براونی نوعی شیرینی تخت و چهار گوش است. این شیرینی از لحاظ طبقه بندی ما بین کیک و بیسکویت قرار دارد. این نوع شیرینی تنوری پز در اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده آمریکا به وجود آمده است و نیمهٔ اول قرن بیستم در کشور آمریکا و کانادا محبوب شده است.
مواد لازم
کیک مگا براونی
۶
مواد اصلی
آرد
۳/۴ پیمانه
کره
۱/۲ پیمانه
شکلات
۲۴۰ گرم
شکر
۱.۵ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
وانیل
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم مگا
شکلات
خردشده
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۷۰ گرم
شیر
کاکائو
۱ فنجان
شکر
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک مگا براونی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود.
۲
شکلات و کره را داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم و آن را روی قابلمه آب در حال جوش یا کتری قرار میدهیم تا با حرارت شکلات و کره کاملاً ذوب شود. (بن ماری) سپس آن را از روی حرارت برداشته و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای اتاق می‌گذاریم.
۳
شکر را داخل مخلوط کره و شکلات می‌ریزیم و آن ها را با هم مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۴
وانیل را اضافه کرده ، مخلوط میکنیم و سپس آرد و نمک را به آرامی اضافه می‌نماییم.
۵
مایه را داخل قالبی که از قبل آماده کرده‌ایم و کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته و روی سطح آن را صاف میکنیم. سپس آن را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فر داغ می‌گذاریم تا بپزد و اگر خلال دندانی داخل آن فرو کنیم فقط مقدار کمی از مواد به آن بچسبد.
۶
سپس آن را از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا خنک شود. با یک چاقو دور کیک را از ظرف جدا میکنیم و آن را از ظرف خارج میکنیم.
۷
طرز تهیه مگا : شکلات را در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت کتری قرار میدهیم تا آب شود. ( بن ماری) بعد پنیر خامه ای و شیر کاکائو را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. وقتی کاملا مخلوط شد شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
۸
سس آماده شده را روی کیک ریخته و کاملا پهن میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
کیک مگا براونی
سایر نکات
کیک مگا براونی
میتوانید به جای مگا ، این براونی را به همراه سس شکلات و بستنی سرو نمایید. در صورت تمایل میتوانید این براونی را تا 3 روز در یک ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری نمایید.
آرد را قبل از مصرف ۳ بار الک کنید.
از کره مرغوب و پاستوریزه استفاده کنید تا کیک خوبی داشته باشید. اگر کره بودار باشد کیک بدمزه و بدبو میشود.
بسته به سلیقه میتوانید برای سس از شکلات تلخ استفاده کنید تا کیک خیلی شیرین نشود.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک مگا براونی
سایر عکس های کیک مگا براونی
نظرات طرز تهیه
کیک مگا براونی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بروانی آسان
آب نبات براونی
فاج براونیز
قرابیه براونی
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
کیک قابلمه ای
عکس های مرتبط
