طرز تهیه نان اردک

دسته بندی: نان و خمیر | به وسیله صبا | 

۲ دیدگاه ۵,۶۲۲ بازدید

امتیاز دهید

 

4 از 11



زمان آماده سازی15 دقیقه زمان پخت10 دقیقه برای15

مواد لازم برای نان اردک

تخم مرغ 2 عددشیر 1 پیمانهشکر 1/2 پیمانهروغن 2 قاشق غذاخوریآرد حدود 4 پیمانهزردچوبه 1/2 قاشق چایخوریزعفران دم کرده 2 قاشق غذاخورینمک 1/2 قاشق غذاخوریخمیر مایه 1 قاشق مرباخوریبیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه نان اردک

 

۱- شیر را داخل شیر جوش یا قابلمه بریزید تا کمی گرم شود. سپس آن را به همراه تخم مرغ، شکر، خمیر مایه و روغن داخل ظرفی بریزید و با استفاده از همزن یا با مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید.

۲- زردچوبه و زعفران را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

۳- آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کنید و بعد به مواد اضافه کنید. تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد.  مقدار آرد را زیاد نکنید. اگر خمیر به دستتان نچسبد مقدار آرد کافی است.


۴- وقتی مواد را ترکیب کردید و خمیر به دست آمد، ظرفی را چرب کنید و روی خمیر کمی آرد بپاشید و آن را داخل ظرف قرار دهید. روی خمیر را با نایلون بپوشانید و یک دستمال تمیز نیز روی ظرف بکشید. خمیر را به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا پف کند.

۵- بعد از استراحت کردن خمیر، آن را از ظرف بیرون بیاورید، آن را کمی ورز دهید و چونه بگیرید؛ مجددا ۵ تا ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید. خمیر را به صورت گلوله گلوله درآوردید. هر کدام از گلوله های خمیر را با وردنه باز کنید و داخل روغن داغ درون تابه سرخ کنید. بعد از آن که یک طرف نان سرخ شد، طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید.

مرغ 500گرم
سماق 4ق.غ
زردچوبه نصف ق. چ
سیب زمینی برای تزئین
نمک،فلفل به مقدار لازم
سبزی سیر به دلخواه
پیاز یک عدد
رب انار نصف ق.چ
.عصاره مرغ1/2
.شکر [درصورت تمایل] 1پیمانه
.
.
طرز تهیه:
.
مرغ را با نمک و زردچوبه و فلفل طعم دار میکنیم
بعد مرغ رو داخل قابلمه ای میزاریم به همراه پیاز و سیر ،داخل قابلمه را از آب پر میکنیم و بعد درب قابلمه رو میزاریم تا جوش بخوره
سماق رو با آب جوش حل میکنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم+عصاره مرغ و رب انار بعد که از پخت مرغ مطمئن شدید سماق رو به همراه عصاره و رب انار به مواد قابلمه اضافه میکنیم
بعد سیب زمینی هارو جدا سرخ میکنیم و کنار مرغ میزاریم.

.
#مرغ#خورش#خوشمزه#ترش#مرغ_ترش#آشپزی#پاپیون#لذیذ#خورش_مرغ#مرغ_سماق#آشپ #غذا #غذای_سالم #صبحانه_خوری #غذاها #عصرانه_خوشمزه #اشپزی_ایرانی #خوراکی #خوراکی_بازی #صبحانه_کامل #خوراکیها #شام #ناهار #ناهارمن #ناهار_بزن #ناهار_خوشمزه #صبحانه #صبحانه_بزن #صبحانه_سالم #خوراکیهای_سالم #صبحانه_خوشمزه #عصرانه #آشپزی #اشپزی #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_باعشق #غذا #شام #ناهار #صبحانه #لذیذ #خوشمزه #خوردن #عکس #خوراکی #خوراکی #تازه #خوش #طعم #آشپزی #رستوران #cook #fresh #food #breakfast #lunch #dinner #delicious #tasty #organic #nofat #yummy #favorite #healthyfood





.

مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگیگوجه فرنگی1 کیلوگرمبرنج1 پیمانهتره200 گرم جعفری200 گرم غوره نصف پیمانه آبغوره1 پیمانه پیاز2 عددلوبیا چشم بلبلی1 پیمانه آب گوشت3 پیمانه نعناع خشک2 قاشق غذا خوری، زردچوبه و فلفل مقدار لازم
.
.
دستور تهیه آش گوجه فرنگی

پیش از شروع به آشپزی کردن بهتر است که لوبیاها را از شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. این کار باعث می شود هم سریعتر پخته شوند و هم نفخ آن ها گرفته شود.

در ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه را که در آن مقداری روغن ریخته اید و بر روی اجاق گاز با شعله ملایم قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیازها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند. بعد از اینکه کمی پیازها طلایی شدند، به آن ها زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و با یکدیگر تفت دهید. می توانید مقداری از پیاز داغ را برای تزیین آش بردارید.

لوبیاها را از کاسه خارج کنید و آبکشی کنید. سپس به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. سپس 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت به آن اجازه دهید تا پخته شود.

برنج را بشویید و آبکش کنید و بعد از پخته شدن لوبیاها به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید. در ادامه مواد را با یک ملاقه هم بزنید.

#آش#آش_گوجه#آش_ترش#آش_خوشمزه #مرغ#خورش#خوشمزه#ترش#مرغ_ترش#آشپزی#پاپیون#لذیذ#خورش_مرغ#مرغ_سماق#آشپ #غذا #غذای_سالم #صبحانه_خوری #غذاها #عصرانه_خوشمزه #اشپزی_ایرانی #خوراکی #خوراکی_بازی #صبحانه_کامل #خوراکیها #شام #ناهار #ناهارمن #ناهار_بزن #ناهار_خوشمزه #صبحانه #صبحانه_بزن #صبحانه_سالم #خوراکیهای_سالم #صبحانه_خوشمزه #عصرانه #آشپزی #اشپزی #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_باعشق #غذا #شام #ناهار #صبحانه #لذیذ #خوشمزه #خوردن #عکس #خوراکی #خوراکی #تازه #خوش #طعم #آشپزی #رستوران #cook #fresh #food #breakfast #lunch #dinner #delicious #tasty #organic #nofat #yummy #favorite #healthyfood