳ بهمن ۹۶
۰
جیگر مامان
من همه شیرینی ها رو با روغن قنادی درست میکنم خوب میشه فکنم بجای روغن جامد بشه استفاده کرد
۱۸ دی ۹۶
سایر کاربران
ممنون از نگاه مهربونتون تاریخ اولین عکسم تو پاپیون1396/3/13 💙💙💙💙💙💜💜💜💜💜💜💟💟💟💟💟
اهل بروجردساکن اهوازهستم
عاشق آشپزی و شیرینی پزی مامان مهشید ومهدیس کارشناسی حسابداری اهل وساکن بیرجند
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۲سالمه محمدجوادم ۴سالشه آرمینم ۷ماهشه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون