لیلابانو
لیلابانو
#کیک_لیوانی
لیلابانو
۱۲

#کیک_لیوانی

۱ روز پیش
#کیک_لیوانی
سلام دوستای گل و خوب و مهربونم چطورید خوبید وقتتون بخیر و شادی 🤗
ببینید براتون چی آوردم بازم یه کیک ساده و آسون و با کمترین امکانات یعنی هر موقع اراده کردین و خواستید زود و بدون ریخت و پاشی کیک درست کنید سریع این مدل رو درست کنید
همیشه تو فنجون درست میکردیم این بار توی لیوان خیلیا تون همیشه میگفتید ممکنه فنجون بشکنه یا لیوان و جنسش باید چی باشه و ‌‌‌... اینبار برای اینکه خیال همتون رو راحت کنم تو لیوان های ایرانی درست کردم اصلا هیچ اتفاقی نمیافته پس بدون نگرانی درست کنید و یه مورد دیگه خیلیام با سینی مشکل داشتن ببینید من چطوری گذاشتم هر لیوان رو روی یه قالب کیک یزدی گذاشتم خیلی راحت و آسون 😉
لیوان هارو با روغن مایع کامل چرب کنید
یه دیگ انتخاب کنید و قالب هارو توش بچینید و بزارید روی شعله سرش هم بزارید تا موقعی که مواد آماده میشه توش گرم بشه ..
از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید
من دو عدد تخم مرغ رو با دو سوم‌پیمانه شکر و یک چهارم ق چ وانیل با همزن زدم‌تا خوب کشدار شد بعد نصف پیمانه شیر (یا اب ) + یک سوم پیمانه روغن مایع اضافه کردم مخلوط که شد یک پیمانه ارد + یک ق م بکینگ پودر + دو ق غ پر پودر کاکائو رو الک کردم باهم و بهش اضافه کردم و ریختم توی لیوان ها بعد هر لیوان روی یه قالب سرش رو گذاشتم و بعد نیم ساعت با خلال چک کردم که آماده بود بعد خیلی راحت دورش رو بت چاقو آزاد کردم و راحت درومد

رسپی از آشپزی سحر
#کیک_فنجونی #کیک
...
#نان_توری
لیلابانو
۱۰

#نان_توری

۱ روز پیش
#پنکیک_پفی
لیلابانو
۴۸

#پنکیک_پفی

۴ روز پیش
#پنکیک_پفی
موادلازم
تخم مرغ سه عدد
شكر نصف پيمانه
كره ٨٠گرم (يا روغن مايع نصف پيمانه)
وانيل يك ق.چ
آرد يك و نيم پيمانه
نشاسته ذرت نصف پيمانه
بيكينگ پودر دو ق.چايخوري
شير يك پيمانه
.
طرزتهیه
زرده و سفيده رو جدا كنيد
سفيده رو با همزن بزنيد تا پف كنه و سفيد بشه بعد نصف مقدار شكر و كم كم اضافه كنيد تا سفت بشه
زرده رو با وانيل وبا باقيمانده شكر بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه
بعد روغن و اضافه كنيد
بعد شيرولرم
با همزن هم بزنيد
آرد و نشاسته ذرت و بيكينگ پودر رو الك كنيد و به مواد زرده اضافه كنيد و با همزن دستي هم بزنيد
بعد سفيده رو تو دو مرحله اضافه و با ليسك و دوراني هم بزنيد
تابه كوچك انتخاب كنيد
روي شعله ،شعله پخش كن بذاريد
كمي كه تابه گرم شد از موادتون بريزيد
درتابه رو ببنديد
شعله ملايم باشه تا خودشو بگيره
(وقتی دست به سطح پنكيك كه ميزنيد نچسبه به دست)
و بعد برگردونيد و كمي كه اون سمت طلايي شد پخته و آماده ست
تابه نيازي به چرب كردن نداره
#پنکیک
#پنکیک_پفی
#پنکیک_صبحانه
...
#کیک_ساده_وانیلی_با_مغز_کرمفیل
لیلابانو
۸۶
#کیک_ساده_وانیلی_با_مغزی_کرمفیل

مواد لازم:
۴ عدد تخم مرغ 
۱ پیمانه شکر 
۱ پیمانه ماست 
نصف پیمانه روغن مایع یا کره اب شده
۲ ونیم پیمانه ارد 
۳ قاشق غذاخوری کاکائو 
۱ قاشق غذاخوری بگینگ پودر
کمی وانیل
کرمفیل کاراملی وکرمفیل وانیلی مقداری برای مغزی مینی کیک ها
.
طرز تهیه:
تخم مرغ ها و وانیل و شکر را هم میزنیم تا کرم رنگ شود بعد ماست و روغن را اصافه کرده دوباره فقط به اندازه مخلوط شدن هم میزنیم 
بعد ارد و بگینگ پودر را که الک کرده ایم اضافه میکنیم وهم میزنیم و زیاد هم نمیزنیم فقط به اندازه ای که ارد مخلوط مواد شود وگوله ای نباشد 
بعد مواد را به دوقسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت ان کاکائو را اضافه میکنیم وهم میزنیم 
قالب رو چرب کرده یه مقدار از مواد کیک میریزیم داخل قالب یه قاشق چایخوری کرمفیل وسط ان میگذاریم و بعد یه قاشق دیگر از مواد کیک ریخته روی کرمفیل 
این کیک رو میشه درون کاغذهای کاپ کیک پخت وهم میشه داخل قالب مافین وهمینطور درون قالب کیک یزدی با کاغد ،هم با دستگاه برقی که من خودم هم با دستگاه برقی پختم 
بعد از پخت میتوانید با شکلات اب شده تزیین کنید
...
#کیک_تولد
لیلابانو
۱۱۴

#کیک_تولد

۳ هفته پیش
سلام دوستان💕حال دلتون خوش انشالله💐😘
اینم کیک تولد پسر عزیزم 😘😍
به زیبایی کارهای دوستان نیست ولی شما زیبا ببینید 🙏😉
تصویر کیک غیر خوراکیه که دادم برام پرینت رنگی روی کاغذ گلاسه زدند و روی خمیر فوندانت عکسمو  گذاشتم و بارش زدم و با آب به پشت عکس چسبوندم
👈لبه ی کیک هم با پودر طلایی و روغن مایع رقیق کردم و با قلممو زدم
👈گلوله هام فوندانتی هستن که روشون باز رنگ طلایی زدم(ازاضافه های خمیرهای روی کیک استفاده کردم😉)
👈اون ۶ضلعی هایی که روی کیک هستن هم فوندانتی هستن که برای درست کردنشون یه تیکه فوندانت سفید ویه تیکه فوندانت مشکی برداشتم یکم حالت لوله ای دراورم گذاشتمشون کنارهم یکم دورهم پیچوندمشون بعدم جمعش کردم و چندبار خمیر هی کشیدم وباز جمع کردم (زیاد نباید اینکارتکراربشه چون نمیخوایم دوتا رنگ کاملا باهم ترکیب بشن فقط میخوایم یه حالت ابر وبادی باهم ترکیب بشن)باچندبار باز وجمع کردن خمیر این حالت بدست میاد.بعدم خمیرو روسطحی کا یکم نشاسته ذرت پاشیدم پهن کردم اگه میخواین مثل من سیخ چوبی داخلشون بزنبن نباید خیلی نازک پهن کنبن حدودا ۴میل یا نیم سانت ضخامتش باشه که بعد بشه سیخ داخلشون زد.بعد بااستفاده از یه الگوی ۶ضلعی که کاترش هست اگه پیدا نکردین خودتون بامقوا درست کنید و بزارید  روی خمیر و۶ضلعیارو برش بزتید
  بعدم داخلشون سیخ زدم وگذاشتم یه مقدار خشک بشن وبعد روی کیکم کارکردم
...
#فلن_کیک
لیلابانو
۱۵۰

#فلن_کیک

۱ ماه پیش
اینم دستور یه فلن کیک سریع و راحت

من از قالب پلاستیکی استفاده کردم از قالب فلزی و سیلیکونی هم میشه استفاده کرد
#فلن_کیک
مواد لازم قسمت کاراملی
یک بسته کرم کارامل +یک و نیم لیوان شیر سرد
مواد لازم برای کیک
تخم مرغ دو عدد
شکر نصف لیوان
آرد یک‌لیوان
پودر کاکائو دو ق غ
بکینگ پودر یک ق چ سر پر
شیر یک سوم لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
وانیل نوک ق چ
قالب رو خوب خوب چرب کنید یک بسته کرم کارامل رو با شیر سرد مخلوط روی حرارت ملایم میزاریم مرتب هم میزنیم تا قل بزنه بعد یک دقیقه میزاریم بجوشه بعد هم خاموش میکنیم
داخل قالب چرب شده اول از کارامل داخل بسته می ریزیم بعد هم کرم رو روش میرزیم نیم ساعت داخل فریزر یا یکساعت داخل یخچال میزاریم خوب ببنده
برای تهیه مواد کیک
تخم و شکر و وانیل رو پنج دقیقه با همزن دستی یا برقی میزنیم بعد روغن و بعد شیر رو اضافه میکنیم در آخر هم مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم مایه کیک یکدست بشه
مایه کیک رو روی کرم کارامل بسته شده میرزیم
داخل قابلمه یا قالب میزاریم به اندازه ارتفاع کرم کارامل آب جوش میرزیم
برای پخت روی گاز ..روی شعله متوسط و حرارت ملایم باشه حتما روش در و دمکنی بزارید بعد چهل دقیقه آماده است

🍓🍓🍓🍓حتما و حتما بعد پخت کیک چهار پنج ساعت داخل یخچال قرار بدین تا تا خوب ببنده بعد هم از لبه ها کیک رو جدا کنید و داخل قالب برگردانید
...
#برشتوک_نخودچی
لیلابانو
۴۶

#برشتوک_نخودچی

۱ ماه پیش
#برشتوک_نخودچی

مواد لازم:
۱۵۰ گرم آرد نخودچی (یک و یک چهارم پ)
یادتون باشه پیمانه را قاشق قاشق پر کنید نه اینکه در ظرف آرد فرو ببرید.
۷۵ گرم کره یا روغن جامد( حدود نصف پ)
۸۰ گرم پودر قند الک شده یا کمتر از نصف پیمانه
۱ قاشق چایخوری پودر هِل یا نصف ق چ زنجبیل یا دارچین
۱۰۰ گرم شکلات تخته ای👈من کارات تلخ استفاده کردم.
.
♦️شکلات را در ظرفی ریخته و روی بخار کتری بنماری کنید.دقت کنید ذره ای آب وارد شکلات نشه.کف ظرف فقط با بخار در ارتباط باشد نه اینکه آب از زیر به کف ظرف برخورد کنه.یادمه یه استاد داشتم میگفت آب قاتلِ شکلاته.پس به این نکات دقت کنید.
♦️با کمک قیف یا قاشق یک لایه شکلات کف قالب ب یزید.حدود یک سوم قالب با شکلات پر بشه.برای تمیزی کار قالب را به سطح کار بکوبید تا شکلات یکسان پخش بشه.
♦️قالب را داخل یخچال بذارید تا شکلاتها ببنده.کمتر از نیم ساعت کافیه.
♦️آرد نخودچی را الک و در تابه ای روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید تا از خامی در بیاد.
♦️وقتی آرد تفت خورد، مجدداً الک کنید.
♦️۸۰ گرم روغن جامد( منظور روغن صاف قنادی نیست) یا کره ذوب شده را در تابه ریخته و سریع آرد را روش الک کنید.دوباره شعله را روشن کنید و با حرارت ملایم با هم مخلوط کنید.وقتی خمیر شکل گرفت شعله را خاموش کنید و پودر هل و پودر قند الک شده را اضافه و با پشت قاشق با هم منسجم کنید.
♦️خب اینجا سرعت عمل داشته باشید.تا خمیر هنوز گرمه باید روی شکلاتها بریزید.
♦️قالبهای شکلات را از یخچال بیرون بیارین و از خمیر نخودچی داخل قالبها را پر کنید و با نوک انگشت یا پشت قاشق خوب فشرده کنید تا مرز شکلات و نخودچیِ برشتوکها در نهایت یکدست بشه و حفره حفره نشه.
قالبها را دوباره یکساعت بذارید تو یخچال و بعد به راحتی برشتوکها را از قالب در بیارید.
♦️من برای تزئین روش از پودر طلایی خوراکی که با یک قطره روغن مایع مخلوط کردم استفاده کردم.
♦️برشتوکها را در ظرف در بسته تا دو هفته تو یخچال میتونید نگهدارید.فقط یادتون باشه ده دقیقه قبل از سرو از یخچال بیرون بذارین تا شکلاتها یه کمی از سِفتی در بیاد.
♦️اگر از این قالبها نداشتید
اول خمیر نخودچی را درست کنید.
کفِ یه سینی بزرگ مثل سینی شیرینی پزی کمی پودر قند بریزید بعد خمیر نخودچی را پهن کنید.( خمیر داغ) با پالت صاف کنید.بذارین یکساعت یخچال تا سفت بشه.بعد شکلات آب شده را روش بریزید و صاف کنید و دوباره بذارید یخچال تا برشتوک کامل ببنده و آخر سر با کاتر تیز برش بدید.
...
کیک یزدی در توستر
لیلابانو
۱۱۶
با تشکر از دوست عزیزم عطی جون بابت رسپی عالی و بدون نقصشون 🙏🙏🙏
#کیک_یزدی_در_توستر
#کیک_یزدی
آرد 200 گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیرپر چرب 1/2 پیمانه
شکر 1پیمانه سرخالی
روغن مایع 1/2پیمانه
گلاب 1قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1/8قاشق چایخوری
هل 1قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید آرد و بیکینگ پودر و هل را ۳ بار الک کنید
تخم مرغ و شکر را ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرمی و کسدارشود جوش شیرین و شیر و روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید آرد را در دومرحله به مواداضافه کنید و با دور کند همزن کمی بزنید در حدمخلوط شدن نه بیشتر
قبل از شروع کار،توستر با دو المنت بالا و پایین روی درجه ۲۰۰ روشن کنید حدود یک ربع تا کاملا داغ شود سینی خود توستر را درپایینترین طبقه میزاریم توری توستر در طبقه وسط
کاپ ها را از مواد پرکنید خیلی کم سر کاپ خالی بگذارید با چاقوی آغشته به روغنروی مواد کیک را +میزنیم سینی کاپ کیک ها را روی توری بگذارید المنت بالا خاموش تا۱۰ دقیقه اول درجه روی ۲۰۰ بعد از ده دقیقه درجه روی ۱۶۰ حدود ۳۰ دقیقه طول میکشد تا جایی که روی کاپ کیک ها طلایی شود
🔮 نکته 🔮
من از شیر استفاده کردم یک قاشق آرد بیشتر ریختم
از شکر دانه ریز استفاده کنید
این حجم مواد ۱۶ تا کیک یزدی به من داد
لینک دستور پخت
https://sarashpazpapion.com/recipe/21800149305d917161454ef0c53846e5
...
#بستنی_ژله_ای
لیلابانو
۵۸

#بستنی_ژله_ای

۲ ماه پیش
#بستنی_ژله_ای

این شما و این از آخرین بازماندگان یلدا😁
شکل و قیافه این ژله رو خیلی دوست دارم
مخصوصا وقتی که گازش میزنی مزه ی اون دونه های انار همراه با ژله عالیه😋

برای داشتن 4 تا بستنی ژله ای نیاز داریم به
یه بسته ژله انار
انار دون شده
قالب بستنی
و چوب بستنی

🔴این مدل ژله حتما باید سف تر از ژله های معمولی باشه به همین دلیل بیشتر از یه لیوان آب به ژله مون اضافه نمیکنیم.
🔴چرب کردن قالب باعث میشه ژله راحت تر از قالب خارج بشه.
یه بسته ژله رو همراه با یه پیمانه ( لیوان) آب جوش خوب هم میزنیم تا شفاف و یکدست بشه.
قالبمون رو با یه دستمال کمی چرب میکنیم، بعد ژله رو توی قالب ها میریزیم ، دونه های انار رو اضافه و بعد چوب های بستنی رو داخل قالب قرار میدیم و داخل یخچال قرار میدیم تا خودش رو برامون بگیره😉😅😬
و بعد از خارج کردن از قالب میتونید تزیین کنید.
این قالب ها رو لوازم قنادی ها دارن
#ژله #ژله_مجلسی #ژله_شیک #ژله_جدید #ژله_انار #ژله_اناری #ژله_مدرن #ژله_تک_نفره #ژله_خاص #ژله_سه_بعدی #دسر
...
#یلدای_۹۹
#باسلوق_یلدایی
لیلابانو
۳۴
#باسلوق_ژله_ای
اینو بگم که من تو قالب بشکل بستنی درستش کردم
توی درست کردن باسلوق صبر و حوصله به خرج بدید شعله رو زیاد نکنید تا سریع باسلوق سفت بشه چون نشاسته خام میمونه و طعم نشاسته حس میشه با شعله ملایم 45 دقیقه با حوصله هم بزنید و از هم زدن غافل نشید که سریع ته میگیره من تقریبا با هر نوع ژله ای امتحان کردم با ژله هندوانه انار طالبی هلو و بلوبری خیلی خوشمزه میشه اگر دوست دارید یلدایی بشه من ژله هندوانه و طالبی رو پیشنهاد میکنم البته باسلوق های من که انار و کیوی هم بود بی نظیر شد
.
مواد لازم :👇🏻
💜نصف لیوان نشاسته گل
💜یک لیوان آب سرد
💜نصف لیوان شکر
💜یک بسته پودر ژله دلخواه
💜سه قاشق گلاب
💜سه قاشق روغن مایع
💜پودر نارگیل به میزان لازم
💜گردو برای تزیین
.
طرز تهیه :👇🏻
اول نشاسته و آب رو مخلوط میکنیم تا نشاسته حل بشه، یک بار صاف میکنیم.
شکر و پودر ژله رو اضافه میکنیم میذاریم روی حرارت مدام هم می‌زنیم به غلظت برسه حدودا 45 دقیقه وسطای کار گلاب و روغن رو اضافه میکنیم وقتی به غلظت رسید از حرارت برمی‌داریم میذاریم کمی سرد بشه با دست چرب یا خیس گرد میکنیم و در پودر نارگیل میغلتانیم و با گردو تزیین میکنیم.
حتما دست رو چرب یا خیس کنید چون مواد چسبندس و هر بار یکی رو گرد کردید دست رو بشورید و بعد باسلوق بعدی رو گرد کنید من تو قالب ریختم و اول رنگ قرمزو ریختم و به وسیله زیر قالب گذاشتم تا به حالت عمودی بایسته و رنگا قاطی نشه 🤗
...
#یلدای_۹۹
#کیک_هندوانه_ای
لیلابانو
۶۵
#کیک_هندوانه بدون فر
مواد لازم:
آرد: 2 لیوان، شکر: یک لیوان، تخم مرغ:3 عدد، شیر:نصف لیوان،روغن مایع: نصف لیوان، وانیل: دو سوم ق چ، بکینگ پودر: سه چهارم ق غ، رنگ خوراکی سبز و قرمز به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا همه مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون میزاریم تا همدما با محیط بشن.آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط کرده و یه بار الک میکنیم.
تخم مرغ ها رو همراه وانیل و شکر باهمزن خوب میزنیم تا مواد حجیم بشه و تغییر رنگ بدن.سپس روغن رو اضافه کرده و کمی هم میزنیم و بعد شیر رو.
آرد رو طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.
مواد رو به قسمت تقسیم کرده،به نیمی رنگ خوراکی قرمز اضافه کرده و خوب هم میزنیم، بقیه مواد رو به دوقسمت تقسیم میکنیم، به نیمی رنگ سبز اضافه کرده و نصف دیگه ساده.
کف تابه رو کاغذ روغنی انداخته.
ابتدا مواد سبز رو کف قالب ریخته بعد مواد سفید رنگ رو از مرکز روی مواد سفید ریخته و بعد مواد قرمز رنگ رو.
روی گاز شعله پخش کن میزاریم. روی در تابه دمکنی گذاشته و یک ساعت تا یک ساعت و نیم زمان میدیم. بعد ازین مدت با خلال چوبی تست میکنیم اگر مواد به خلال نچسبید یعنی وسط کیک هم کاملا پخته.بعد کیک رو خارج کرده و برش میدیم و تا گرمه شکلات چیپسی روش میچینیم.

#کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیک_هندونه #ایده_یلدا #ایده_یلدایی #یلدا #شب_چله #شب_یلدا
...
#دسر_مخملی
لیلابانو
۶۹

#دسر_مخملی

۳۰ آذر ۹۹
خب بچه ها میدونید که برای مخملی کردن دسرهای بوتیکی نیاز به دستگاه مخصوص اینکار یعنی ایر براش هستش (که موادش شکلات و کره هستش)قیمتش خیلی بالاست و خریدش برای تهیه دسرهای خانگی به صرفه نیستش.
حالا شما میتونید با یک بسته بیسکوییت پتی بور ساده یا شکلاتی برای دسرهای شکلاتی دسرتون رو مخملی کنید.
*اگر دسرتون ژله یا پاناکوتا یا انواع موس هستش و میخواید پوشش مخملی تون رنگی باشه کافیه یک بسته بیسکوییت پتی بور ساده رو با غذاساز یا دستگاه آسیاب یا گوشتکوب ساده حسابی پودرش کنیم،بعد کمی رنگ مجاز خوراکی که بهتره ژله ای باشه( تا بیسکوییت خیس نشه)با بیسکوییت خوب مخلوط کنیم.
بیسکوییت حالت خمیری مانند میشه،پس یک شب تا صبح بهش زمان میدیم تا در دمای محیط کاملا خشک بشه.روز بعد باز با دستگاه پودرش میکنیم و از صافی رد میکنیم، داخل الک ریخته و روی دسرمون و دور تا دورش الک میکنیم تا کامل دسر رو بپوشونه.در آخر حتما دسر رو تکون میدیم تا اضافه های بیسکوییت بریزه و فقط اون قسمتهایی که چسبیده به دسر بمونه .
*اگر دسرتون شکلاتی بود میتونید بیسکوییت شکلاتی رو پودر کنید یا به بیسکوییت ساده پودر کاکائو بزنید.
*اگر دسرتون نسکافه ای بود ،فقط بیسکوییت ساده رو پودر کنید .
به همین راحتی😍
#دسر_مدرن #دسر_مخملی #دسر_خاص #دسر
...
مشاهده موارد بیشتر