براونی نوعی شیرینی تخت و چهار گوش است. این شیرینی از لحاظ طبقه بندی ما بین کیک و بیسکویت قرار دارد. این نوع شیرینی تنوری پز در اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده آمریکا به وجود آمده است و نیمهٔ اول قرن بیستم در کشور آمریکا و کانادا محبوب شده است.
...
مواد لازم
کیک مگا براونی
۶
مواد اصلی
آرد
۳/۴ پیمانه
کره
۱/۲ پیمانه
شکلات
۲۴۰ گرم
شکر
۱.۵ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
وانیل
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم مگا
شکلات
خردشده
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۷۰ گرم
شیر
کاکائو
۱ فنجان
شکر
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
کیک مگا براونی
طرز تهیه
کیک مگا براونی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود.
۲
شکلات و کره را داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم و آن را روی قابلمه آب در حال جوش یا کتری قرار میدهیم تا با حرارت شکلات و کره کاملاً ذوب شود. (بن ماری) سپس آن را از روی حرارت برداشته و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای اتاق می‌گذاریم.
۳
شکر را داخل مخلوط کره و شکلات می‌ریزیم و آن ها را با هم مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۴
وانیل را اضافه کرده ، مخلوط میکنیم و سپس آرد و نمک را به آرامی اضافه می‌نماییم.
۵
مایه را داخل قالبی که از قبل آماده کرده‌ایم و کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته و روی سطح آن را صاف میکنیم. سپس آن را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فر داغ می‌گذاریم تا بپزد و اگر خلال دندانی داخل آن فرو کنیم فقط مقدار کمی از مواد به آن بچسبد.
۶
سپس آن را از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا خنک شود. با یک چاقو دور کیک را از ظرف جدا میکنیم و آن را از ظرف خارج میکنیم.
۷
طرز تهیه مگا : شکلات را در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت کتری قرار میدهیم تا آب شود. ( بن ماری) بعد پنیر خامه ای و شیر کاکائو را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. وقتی کاملا مخلوط شد شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
۸
سس آماده شده را روی کیک ریخته و کاملا پهن میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
کیک مگا براونی
سایر نکات
کیک مگا براونی
میتوانید به جای مگا ، این براونی را به همراه سس شکلات و بستنی سرو نمایید. در صورت تمایل میتوانید این براونی را تا 3 روز در یک ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری نمایید.
آرد را قبل از مصرف ۳ بار الک کنید.
از کره مرغوب و پاستوریزه استفاده کنید تا کیک خوبی داشته باشید. اگر کره بودار باشد کیک بدمزه و بدبو میشود.
بسته به سلیقه میتوانید برای سس از شکلات تلخ استفاده کنید تا کیک خیلی شیرین نشود.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک مگا براونی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک مگا براونی
دستورپخت های پیشنهادی
کیک باونتی
براونی رژیمی بدون پخت
آب نبات براونی
کیک شیفون شکلاتی براوونی
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
کیک دارچینی
عکس های مرتبط
