مواد لازم

کته

۵
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
آب
۶ پیمانه
روغن
۲ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کته

طرز تهیه

کته

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
درست‌کردن کته به مراتب ساده‌ تر و سریع‌ تر از چلوی ساده است و در کنار انواع کباب طعمی مطبوع و دلپذیر دارد. در صورتی که مایل باشید، می‌توانید در ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق ماست ساده در آب و روغن بریزیم. به این‌ صورت کته‌ای سفیدتر و خوشمزه‌تر، همراه با ته‌دیگی دلپذیرتر خواهید‌داشت.
۲
ابتدا آب و نمک و روغن را می‌گذاریم کامل جوش بیاید و بعد برنج را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی آب برنج کشیده‌شد، موقع دم‌کردنِ آن است. برنج را به شکل مخروطی در‌می‌آوریم
۳
حرارت شعله را کم می‌کنیم و درِ قابلمۀ برنج دم‌کنی می‌گذاریم
۴
اگر از پلوپز برای درست‌کردن برنج استفاده می‌کنید، دقت‌کنید که اندازۀ آب در ازای هر پیمانه برنج فقط یک پیمانه باشد. بهتر است درجهٔ ته‌دیگ را اول روی کمترین‌حد بگذارید و وقتی یک بار پلو‌پز خاموش‌شد، دوباره درجه را به دلخواه تنظیم کنید. هنگام استفاده از پلوپز نیز بگذارید آب کاملاً جوش بیاید و بعد برنج را داخل آن بریزید
نظرات دستور پخت

کته

۰
گندم؟ :/
اگر اول اب رو جوش بیارید بعد برنج رو بریزید برنجتون بلند تر و بهتر میشن
در غیر اینصورت ینی وقتی باهم بزارین همشو رو شعله هم برنجتون خرده میشه و هم به ته قابلمه اگر روحی باشه میچسبه
۱ ماه پیش
۰
ندا
موقع پخت باید در بذاریم؟
۱ ماه پیش
۰
محبوبه
برنج ایرانی رو باید نیم ساعت تا 45دق گذاشت تو اب خیس بخوره. نمیشه بصورت خشک و خام ریخت تو اب جوش.
کته رو فقط با برنج ایرانی تهیه کنید. برنجای خارجی بدمزه و شفته میشه
۱۳ مرداد ۹۸
۰
سحر
عزیزم بین40تا45دقیقه
۱۰ مرداد ۹۸
۰
سحر
سلام اگه برنج ایرانی هست دوبندانگشت اگه برنج هندی یا پاکستانی هست یک بند انگشت بالاتر ازبرنج درقابلمه
۱۰ مرداد ۹۸
۰
کامران
من کلی وقت هست دارم پخت و پز مسکنم ولی هیچ وقت تو کته اول آب جوش نمیارم بعد برنج بریزم این دلیلش چیه؟!
۲۴ تیر ۹۸
۰
کامران
میزان نمک بستگی به مقدار برنج و سلیقه افراد متغییر هست منتهی وقتی نمک اضافه میکنید مقداری بچشید از آب برنج همیشه از اون آب برنج پس از پخت غذا شور تر است این را هم در نظر بگیرید
۲۴ تیر ۹۸
۱
Atias
سلام عزیزم
ببین من خودم اینکارو میکنم وقتی ک دم کنی رو گذاشتی زیرش کم کن بعد از اینکه ی چند دقیقه ک گذشت یک کم دستتو خیس و بپاش روی دیواره قابلمه از بیرون اگر بالای قابلمه آب سریع تبخیر شد این یعنی برنجت آماده برداشتنه میتونی بر داریش اگر هم میخوای میتونی برنج رو بچشی اگر سفت بود آب بریزی روش ی کم و دوباره بزاری دم بکشه
۲۴ بهمن ۹۷
مریم
به ازای هر پیمانه برنج چقد آب بریزیم؟
۱۳ مرداد ۹۷
۱
فرهادی
با برنج ایرونی هم همین مواد و مقدار بعد میشه میزان نمکم بگین؟
۶ مرداد ۹۷
سایر کاربران
مونا هستم . ازخوزستان .دوره کیک شیرینی آشپزی سنتی مدرن انواع ترشیجات مربا ..انواع حلوانوشیدنی ها سردگرم وانواع پیتزابه صورت حرفه ایی آموزش دیدم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سمیه هستم ازشهرزیبای شیراز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گاهی ی وقتایی دلت میگیره اینجا بهترین جاس ک همه مشکلاتت پشت این عکسا پنهان کنی
قربونت برم خدا چقدر غریبی رو زمین