لطفا از پیجم دیدن کنید و فالوم کنید 🙏🙏❤

شیرینی پاپاتیا

مواد لازم تخم مرغ یک عدد - وانیل کمی - پودر قند نصف لیوان، کره ۱۰۰ گرم، آرد و سفید الک شده ۲ لیوان، پودر کاکائو و رنگ خوراکی و زعفران برای رنگی کردن
اول کره + پودر قند را با هم به خوبی مخلوط می کنیم تا زمانی که حجمش دو برابر بشه و کرم رنگه بشه - حالا وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم و به مخلوط کره و پودر قند اضافه میکنیم هم می زنیم - آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان
مخلوطمی کنیم آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر چسبندگی نداشته باشد فقط کمی چسبنده باشد در غیر این صورت گلبرکها بهم نمی چسبند. حالا زمان اضافه کردن
رنگ خوراکی یا دور رنگ دیگه ای است. فقط دقت کنید زیاد ورز ندهید خمیر را روغن میندازه و شیرینی خشک میشه بعد به شکلن داخواه در بیارین در فری که قبلا با درجه ی ۱۷۰ گرم شده به مدت ۱۵ یا ۱۰
دقیقه بپزید فقط زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و بگذارید کامل سرد بشن بعد از کاغذ
جدا کنید.

کیک موکا گردویی



مواد لازم:
تخم مرغ :۴ عدد
آرد : ۲ لیوان
شکر : ۱ لیوان
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
وانیل :نوک قاشق چایخوری
شیر: نصف لیوان
روغن: نصف لیوان
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
نسکافه: ۱ بسته
گردو: خورد شده نصف لیوان

ابتداسفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کنید نصف شکر رو داخل سفیده میریزیم و با دور تند میزنیم تا پفکی بشه و نصف شکر و وانیل داخل زرده ریخته را با هم مخلوط میکنیم

به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و هم کش دار بشه

حال شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم پودر کاکائو و پودر نسکافه رو اضافه و بعد روغن و را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم

و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و حالا سفیده ها رو هم کم کم میریزیم و مخلوط میکنیم و در اخر گردو ها رو با کمی آرد مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم و آرد هم میزنیم قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم.

و در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک خلال در کیک فرو کنید اگر کیک به خلال نچسبید کیک آماده هست .

بعد از کمی خنک شدن کیک را از قالب بیرون آورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید.

‍ کیک_گوشت


مواد لازم برای تهیه خمیر

تخم مرغ ۳ عدد
ماست سفت ۱ لیوان
آرد الک شده ۲ لیوان
روغن نصف لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

مواد میانی

پیاز درشت ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه نصف ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
فلفل و نمک و ادویه، پودر سیر به مقدار لازم


۱- تخم مرغ را با نمک و فلفل و زردچوبه و روغن با همزن خوب بزنید .سپس ماست رو اضافه کنید و مخلوط کنید .و در نهایت آرد بکینگ پودر الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
۲- طرز تهیه مواد میانی:
۳- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید.گوشت را اضافه کرده و زردچوبه بزنید.آب گوشت که گرفته شد رب گوجه را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید.فلفل دلمه و قارچ را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید(مثل مواد ماکارونی)
۴- کف و دیواره یه قالب شیفون رو چرب کنید و کنجد بپاشید و نصف خمیر رو بریزید
۵- مواد گوشتی رو به آرومی روی خمیر پهن کنید و روی اون پنیر رو بریزید .بقیه خمیر را هم به آرامی روی مواد بریزید و صاف کنید .
۶- فر از قبل گرم کردیم.مواد رو به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر میذاریم تا خمیر خوب بپزه و تا حدودی پف بکنه .میتونید چند دقیقه گریل فر رو هم درپایان روشن کنید
نوش جان