مواد لازم

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

۱۵
مواد اصلی
آرد سفید قنادی
۲۵۰ گرم
پودر قند
۱۲۵ گرم
روغن جامد
۱۲۵ گرم
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
کنجد ،خرفه وخشخاش
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

شیرینی سنتی شیرینی پادرازی نان قندی عصرانه میان وعده
طرز تهیه

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا روغن جامد را آب میکنیم و اجازه میدهیم خنک شود و بعد پودر قند را به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی یا چنگال مخلوط می کنیم. هل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.‌
۲
آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست مخلوط می کنیم و تا زمانیکه به انسجام برسد و خمیر لطیفی به دست آید.‌‌ممکن است چند قاشق از آرد اضافه باشد.‌میتوانید جوش شیرین را حذف کنید و به جای آن بکینگ پودر اضافه کنید.‌خمیر نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد.‌
۳
برای نان قندی به اندازه فندق از خمیر برداشته به شکل نیم دایره درمیاوریم و با پشت چاقو یک علامت + روی آن ایجاد می کنیم تا هنگام پخت باعث ترک خوردن و شکفته شدن روی شیرینی شود و سر آن را در خشخاش یا تخم خرفه میزنیم و در سینی می چینیم.
۴
برای پادرازی ، از خمیر به اندازه فندق برداشته و به شکل اشک دو طرفه شکل میدهیم و با پشت چاقو شیارهایی ایجاد می کنیم و در کنجد یا تخم خرفه می غلطانیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه می پزیم.
سایر نکات

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

برای داشتن شیرینی زعفرانی، زعفران آب کرده غلیظ به خمیر اضافه کنید.‌
برای داشتن شیرینی کاکائویی، یک قاشق از آرد کم کنید و 1 ق پودر کاکائو اضافه کنید.‌
مواد قابل جایگزینی نیستند.
نظرات دستور پخت

شیرینی پادرازی و نان قندی قزوین

۰
↯مریمے↯
سلام مرجان خانوم ان شاءالله هرجاهستی موفق باشی🙏🙏🙏🙏🙏🙏😘😍😘😘
۱۹ تیر ۹۸
۰
محدثه
سلام.من درست کردم خیلی شیرینیش زیاد بود و زمان فرم دادنش ترک میخورد با اینکه همه آردو نریختم.
۷ فروردین ۹۸
۰
↯مریمے↯
باتشکرازدستورخوبتون
۱۳ اسفند ۹۷
۱
متین
عالیه
میشه موادروباپیمانه بگید
۱۱ اردیبهشت ۹۷
۱
خانوم خونه....
میشه مقدار مواد رو با پیمانه بگید
۲۳ اسفند ۹۶
۱
نرجس
بسیار عالی
۱۸ اسفند ۹۶
۰
samin
عالیه
۵ اسفند ۹۶
۰
مامان احسان
خانومی خیلی ممنون خیلی خوب بود درست کردم
۲۰ بهمن ۹۶
۰
جیگر مامان
اندازه جوش شیرین بکینگ پودر اضافه کنیم
۳ بهمن ۹۶
۰
جیگر مامان
من همه شیرینی ها رو با روغن قنادی درست میکنم خوب میشه فکنم بجای روغن جامد بشه استفاده کرد
۱۸ دی ۹۶
سایر کاربران
یک معلم خوش ذوق 😘😘😘😘
تا خدا هست دلم تنها نیست .......
حس تنهای درونم میگوید:‌توخدا‌را‌داری...وخدا‌اول‌‌و‌آخر‌با‌توست...! ‌وخداوند‌عشق‌است...! الهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم.
به آشپز خونه من خوش آمدید 🙋🙋
ملتی که کتاب نخوانند تمام تاریخ را تجربه خواهند کرد😑
ممنون از همراهی و توجه ی شما دوستان هنرمندو کدبانو