مواد لازم

فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت

۱۲
مواد اصلی
شیر
۱ لیتر
نشاسته گندم
۱۰ قاشق غذا خوری
شکر
۱۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال
۱ فنجان
کره
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
آب سرد
۴ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای کراست
بیسکویت دایجستیو
۱ بسته
کره
۵۰ گرم
کلمات کلیدی

فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت

طرز تهیه

فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت

درجه سختی
زمان تهیه ۲۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
بیسکوئیت رو آسیاب کرده و با ۵۰ گ کره ذوب شده در دمای محیط مخلوط کرده و هم‌می زنیم تا کره به خورد بیسکوئیت بره و کف قالب مورد نظر پهن می کنیم و میذاریم یخچال.
۲
پودر ژلاتین رو تو آب سرد حل می کنیم‌ میذاریم روی حرارت غیر مستقیم (روش بن ماری) تا شفاف بشه.
۳
در این فاصله فرنی پرتقالی رو آماده می کنیم. شکر و نشاسته رو با هم مخلوط می کنیم، مقداری شیر افزوده هم‌ می زنیم تا نشاسته کاملا حل بشه و بعد بقیه شیرو اضافه می کنیم، میذاریم روی حرارت متوسط و مدام هم می زنیم تا بجوشه و غلیظ بشه، ۵۰ گ کره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا ذوب شه.
۴
مواد رو از روی حرارت برداشته و آب پرتقال اضافه می کنیم و هم‌ می زنیم تا کاملا به خورد مواد بره و پودر ژلاتین ذوب شده که هم دما با فرنی شده به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم، اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته و بعد می ریزیم روی کراست بیسکوئیت و به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
سایر نکات

فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت

۱- من موادو تو قالب کمربندی نریختم، داخل ظرفم مشما فریزر گذاشتم بعد موادو ریختم تا اوک حالت چروک رو که می خواستم داشته باشه.
۲- آب پرتقال که استفاده کردم تازه بوده، دو تا پرتقال متوسط رو با آب میوه گیری دستی گرفتم تا تکه های ریز پرتقال هم داخلش باشه.
عکس و تصاویر ارسالی از فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت
نظرات دستور پخت

فرنی پرتقالی با کراست بیسکوئیت