مواد لازم
دوقوس ماهی
۲
مواد اصلی
ماهی
پاک شده
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
سیر
له شده
۴ حبه
پیاز
رنده شده
۱ عدد
آرد
به مقدار لازم
پودر لیمو عمانی
۳ قاشق سوپ خوری
زعفران
دم کرده
۳ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
دوقوس ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در ظرفی ۲ حبه سیر، زعفران و مقداری نمک بریزید و مخلوط کنید. ماهی را به‌صورت تکه‌های دلخواه خرد کنید و در مخلوط بخوابانید تا مزه‌دار شوند. در ظرفی آرد را با پودر لیموعمانی، مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید،
۲
سپس ماهی‌ها را در آن خوب بغلتانید تا کاملا آغشته به مواد شوند. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد تکه‌های ماهی را داخل آن سرخ کنید.
۳
وقتی ماهی سرخ شد، آن را از تابه خارج کرده و داخل ظرفی قرار دهید. داخل همان تابه در صورت نیاز مقداری روغن بریزید، سپس پیاز رنده شده و بقیه سیر را تفت دهید. بعد از آنکه نرم و طلایی شدند، رب گوجه‌فرنگی و زردچوبه را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.مقداری آب جوش داخل تابه بریزید و صبر کنید تا سس جا بیفتد.
۴
وقتی سس آماده شد، تکه‌های ماهی را از سمت گوشت داخل تابه قرار دهید. کمی صبر کنید تا سس به خورد ماهی برود، سپس حرارت را خاموش کنید، ماهی و سس را در ظرف مورد نظرتان بریزید و همراه با سبزی‌پلو سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دوقوس ماهی
نظرات طرز تهیه
دوقوس ماهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی ماهی
ماهی
شامی تن ماهی
ماهی کیلکا
ماهی قزل آلای کبابی تند
ماهی فسنجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
