chef
chef
به ترتیب
دسر زعفرانی

دسر زعفرانی

۳.۷k
۱۰۰
۵۰'
شکلات باونتی

شکلات باونتی

۱.۶k
۳۶
۴۰'
کوکیز پرتقالی و پسته ای و کاکائویی

کوکیز پرتقالی و پسته ای و کاکائویی

۸۷۱
۲۵
۴۵'
قطاب

قطاب

۱.۸k
۳۴
۵۵'
کیک وانیلی سورپرایز

کیک وانیلی سورپرایز

۱.۹k
۷۸
۷۰'
شیرینی الماسی

شیرینی الماسی

۴.۱k
۲۴۸
۵۰'
شیرینی نعلی بازاری

شیرینی نعلی بازاری

۳.۶k
۱۸۷
۳۲'
موس شکلات

موس شکلات

۱.۴k
۴۰
۶۰'
شیرینی وینی

شیرینی وینی

۱.۴k
۶۵
۵۰'
تارت میوه ای

تارت میوه ای

۱.۱k
۳۰
۵۰'
شکلات پنیری

شکلات پنیری

۱.۱k
۲۷
۳۰'
کاپ کیک هویج و گردو

کاپ کیک هویج و گردو

۱.۱k
۳۸
۶۰'
حلوای مدرن شکلاتی

حلوای مدرن شکلاتی

۲.۷k
۹۰
۹۰'
کرم چیز خرمالو

کرم چیز خرمالو

۱.۵k
۳۳
۳۰'
کاپ کیک پنیر و گردو

کاپ کیک پنیر و گردو

۱.۱k
۲۶
۶۵'
مشاهده موارد بیشتر
به ترتیب
مربای توت فرنگی
chef
chef
۳۰۵
دوستای مهربونم سلاااام 😍 انشااله ک حال خودتون و دلتون عالی باشه 😍 واااااااای چقدر پیامای خوشگل گذاشته بودین برای مامانم 😍❤ دوتایی باهم خوندیم و لذت بردیم واقعا ممنونم ازتون دوستای مهربونم 😍❤ اینم ی مربای خیلی خوشمزه و خوش رنگ ک مامان عزیزم درست کردن 😍❤ من گفتم ایشون بذارن داخل پیجشون ولی گفتن چون خودت عکس گرفتی تو بذار 😍❤دوستای خوبم ورق بزنید عکس شربت هم براتون گذاشتم 😘خیلی دوستتون دارم❤❤


مربای توت فرنگی :


توت فرنگی ۲کیلو

شکر ۲کیلو


طرز تهیه :


ابتدا دم توت فرنگیارو میگیریم و بعد میشوریم و ابکش میکنیم تا آبش خارج بشه . و بعد توت فرنگیارو داخل قابلمه بریزید و مابینش شکر بریزید و به مدت یک شبانه روز داخل یخچال قرار بدین تا اب بندازه . بعد روی حرارت ملایم قرار بدین تا به جوش بیاد . وقتی شروع به جوشیدن کرد آبش زیاد میشه و ابش رو بردارین و داخل قابلمه دیگه ای بریزید و بذارید روی حرارت ملایم تا غلیط بشه و شربت توت فرنگی بشه . و اجازه بدین توت فرنگی داخل مابقی آبش بجوشه و نرم بشه و بعد از روی حرارت بردارین و وقتی کاملا خنک شد داخل شیشه بریزید .
...
کوکی آجیلی
chef
chef
۳۰۰

کوکی آجیلی

۶ روز پیش
دوستای خوبم سلاااااام 😍❤ حالتون خوبه ؟ ببخشید اگر سوالی بی جواب موند در ایام ماه رمضان ی مقدار انرژیم کم میشه🙈🙈🙈🙈 راستی خبر خبر خبردار 😍❤ بگید کی اومده برنامه پاپیون 😍 مامان جونمم عضو برنامه شدن و من از این بابت خیلییییییییییییی خوشحالم 😍❤ خوش اومدی مامان مهربونم خیلیییییییی دوستت دارم ❤❤❤❤❤❤نام کاربریشون مامانِchef هستش اگر دوست داشتین میتونید فالوشون کنید 😍❤ اسم رو هم با مشورت همدیگه انتخاب کردیم😁😁😁 ایشون از غذاهاشون عکس میگیرن منم ک از دسر و شیرینی و کیک و ...... 😍❤ اینم ی کوکی خیلی خیلی خوشمزه 😍 کوکی آجیلی 😍 دوستان این همه کارای متنوع و دستور های متنوع‌گذاشتم هر‌پست دستورش با پست قبلی فرق داره و کاملا دقیق هستش مورد پسندتون نیست ؟

پیج مامان جان👇👇👇👇
https://sarashpazpapion.com/user/5ce2ccc4de8778.93577341
کوکی آجیلی :


آرد ۲پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
کشمش ۲/۳پیمانه
گردو ۲/۳پیمانه
شکلات چیپسی ۲/۳پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
نشاسته ذرت ۱/۴پیمانه
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ


طرز تهیه :


ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه با همزن بزنید و بعد روعن مایع رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید . نشاسته ذرت و ارد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و در انتها کشمش و شکلات چیپسی و گردوی خرد شده رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و بعد با قاشق بستنی ، مثل بستنی اسکوپ های بزنید و داخل سینی فر ک کاغذ روغنی انداختین قرار بدین و داخل فری ک از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدین تا زیر شیرینی کمی طلایی بشه .
...
فرنی پفکی
chef
chef
۲۲۵

فرنی پفکی

۲ هفته پیش
دوستای عزیزم سلام 😍😘امیدوارم ک حالتون خوب باشه 😍اینم ی فرنی خیلیییی خوشمزه و خوشگل 😍فقط اینکه این فرنی رو باید سرد میل کنید بذارید داخل یخچال تا سرد بشه و بعد نوش جان کنید 😍😘 داخل یخچال هم عین فرنی معمولی سفت نمیشه 😍 یعنی کیفیتش رو از دست نمیده و خیلی لطیف و خوشمزس 😍

فرنی پفکی :

شیر ۲ پیمانه
آرد ۱ ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق غ
وانیل نوک ق چ ( من گلاب استفاده کردم)
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۴ ق غ
کره ‌‌ ‌‌ ۲۵ گرم
پودر کاکائو ۱ ق غ


طرز تهیه :


ابتدا نصف شکر و ارد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کنید و بهش شیر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدین . تخم مرغ و مابقی شکر رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه و بعد به شیر اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ بشه و بعد از روی حرارت بردارین و بهش وانیل اضافه کنید ( میتونید ب جای وانیل از گلاب استفاده کنید من خودم گلاب زدم ) . کره رو داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار بدین تا ذوب بشه و بهش پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید کمی از مواد فرنی رو به پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارین . داخل لیوان اول فرنی ساده رو بریزید و بعد روش فرنی شکلاتی رو بریزید و بدارین داخل یخچال تا کاملا سرد بشه . و در انتها روش رو با میوه تزیین کنید .

...
شربت زعفران
chef
chef
۲۴۰

شربت زعفران

۲ هفته پیش
دوستای مهربونم سلاااااام 😍حالتون خوبه ؟ انشااله ک عالی باشین😍 نماز و روز ه هاتون قبول باشه دوستای خوبم لحظه افطار یاسمن و خانوادش رو فراموش نکنیدا🙈😅🙈 منم برای همتون بهترینا رو از خدای مهربون میخوام 😍❤ اینم ی شربت خیلی خوشمزه و خیلی خوش رنگ ک مامان مهربونم درست کردن و برای افطار خیلی خیلی مناسب هستش 😍❤



شربت زعفران :
شکر ۲ کیلو
آب به مقدار لازم

زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه :

۲ کیلو شکر رو داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین و بعد روی شکر آب بریزید ، میزان آب باید به اندازه ای باشه ک روی شکر به ارتفاع دو بند انگشت آب باشه و اجازه بدین شکر داخل آب حل بشه . وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارین و بهش زعفران اضافه کنید ( میزان زعفران سلیقه ای هستش) واجازه بدین کاملا خنک بشه و بعد داخل شیشه بریزید . موقع استفاده از شربت بهش عرق بهارنارنج یا گلاب یا .... اضافه کنید . ما خودمون عرق بهارنارنج اضافه میکنیم که طعمش عالی میشه . میتونید داخلش از تخم شربتی هم استفاده کنید .

نکته : پس دوستای عزیزم میزان شکر رو هرچقدر ک دوست دارین اضافه کنید اگر ۲ کیلو براتون زیاد هستش کمتر بریزید و میزان اب هم باید ب اندازه ای باشه ک به اندازه دوبند انگشت روی شکر رو بگیره 😘

ممنون از مامان مهربون و عزیزم بابته این شربت خیلییی خوشمزه ❤
...
چیز کیک شکلاتی
chef
chef
۳۰۴

چیز کیک شکلاتی

۳ هفته پیش
دوستای عزیزم سلاااام😍❤ من اومدم با ی دسر خوشگل و بهاری 😍❤چیز کیک شکلاتی ک طعمش عاالیه 😍❤


چیز کیک شکلاتی :


پنیر ماسکار پونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ ق غ
شیر نصف پیمانه
وانیل نوک ق چ
پودر قند ۳ ق غ
شکلات تخته ای ۵۰ گرم
شکلات چیپسی ۳ ق غ
کیک شکلاتی آماده ۱ الی ۲ بسته


طرز تهیه :

ابتدا پنیر ماسکار پونه و خامه صبحانه رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد پودر ژلاتین رو داخل شیر سرد ب روشن بنماری حل کنید و شکلات تخته ای هم ذوب کنید و اجازه بدین خنک بشن و بعد ژلاتین حل شده و شکلات ذوب شده رو به پنیر اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا یکدست بشه و در انتها وانیل و پودر قند رو اضافه کنید و با همزن بزنید ( میزان شیرینی دسر سلیقه ای هستش میتونید میزان پودر قند رو بیشتر کنید ) و شکلات چیپسی هم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . کیک شکلات رو با دست پودر کنید داخل لیوان تک نفره بریزید و کمی فشرده کنید وبعد مواد پنیری رو روی کیک بریزید و بدارید داخل یخچال تا سفت بشه و در انتها با خامه فرم گرفته تزیین کنید .
...
کاپ کیک شکلاتی
chef
chef
۳۱۳

کاپ کیک شکلاتی

۳ هفته پیش
دوستای عزیزم سلام 😘 امیدوارم که حالتون خوب باشه😍😘 اینم کاپ کیک شکلاتی خوشگلم که بافتش عالی بود 😍😘 ورق بزنید از بافتش هم براتون عکس گرفتم 😍😘

کاپ کیک شکلاتی :

تخم مرغ ۲ عدد
پودر شکر ۳/۴پیمانه
پودر کاکائو ۲ ق غ
روغن مایع ۱/۴ پیمانه + ۱ ق غ
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ
آرد یک و۱/۴ پیمانه سر خالی
شیر ولرم ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ و وانیل و پودر شکر رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید کاملا کرم رنگ و کشدار بشه بشه و بعد شیر ولرم و روغن مایع رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید و بعد پودر کاکائو و بکینگ پودر و آرد رو با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه و بعد داخل کپسول بریزید (۲/۳از قالب از مواد پر بشه) و داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدین . با خلال چک کنید اگر هنوز نپخته بود بیشتر داخل فر بذارید.

ممنون از دوست عزیزم bluelife29 بابته دستور خوبشون😘
...
دونات شکری و شکلاتی
chef
chef
۴۱۶
سلام به دوستای مهربون و عزیزم 😍😘 حالتون خوبه ؟ انشااله ک عاالی باشین همیشه😍من اومدم با این دوناتای خوشگل و تپل😍😍😁😁 بافتش دقیقا عین پنبه هستش فوق العاده نرم و خوشمزه حتما امتحان کنید 😍😘 ک خیلی خیلی تازه تر از دوناتای بیرون هستش😋😋😋امیدوارم ک از من و دستورای پیجم راضی باشین😁😁😁

دونات :

آرد ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱پیمانه
خمیر مایه ۱ ق غ
کره ۵۰ گرم
نمک نوک ق چ
شیر خشک ۱ ق غ
شکر ۶۰ گرم
آب ولرم نصف پیمانه
وانیل نوک ق چ


طرز تهیه :

ابتدا خمیر مایه رو همراه با یک ق غ شکر داخل نصف لیوان اب ولرم حل کنید و روی ظرف پارچه بکشید و۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد . تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید و بعد کره ذوب شده و شیر ولرم و خمیر مایه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و بعد مخلوط آرد و شیر خشک و وانیل رو که الک کردین کم کم ب مواد اصافه کنید تا خمیری بدست بیاد که لطیف باشه و بدست نچسبه ( آرد زیاد اضافه نکنید همین ک ب دست نچسبید خمیر آمادس و شیر خشک هم باید شیر خشک قنادی باشه که از لوازم قنادی تهیه کنید ) و بعد خمیر رو ورز بدین و داخل ظرف بذارید و روش پارچه بکشید و اجازه بدین ۲ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه . بعد از استراحت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه و بعد از خمیر به وزن ۸۵ گرم بردارین ( خمیر رو با وردنه باز نکنید ) و با دست سطحش رو کمی صاف کنید و قالب بزنید یعنی ی دونات ۸۰ گرمی داریم ( ک ی دونات تپل و خوشمزه میشه ) و بعد کاغذ روغنی رو مربع شکل برش بزنید و روی کاغذ روغنی ارد الک کنید و هر دونات رو روی یک کاغذ روغنی قرار بدین ( اینجوری کار راحتتر هستش ) و روش پارچه بکشید و اجازه بدین نیم ساعت دیگه استراحت کنه تا کاملا پف کنه . داخل ظرف روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین ( حرارت نباید خیلی کم باشه و نباید زیاد باشه ، باید ملایم باشه ) تا روغن کاملا داغ بشه اصلا حرارت رو کم و زیاد نکنید از اول تا اخر پخت باید حرارت ملایم باشه . و بعد دونات هارو داخل روغن بندازید . و روی دونات با قاشق روغن بریزید تا پف کنه و بعد وقتی هر دو طرف سرخ شد داخل ابکشی ک دستمال کاغذی داخلش قرار دادین بذارید تا روغنش کشیده بشه . برای دونات شکری وقتی دونات کمی خنک شد داخل مخلوط شکر و کمی دارچین بغلطونید . و برای دونات شکلاتی روی دونات رو داخل شکلات ذوب شده بزنید .

ممنون از پیج آشپزی مجلل بابته دستور عالیشون
...
کیک پای سیب
chef
chef
۳۰۹

کیک پای سیب

۱ ماه پیش
دوستای مهربونم سلااااااام😍❤❤❤حالتون خوبه ؟ پای سیب آوردم چه پای سیبی 😍❤هرچی از طعم و بافت بی نظیرش بگم کم گفتم 😍مطمینم امتحان کنید دیگه پای سیب رو از بیرون تهیه نمیکنید 😍❤بافتش عین پنبه هستش😍

کیک پای سیب :

آرد ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۱۰ گرم
عسل ۲۰ گرم
روغن مایع ۶۰ گرم
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ
سیب ۱عدد
دارچین به مقدار لازم
پودر هل به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کنید و سفیده رو با همزن بزنید تا پف کنه و بعد شکر رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره و براق بشه و وقتی ظرف رو برعکس میکنید از ظرف نریزه .زرده تخم مرغ و عسل و پودر هل و روغن مایع و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست بشه و بعد به سفیده اضافه کنید و با قاشق به آرومی هم بزنید تا پف سفیده نخوابه . آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و کم کم ب موادتون اضافه کنید و با قاشق به ارومی هم بزنید . سیب هارو پوست بکنید و برش بزنید و روش دارچین بزنید و داخل ماکروفر با قدرت ۱۰۰ ب مدت ۵ دقیقه قرار بدین تا اب سیب تبخیر بشه . داخل کپسول کمی از مواد کیک بریزید و روش سیب قرار بدین و دوباره روی سیب مواد کیک بریزید ( ۲/۳کپسول از مواد کیک پر بشه ) و داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار بدین تا کاملا پخته بشه . و وقتی کامل خنک شد با پودر قند و دارچین تزیین کنید .

ممنون از پیج آشپزی مجلل بابته دستور خوبشون😍

@cheeeff
...
دسر زعفرانی
chef
chef
۱۷۸

دسر زعفرانی

۲ ماه پیش


سلام به دوستای مهربون و عزیزم 😍حالتون خوبه ؟ایام عید بهتون خوش گذشت ؟ انشااله ک همیشه خوش باشین 😍من اومدم با ی دسر خیلیییی خوشمزه و خوشگل با ی تزیین بهاری😍حلول ماه مبارک شعبان المعظم ، ماه پیامبر اعظم(ص) ، ماه عشق و رحمت خداوندی و اعیاد خجسته شعبانیه بر همگان مبارک باد🌹
ی دسر فوق العاده خوشمزه که ب جای دسر زعفرانی باید اسمش رو گذاشت دسر بهشتی 😍

دسر زعفرانی :

شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
خامه ۲۰۰ گرم
گلاب ۲ ق غ
زرده تخم مرغ ۲ عدد
زعفران دم کرده ۵ ق غ
خلال پسته ۳۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ


طرز تهیه :

ابتدا شیر و نصف شکر رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا کمی شیر گرم بشه . زرده تخم مرغ و مابقی شکر رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد به شیر ولرم اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید تا آروم آروم تخم مرغ هم روی حرارت پخته بشه . و بعد از روی حرارت بردارین و بهش پودر ژلاتین رو که در کمی شیر سرد ب روش بنماری حل کردین اضافه کنید و زعفران دم کرده و گلاب هم اضافه کنید و اجازه بدید کاملا خنک بشه و بعد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و در انتها خلال پسته رو اضافه کنید و داخل لیوان تک نفره بریزید و ب مدت ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار بدین.

ممنون از پیج آشپزی مجلل بابته دستور خوبشون 😍


@cheeeff
...
شکلات باونتی
chef
chef
۳۳۶

شکلات باونتی

۴ فروردین ۹۸
دوستای مهربونم سلاااام😍😘 حالتون خوبه ؟ انشااله ک حال دلتون همیشه عالی باشه 😍😘 سال نوتون مبارک انشااله که سالی پر از خیر و برکت و موفقیت و سلامتی باشه براتون😘😍 بهترینارو براتون ارزو میکنم خیلییی دوستتون دارم از دور میبوسمتون😍❤اینم شکلات جذاب و خوشگلم ک خیلی خوشمزس😍😘 شیرینی هم کوکی بستنی و الماسی درست کردم ک دستور هردو داخل پیجم هستش❤


شکلات باونتی :
شیر عسل ۱ قوطی
پودر نارگیل ۲ پیمانه
کره ۸۰ گرم
شکلات تخته ای به مقدار لازم



طرز تهیه :

ابتدا کره ذوب شده و پودر نارگیل رو باهم مخلوط میکنیم و با قاشق هم میزنیم و بعد شیر عسلی رو کم کم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا به شکل خمیر در بیاد . شکلات تخته ای رو ذوب میکنیم و قالب شکلات رو خیلییی کم چرب میکنیم و از شکلات ذوب شده داخل قالب میریزیم و بعد قالب رو بر میگردونیم تا اضافه شکلات خارج بشه و دیواره های قالب هم شکلاتی بشه و بعد قالب رو داخل یخچال میذاریم تا شکلات سفت بشه وقتی سفت شد از مواد میانیمون داخل شکلات میذاریم و روش ی لایه شکلات میریزیم و دوباره میذاریم یخچال . و بعد میتونید با مروارید خوراکی یا ترافل تزیین کنید .

...
کوکیز پرتقالی و پسته ای و کاکائویی
chef
chef
۳۷۴
سلام به دوستای مهربونم😍😘 حالتون خوبه ؟ امشب شب آرزوها هستش از خدا میخوام ک به تک تک آرزوهای قشنگتون برسید 😍😘اینم شیرینیای خیلی خوشگل و خوشمزه ی من😍😘عطر و طعم پرتقال داخل شیرینی واقعا بی نظیره😍

از طعم بی نظیرش هرچی بگم کم گفتم😍

کوکیز پرتقالی و پسته ای و کاکائویی 🍊🍫 :


آرد ۳۲۰ گرم
کره ۱۲۵گرم
پودرقند ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۱عدد
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
وانیل نوک ق چ
پودر پسته ۲ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
پوست پرتقال ۱ عدد


طرز تهیه :


ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ بشه و بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه . آرد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم تا خمیری بدست بیاد ک ب دست نچسبه . و بعد خمیر رو به سه قسمت تقسیم میکنیم . ب ی قسمت پودر پسته و ب قسمت دیگه پودر کاکائو و به قسمت دیگه پوست پرتقال رنده شده اضافه میکنیم . و با قاشق هم میزنیم ( خمیر رو اصلا ورز ندید ) . و داخل نایلون بذارید و ب مدت یک ساعت بذارید داخل یخچال . بعد خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی باز کنید و بعد با قالب هر طرحی ک دوست دارین بزنید و بعد اضافه های خمیر رو بردارید و بعد شیرینی هارو با کاغذ روغنی داخل سینی فر بذارید و به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال قرار بدید و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت۱۸۰ به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار بدید تا کمی زیر شیرینی طلایی بشه ( بیشتر نذارید چون شیرینی سفت میشه ) و بعد وقتی خنک شد با شکلات پرتقالی و یا هر شکلاتی ک دوست دارین تزیینش کنید .

نکته : مواظب باشید سفیدی پوست پرتقال رو رنده نکنید ک باعث تلخ شدن شیرینی میشه😍

ممنون از خانم قربانی بابته دستورخوبشون😘
...
قطاب
chef
chef
۲۷۷

قطاب

۱۸ اسفند ۹۷
دوستای مهربونم سلاااااام😍 حالتون خوبه ؟ امیدوارم فرشته خوشبختی همیشه مهمون خونه هاتون باشه 😍😘 مگه خوشمزه تر از قطاب هم شیرینی داریم ؟ اینم ی قطاب خیلیییی خوشمزه 😍 با این دستور حدود ۳۰ تا قطاب داریم 😘 دوستای مهربونم کارایی ک میفرستم رو خودم دقیقا طبق دستورایی ک براتون میذارم درست میکنم پس اگر به نتیجه عالی نرسیدین بدونید ک ی جای کارتون مشکل داشته چون من همیشه اول خودم امتحان میکنم اگر عالی بود براتون میفرستم برای همین نمیتونم قبول کنم ک دستوری ک میفرستم مشکل داشته باشه ، حتما طبق دستور و دقیق پیش برین 😍 اگر مینویسم خمیر رو ورز ندید پس اصلا ورز ندید باعث خشک شدن شیرینی میشه اگر دمای فر رو مینویسم حتما با اون دما درست کنید . شیرینی رو خیلی داخل فر نذارید بمونه ک خشک میشه . ارد دقیق طبق دستور باید باشه اگر بیشتر اضافه کنید خشک میشه ( اینم نکات شیرینی خشک) . و اما این نکته رو همیشه از من ب یاد داشته باشین 🙈😁 هر شیرینی ک داخلش کره داره رو قبل از رفتن داخل فر ۵ دقیقه بذارید داخل یخچال 😍😘 دوستان علاقمند ب شیرینی پزی اگر ب اینکار علاقه دارین حتما ترازوی دیجیتالی داشته باشین مارک یونیک خیلی عالی هستش . چون شیرینی حساس هستش و نیاز ب ترازو داره 😍😘



قطاب :

کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱ ق غ
ارد به مقدار لازم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست نصف پیمانه
دارچین ۱/۴ق چ

مواد میانی :

گردو نصف پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
پودر هل نصف ق چ
دارچین نصف ق چ
آرد ۱ ق غ
عرق هل یا عرق دارچین یا گلاب به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا کره نرم شده و ماست و زرده تخم مرغ و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه و بعد آرد و دارچین رو باهم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و کم کم ب مواد اضافه میکنیم تا خمیری بدست بیاد ک ب دست نچسبه ( خمیر رو نباید ورز بدین چون ب روغن میفته ) . و بعد داخل نایلون بذارید و اجازه بدین یک ساعت استراحت کنه اگر محیط آشپزخونتون خنک هستش بذارید داخل محیط آشپزخونه بمونه ولی اگر گرم هستش بذارید داخل یخچال . برای مواد‌میانی گردو و پودر قند و پودر هل و پودر دارچین رو با هم مخلوط کنید و با استفاده از اسیاب پودرش کنید و بعد حدود یک ق چ عرق هل یا عرق دارچین یا گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری بگیره ولی شل نشه در حدی ک یکم حالت خمیری به خودش بگیره کافی هستش . وقتی خمیر استراحت کرد با وردنه خمیر رو باز کنید ( خمیر رو اصلا ورز ندید) و با استفاده از قالب دایره قالب بزنید و از مواد وسط خمیر بذارید و خمیر رو بپیچید و داخل سینی فر ک کاغذ روغنی انداختید قرار بدید و به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال قرار بدین و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار بدین تا شیرینیتون طلایی بشه و تغیر رنگ نده . و بعد وقتی کاملا خنک شد داخل پودر قند بغلطونید ( من ب پودر قند دارچین هم اضافه کردم ) .

نکته : از مواد میانی خیلی زیاد داخل خمیر نذارید ک باعث میشه شیرینیتون داخل فر ترک بخوره .

خمیر رو ورز ندید ک به روغن میفته .

ممنون از دوست عزیزم شور و شیرین بابته دستور خوبشون⚘
...
کیک وانیلی سورپرایز
chef
chef
۹۳۱
دوستای عزیزم سلام 😍امیدوارم ک حالتون عااالی باشه😘😍روزتون مبارک دوستای خوبم ممنونم بابته پیامای زیباتون 😍😘 این کیک خیلی خوشگل رو ب مناسبت روز مادر برای مامان مهربون و قشنگم درست کردم ک برام عزیزترینه😍😘از اونجایی ک قراربود کیک رو ببریم با خودمون مهمونی نشد برش بزنم 😍ولی بخاطر شما دوستای مهربونم وسط مهمونی ی عکس گرفتم از برش خوردش ک براتون گذاشتم استوری 😍گفتم هرجور شده باید از برش خوردش عکس بگیرم چون انقدر صاف و یکدست بود خیلیا فکر میکنن قالب هستش 😁انصافا کیک ب این خوشگلی کی دیده😍

کیک وانیلی سورپرایز :

شیر یک پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آرد ۳ پیمانه
روغن نصف پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۲ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
موز ۲عدد

طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ و شکر رو مخلوط کنید و با همزن حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد بهش شیر و روغن اضافه کنید و هم بزنید و بعد بهش آردو وانیل و بکینگ پودر رو که ۳ بار الک کردید اضافه کنید . و با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه و پفش نخوابه . بعد داخل قالب رو با روغن جدا کننده (یک ق غ آرد + نصف ق غ کره نرم شده یا روغن جامد) چرب کنید کنید و بعد مواد کیک رو داخل قالب بریزید و داخل فری ک از قبل گرم شده ب مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید با درجه حرارت۰ ۱۸ قرار بدین تا پخته بشه . بعد اجازه بدین کیک خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید . من قالبم سیلیکونی هستش و کار باهاش راحتتر هستش . بعد همون قالب رو بشورید و کاملا خشکش کنید و دیواره های قالب رو کمی با روغن مایع چرب کنید . شکلات رو ب روش بنماری ذوب کنید (من از شکلات سفید استفاده کردم و بهش رنگ خوراکی زدم ) و بعد داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب رو بچرخونید تا کاملا دیواره های قالب شکلاتی بشه و بعد قالب رو برعکس کنید تا اضافه شکلات بیرون بریزه و بعد قالب رو بذارید داخل یخچال تا شکلات سفت بشه بعد وقتی سفت شد دوباره با قلمو داخل قالب رو یک لایه ی دیگه شکلات بزنید تا ضخیم بشه و موقع خارج کردن از قالب نشکنه . و دوباره بذارید داخل یخچال تا سفت بشه ( اینکار رو ۳ بار انجام بدید یعنی باید ۳ بار ب دیواره های قالب شکلات بزنید ) . وقتی شکلات سفت شد یک لایه ی نازک خامه فرم گرفته ب دیواره ی قالب بزنید و کیک رو ب صورت لایه ای برش بزنید (من ۳ لایه برش زدم ) .لایه اول رو داخل قالب قرار بدین وروش خامه فرم گرفته بزنید و موز حلقه شده روش قرار بدین و دوباره ی لایه کیک بذارید و موز و خامه بزنید و در انتها لایه اخر رو بذارید و یک لایه شکلات ذوب شده روی کیک بریزید و بذارید داخل یخچال حدود ۲ ساعت بمونه تا کاملا سفت بشه و بعد ب ارومی کیک رو از قالب خارج کنید اینکار رو با حوصله انجام بدین تا شکلات نشکنه .


🔶برای برش زدن کیک حتما چاقو رو روی حرارت داغ کنید و کیک رو برش بزنید 😍
...
شیرینی الماسی
chef
chef
۶۵۶

شیرینی الماسی

۴ اسفند ۹۷
دوستای مهربونم سلااااام 😍حالتون خوبه ؟ انشااله دلتون شاد و لبتون خندون باشه 😍😍دلم براتون خیلی تنگ شده بود❤ممنون از تک تک دوستانی ک ب یادم بودن❤ اینم ی شیرینی خیلییی خوشمزه ک عاشق طعم و عطرش میشید 😍 اون ماهی کوچولوی ناز هم کادوی ولنتاینم هستش ک خواهر عزیزم خریدن و خیلی دوستش دارم😍❤دیشب این پست رو اینستا گذاشتم 😁😁همه کامنت گذاشتن در شیشه رو بردار ماهی رو کشتی 😐😐بخدا من ۲ ثانیه برای عکس گذاشتم والا قاتل ماهی نیستم 😄😁انقدر برام کامنت گذاشتن ماهی رو کشتی دیشب خواب دیدم ماهیِ مرده 😅🙈😥
هرچی از طعم بی نظیرش بگم کم گفتم😍

شیرینی الماسی :

زرده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۲۵۰ گرم
آرد ۳۳۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
پودر قند ۱۲۵ گرم
وانیل نوک ق چ

طرز تهیه :

ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه و بعد بهش زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست بشه و بعد ارد و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ک بدست نچسبه . ارد کاملا اندازس، بیشترش نکنید . و بعد خمیر رو داخل نایلون بذارید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بذارید . و بعد از نیم ساعت از خمیر ب اندازه ۸ گرم بردارید (سلیقه ای هستش من ۸ گرمی درست کردم) و کف دست گردش کنید ک روش ترک نباشه و وسطش رو با هر وسیله ای ک دارین گود کنید و داخل سینی فر ک کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله از هم قرار بدید و بعد به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال بذارید و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ ب مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخته بشه . و بعد وقتی شیرینی خنک شد با شکلات ذوب شده تزیین کنید .

🔶با این میزان حدود ۵۰ الی ۶۰ تاشیرینی داریم .ممنون از مریم جان بابته دستور خوبشون.
...
شیرینی کشمشی
chef
chef
۴۱۵

شیرینی کشمشی

۱۷ بهمن ۹۷
دوستای مهربونم سلاااام😍😍حالتون خوبه ؟ انشااله ک عااالی باشین 😍 اینم ی شیرینی خیلی خیلی خوشمزه 😍 ک دقیقا عین بیرونیا هستش نه خیلی ترد هستش نه خیلی نرم عین کیک . بین این دو حالت هستش و خیلی خوشمزه و نرم و تازه هستش 😍 حتما امتحان کنید ک مطمینم دیگه از بیرون تهیه نمیکنید 😍 نکته خاصی هم نداره فقط حتما قبل از رفتن داخل فر ۵ دقیقه داخل یخچال بذارید . کره حتما به دمای محیط رسیده باشه . فاصله شیرینی هارو رعایت کنید چون داخل فر پهن میشن . اگر ب بوی کره حساس هستین از کره پاک یا چوپان استفاده کنید . در مورد همه ی شیرینیای خشک این نکته رو رعایت کنید ک وقتی زیر شیرینی طلایی شد از فر خارج کنید چون وقتی زیاد داخل فر بمونه هم شیرینی بافتش تغیر‌میکنه و سفت میشه هم رنگ زیر شیرینی خیلی تغیر میکنه . در کل شیرینی خیلی راحتی هستش و موادش هم در دسترس هستش . برای اینکه شیرینی عالی داشته باشید سعی کنید از ترازو استفاده کنید . نکات رو کاملا رعایت کنید چون من هم مثل شما دقیق طبق همین دستور ها درست میکنم و کاملا راضی هستم 😍 اگر دقیق پیش برید نتیجه عالی دارین ❤❤❤ با این میزان مواد حدود ۴۰ الی ۵۰ تا شیرینی داریم . ب جرات میگم از شیرینی کشمشی شیرینی فروشیا هم تازه تر و خوشمزه تر هستش 😍😍😍بچه ها کلی شیرینی عید داریم یاد میگیریما در کنار هم😍 پس شماهم زود دست ب کار بشین و امتحانی درست کنید قبل از عید و عکس کارای خوشگلتون رو بفرستید😍😍😍دوستانی ک ترازو ندارن پودر قند ب پیمانه میشه حدود ۲ پیمانه و آرد میشه حدود ۲ پیمانه+۱/۳پیمانه

Chef
شیرینی کشمشی :

آرد ۲۹۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۵۰ گرم
کشمش ۱۰۰ گرم
وانیل نوک ق چ
پودر قند ۲۵۰گرم


طرز تهیه :

ابتدا کره و تخم مرغ رو از ۱۵ دقیقه قبل از یخچال بیرون میاریم تا ب دمای محیط برسن و کره نرم بشه . و بعد کره نرم شده و پودر قند الک شده رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه و بعد بهش تخم مرغ رو دونه دونه به همراه وانیل اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه . و بعد ارد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و بعد بهش کشمش رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم . داخل سینی فر کاغذ روغنی میندازیم . و بعد مواد رو داخل قیف بدون ماسوره میریزیم و با قیف ب اندازه گردو از مواد داخل سینی فر ( با فاصله از هم ) میزنیم و بعد ۵ دقیقه میذاریم داخل یخچال . بعد از ۵ دقیقه روی شیرینیا پودر قند الک میکنیم و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردیم با درجه حرارت ۱۶۰ ب مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم تا زیرش طلایی بشه و بعد وقتی خنک شد از کاغذ جدا میکنیم .

ممنون از لیلای عزیزم بابته دستور خوبشون
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی ساده

کیک شکلاتی ساده

۸.۱k
فرنی بستنی

فرنی بستنی

۶.۵k
سالاد بلغور و لوبیا سفید

سالاد بلغور و لوبیا سفید

۹.۴k
کوکو کنجد

کوکو کنجد

۳.۵k
چلو سادهٔ آبکشی

چلو سادهٔ آبکشی

۱۸.۵k
خاگینه متفاوت

خاگینه متفاوت

۲.۷k
سایر کاربران
پیج اینستا insta👇👇👇👇 farzaneh-seewt-home
اینستاگرام banoye.seyedeh64
ب عشق همسرم❤ و2تاپسرای❤❤ گلم آشپزی میکنم..
عاشقتونم دوستای گلمم insta:sahebeh.khoshdel
خوش اومدین20سالمه از اصفهون الان دیگ تو22سالم😁
کاربر فعال سرآشپز پاپیون