دستور هر کدام را خواستید در خدمتم

شیرینی کلاستر
مواد لازم
بیسکویت ساقه طلایی ۱۲ عدد
کشمش یک دوم پیمانه
گردو یک دوم پیمانه
شکلات تلخ به مقدار ۱۵۰ گرم
پوست پرتقال
هل
پودر نارگیل برای تزیین
طرز تهیه
ابتدا بیسکویت ها را خرد کرده گردو را خرد کرده کشمش را چرخ کرده شکلاتی را آب کرده به مواد اضافه می کنیم پوست پرتقال و پودر هل را اضافه کرده همه مواد را با هم مخلوط و به صورت یک گردوی کوچک در کپسول کوچک قرار داده و می گذاریم تا شکلات سرد شود و روی آن را با پودر نارگیل رنگی تزیین می کنیم

شیرینی تسی
مواد لازم
کره هم دمای محیط ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۷۰ گرم
آرد ۲۶۰ گرم
شکر ۲ قاشق سوپخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری

مواد میانی
دو عدد تخم مرغ درشت
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
کره ذوب شده ۴ قاشق سوپ خوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
گردو ۱۰۰ گرم

طرز تهیه
ابتدا کره و پنیر را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم با همزن می زنیم و بعد شکر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آن را با همزن زده نمک و به همراه آرد یک بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم خمیر بسیار لطیفی به دست می آید که اگر احتیاج بود دو قاشق دیگر آرد می توان اضافه کرد مواد را درون سفلو ن قرار داده و به مدت ۲ ساعت در یخچال میگذاریم بعد از آن از یخچال بیرون آورده صفحه کار را آرد ریخته و خمیر را پهن کرده و قالب زده و در قالب های کوچک کیک یزدی یا مافین کوچک قرا ر داده و باید ابتدا قالب‌ها را روغن‌جامد زده بعد آرد پاشی کرده و بعد این خمیر را روی آن قرار داده تمام تمام خمیر را که قالب زدیم و درون قالب قرار دادیم به مدت یک ساعت روی آن را سفلون کشیده و به مدت ۱ ساعت در یخچال یا اینکه ۱۰ دقیقه در فریزر قرار داده
مواد میانی
دو عدد تخم مرغ را با همزن دستی ۴ تا ۵ دقیقه میزنیم شکر قهوه ای را به آن اضافه کرده که کره و نمک را هم به آن اضافه کرده و حدود ۷ دقیقه با همزن دستی میزنیم بعد قالب ها را که یک ساعت در یخچال بوده بیرون آورده گردو را خردکرده اول داخل خمیر قرار داده و از این مواد میانی روی گردو ها ریخته و بعد درون فر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می دهیم خمیر به ضخامت دو میل باید تزریق شود