درودبرشما هنرمندان فرهیخته و یکه تازان عرصه مطبخ داری بلاد همایونی خودمان مدتی در سفر به بلاد شرق وغرب رهسپار گشته بودیم تا ازهنر طباخی دیگربلاد نیز دیدن نماییم لاجرم دریافتیم که بلحاظ تنوع و طعم هیچ طبخی به گرد طبخ مادران هنرمند وهمسران بی همتا وبانوان بی نظیر و سرآشپزان یکه تاز و تناز بلاد خودمان نمیرسد ازاینرو دربازگشت بخود آمده و ازمحصولی شگرف بنام پیش طعام مختلط یا همان(دسر پان همایونی)رونمایی نمودیم محصولی که هرچه خوبان همه دارند را یکجا در دل خود جاداده است ازشیروکره و آردوخامه(نشاسته) بصورت نشسته وایستاده گرفته تا گردوی کاغذی دیار بوعلی و موز و دیگر افزودنیها ومهم اینکه بسیار سبک وراحت الهضم و لذیذ می باشدودر مقابل دیدگان مشتاق ما به تنازی ودلبری میپردازد حال این شما و این طبع لطیف وطبخ ظریف و روی نظیف و دسته قیف و ظرف کثیف که سرآخر همگان بهرمند میگردند و شما میمانید واین ظرف کثیف البته در دربارمان نوکران وچاکران و رعیتان و مستخدمان دربار مشکل این بخش را حل مینمایند ناگفته نماند که شستن وزدودن ظروف کثیف نیز خالی از لطف نمیباشد لاجرم گهگاهی بدور از دید چاکران خودمان با تمام جلال وجبروت وشوکت همایونیمان به این مهم میپردازیم اکنون برروی تخت شاهی تکیه زده ودرانتظار قلوب سرخ گون(لایک)و مرقومه های (نظرات)شورانگیزودل انگیزتان نشسته ایم میخواهیم ببینیم دربلادمان آیا یکهزار یارباوفا داریم یانه که مشوق رونمایی از اثر فاخر بعدیمان باشد.

درود بردوستان عزیز وسرآشپزان یکه تاز وبی نظیر بلاد خودمان اینبار نیز بامحصولی بومی وساخت دربار همایونی خودمان بازگشته ایم این محصول به تایید صددرصد اطبا ووزارتخانه طب مان رسیده است محصولی با فرآرده هایی ارگانیک با استفاده از اجزای مختلف مرغهای بدون تزریق همایونی که ازگل نازکترنشنیده اند وتنها زیرچترحمایتی تک خروس درباربوده واز طبیعت بکر تغذیه نموده ودرختچه های سپید(قارچ) جنگلهای شمال و پسته هایی خندانی که مدام درحال شادی وطرب بوده ولبخند برلبانشان نقش بسته است وهویج وسیر و افزودنیهای مجاز دیگر که چهره آنرا متفاوت نموده ونقشی نو تصویرنمودند وتمام این گونه ها بااتحاد و همبستگی بایکدیگر(میکس) گشته وپس از ماندگاری در سردخانه همایونی خودرا به دشنه همایونی سپرده وسرانجام درمیز ملوکانه کا سرو گشتند

سلام بردوستان همایونی بلادخودمان اینبار با شیرینکی شکلات گونه ازبلاد خودمان بازگشته ایم که در مقطعی بدلیل رخنه ونفوذ فرهنگی در واژگان ما برخی آنرا شکلاتی ازبلاد آلمان نام نهادند که ما با چندقشون به آن بلاد حمله نموده واعتبار و اصالت واژگان همایونی خودرا از چنگشان بدرآورده وپرچم بلادمانرا به اهتزاز درآورده ایم ودراین راه ستیزبسیارنمودیم تامانع دست اندازی نامحرمان برفرهنگ اصیل وتاریخ کهنمان گردیم

درودبرتمام هنرمندان وفرهیختگان سرزمین آفتاب ومطبخ گردانان حاذق وبی نظیربلاد شعروادب وزیبایی ومهربانی که پادشاه آن سرزمین رویایی خودملوکانه مان میباشیم . اینبارنیزبامحصولی شگرف واثری فاخر بنام کیک همایونی باروکشی لذیذ که محصول مشترک خامه وشکلات وتولیدبومی بلاد همایونی می باشد بازگشته ایم البته گمان میبریم که این محصول مشترک را شما (گاناش)مینامید وروی آنرا بارنگینک های مطبخ خانه دربار مزین نموده ایم لاجرم این محصولیست بس لذیذبرای شما سرآشپزان عزیز که دستمالتان افتاده در زیرمیز ومینوشید قهوه ای بس غلیظ و نموده اید مطبخ تانرا تمیز ونشسته ایداندرکنارمیز واز برای تناول کیکی لذیذ نموده اید دندانهایتانرا تیزفقط مراقب باشیدکه نگردیدجیز ازنیش زنبورکان ویزویز ای هنرمندان عزیز باقدوم خودکاخمان رانمایید گلریز بنوشید قهوه ای لبریز درکنار حوض همایونی سرریز درزیر سایه درختان برگ ریز ودر جوار همایونی عزیز همگان بگردید مستفیذ

درودبرهمه شما هنرمندان بی نظیربلادمان اینباربا محصولی شگرف بنام مرغک همایونی بازگشته ایم این اثر فاخر قسمتی ازیه ور مرغک یا سیمرغ همایونی است که بصورت هنرمندانه ای دربین خرده های چیپس وپفک وپودرسوخاری وادویه جات مخصوص همایونی آغشته شده به تخم سیمرغ ؛شیرجه عشق زده وسپس سونای تر راطلب نموده لاجرم خودرا به بزم داغ سونایی ازجنس روغن آفتابگردان داخل نمود وپس ازمدتی شنای کرال سینه وقورباقه وکرال پشت وزیرآبی رفتن؛رویش سرخ گون گشته و ازاین امورات خسته وفارغ گردیده و خودرا آماده عرضه در بزم همایونیمان نموده وسرانجام درمیان دندانها ودهان ملوکانه ما به تنازی و رقاصی پرداخته ودرنهایت درشکم همایونی به دیگردوستان خود ملحق گشته است واین است هنری نمایان ازهمایونی بی پایان برای شماهنرمندان ایران ازخاک دلیران همچو شیران دربیابان یا لطیف مثل باران درگلستان یاچوبرفی درزمستان روی دستان؛ شورکودک در دبستان پیش دوستان !!!

درودبرشماهنرمندان ودوستداران بلاد همایونی خودمان اینباربامحصولی بنام کش لقمه ازدنیای مدرنیته وصنعتی بازگشته ایم این محصول رادرسفری که به فرنگ داشته دریافتیم وبا کمی تغییروتحولات همایونی خودمان ازحیث نوع مواداولیه؛آنرااینگونه بعمل آوردیم ابتدا خمیرآنرا ازبهترین آردگندم که محصول دسترنج کشاورزان میباشدتهیه نمویم وبامایه های مخصوص همایونی آنرابعمل آوردیم لایه میانی گوشت فیله گاوی آوازه خوان درمراتع سرسبزشمال که جزنازونعمت ندیده وجزدرطبیعت نچریده ودرختچه های نرم وسپید(قارچ)که درباغ همایونی ودر قرنطینه روییده است رابهمراه برخی چاشنی ها وطعم دهنده های فوق العاده همایونی وحلقه هایی از گوجه هایی سبزگون(فلفل دلمه)وبرش هایی از طلای رودبار(زیتون)رادربزمی مشترک ودر شراره های عشق روغنی ناب از ذرت شرکت میدهیم وبعدازنزول اجلاس تمامی این جمع عاشق برروی تشکی نرم وسپید(خمیرپیتزا)؛ سپید نرمک کشدار(پنیرپیتزا)را همانندبرف زیبای شب یلدابه وفور برسرو رویشان واردآوردیم ودرنهایت همگی رابه تنورکی گردان سپرده تا باچرخش دورهم نغمه عشق سردهند ومانیز درکنارکرسی همایونی درشبی دل انگیزنظاره گراین جمع بودیم تاجایی که گونه هایشان به سرخی گرایید وبرف وسرمای وجودشان آب گشت ودرپایان باپیوند عصاره ای سرخ گون وطعم دهنده(سس قرمز)به این جمع؛نیمی را در شکم ملوکانه خودونیمی دیگررا درشکم ملوکانه ملکه مان جادادیم واین است تنها گوشه ای ازتجلی هنرناب همایونی که دیوار سنت ومدرنیته را درنوردیده وافلاک رابه تحسین واداشته ومردمان دیگربلاد را متحیر

محصولی شگرف وبی نظیر از خمیرکانی نرم ولذیذ که با گردی سپید(پودرقند)برسرشان ولبخندی ژوکوندگونه برلبانشان(کرم مخصوص مابینشان)وباگوشه چشم شهلای خود نظاره گر همایونی هستند ودرانتظار اینکه چه وقت غم فراغ بسرآید تابه وصال شکم ملوکانه مابرسند

درودبرشما دوستداران همایونی وهنرمندان بی نظیر؛این محصول شگرف را درسفری که به بلاد تبریز داشته خلق نموده ایم ونام آنرا کوفته تبریزی همایونی نهادیم اثرفاخری که گوی سبقت را از هفت هنر ربوده است وتلفیق وترکیبی از هنرآبستره وکمپوزیسیون(ترکیب بندی)وهنرعشق است.این سه کوفته درحالی کنار یکدیگرآرام قرارگرفته اند که در دل هریک ازآنان غوغاییست!!یکی بار تخم مرغ داردودیگری باخودآلویی ازبخارا حمل مینماید ودیگری ترکیبی از گوشت بره مغانی وبرگه خراسانی وانگورچه(کشمش)وگردوی تردهمدانی باپوششی از گوشت گوساله مراتع مازندرانی وبرنج گیلانی وسرانجام باغوطه ورشدن در عصاره استثنایی ویاهمان سس ایرانی محفل همایونی رانمودند نورانی ازبرای تقویت قوای جسمانی درتمام محافل ایرانی وبزم وجشن ومیهمانی ودردوران جوانی بخورتاجایی که میتوانی وگرنه میرسد پشیمانی وازبرایمان قلوب فرست تا میتوانی واین است هنربی نظیرهمایونی

محصولی شگرف از ماست چکیده و مرغ و زعفران که ماست آن محصول شیرتازه و پرچرب گاوهای مراتع سرسبز دیلمان(شمال) و مرغان پروار بدون تزریق پرورش یافته در ویلای رامسرهمایونی که تمام روز را به استراحت وآوازه خوانی مشغول بودند وبیش ازیک همسراختیارننموده و زعفران ناب خون جیگر خطه خراسان که عطروبوی آن به ده بلاد میرسد وبرنج ناب شمال بلادمان وسرانجام دستان هنرمندومعجزه گرملکه ودرنهایت نظرلطف و وردهمایونی

کش لقمه ای از تبار سنت و مدرنیته بهمراه بذل توجه همایونی